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无极致不新鲜!非洲农民发明保鲜神器 让玉米10年不坏

来源: 作者: 时间:2013-11-14

无极致不新鲜!非洲农民发明保鲜神器 让玉米10年不坏 科技世界网肯尼亚基图伊县的一位农民最近用简单的工具制作了一个“反黄曲霉素”装置,可在较长时间内缓解黄曲霉素对玉米和其它谷物的侵染,受到了肯尼亚科学技术委员会的高度评价。

据报道,黄曲霉素已连续多年影响非洲农民的收入,而对肯尼亚农民迈克尔来说,黄曲霉素则使他损失了很多玉米。此外,他的六位亲人也因食用变质的玉米而先后染上致命疾病而住院,当地许多人甚至死于这种疾病。

为了对付黄曲霉素,迈克尔发明了一个简单的玉米保鲜装置。他把一根钢丝用特殊的方式绑在一个玉米大小的管状容器里,在玉米晾干和装袋后,将该装置插入袋中,使袋中的玉米通过该容器脱水、通风和冷却,降低了玉米的温度和湿度,从而有效地避免玉米中的黄曲霉素和其它害虫的滋生。

这一装置推出后,当地农民便争相购买。虽然每个装置价格高达60到70美元,但迈克尔说,该装置可使玉米的保存期长达十年。目前,他已向肯尼亚科学技术委员会申请专利,以进一步推广该装置。

 

【附录】:黄曲霉素小百科

1960年,英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病,被称为“火鸡X病”,再后来鸭子也被波及。追根溯源,最大的嫌疑是饲料。这些可怜的火鸡和鸭子吃的是花生饼。花生饼是花生榨油之后剩下的残渣,富含蛋白质,是很好的禽畜饲料。

科学家们很快从花生饼中找到了罪魁祸首,一种真菌产生的毒素。它被命名为“aflatoxin ”,就是全国人民在蒙牛的努力下学会的又一个科学名词——“黄曲霉毒素”。自那以后,黄曲霉毒素就获得了科学家们的特别关照,对它的研究可能是所有的真菌毒素中最深入最广泛的。

无极致不新鲜!非洲农民发明保鲜神器 让玉米10年不坏 科技世界网目前发现的黄曲霉素有十几种。蒙牛介绍给公众的“黄曲霉毒素M1”主要出现在各种奶中。M就是“奶”的意思。它还有一个兄弟M2。

其实M1和M2并不是黄曲霉菌产生的,毒性也并不是最强。毒性最强的排行“B1”,B表示蓝色,因为它在紫外光的照射下会发出蓝色荧光。除了亲兄弟B2之外,它还有堂兄弟G1和G2,因为在紫外光下发射黄绿色荧光而得名。

B1 、B2和G1、G2,就是经常经常出现在农产品中的黄曲霉毒素的代表。B1和B2被奶牛吃了之后,分别有一小部分会转化为M1和M2进入奶中。这就是牛奶中黄曲霉毒素的来源。

黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免,不想饿死的人类也只好无奈地吃下一些。世界各国,都只能设定一个“限量标准”。不超过那个标准,危害就小到可以忽略了。

比如农业生产中,黄曲霉毒素超标的玉米并不少见。如果全部销毁,将会是很大的损失。科学家们也找到了一些使用它们的合理方式。比如可以与不超标的混合,把总的含量降到比较低。这样的做法不能用于人的食物,但对于禽畜饲料是可以接受的。如果超标不是很多,也可以喂给成年的猪、牛、鸡等,黄曲霉素很难残留在肉中。此外,酿酒也是一种出路。经过蒸馏,黄曲霉毒素无法进入酒中。只是,剩下的酒糟中含有很多毒素,也就不能用来做饲料了。

 

【拓展】:高科技环保保鲜

阿根廷发明“可以吃的塑料” 无毒保鲜易降解

无极致不新鲜!非洲农民发明保鲜神器 让玉米10年不坏 科技世界网阿根廷布宜诺斯艾利斯大学的研究人员利用植物中的淀粉提取物,成功地发明了一种可以食用的塑料。这种塑料不但无毒无害,包裹在食物上还具有保鲜作用,而且易于降解,不会对环境构成危害。

塑料作为应用广泛的食品包装材料在人们的生活中随处可见。可是很多塑料一经使用就被人们废弃,由于在自然条件下极难降解,因此对生态环境会造成很大的威胁。不过阿根廷的研究人员利用糯玉米与木薯中的淀粉成分,成功地发明了一种可食用、易降解的保鲜塑料。这种塑料由从淀粉中提取的纳米颗粒构成,它的强度、韧度等特性均由纳米颗粒的含量而决定。

而它最神奇的地方在于,它可以食用,而且对食物具有很好的保鲜作用。目前,研究人员正在研究这种塑料更方便的使用方法。比如制作成胶状溶液,只需将需要保鲜的食物浸到溶液中泡一泡,或者将它涂刷在食物表面,就可以形成一层保鲜膜,从而可以方便地对食物进行保存。

 

日本研发“蔬菜水果保鲜帽” 还可变成有机肥料

无极致不新鲜!非洲农民发明保鲜神器 让玉米10年不坏 科技世界网这款保鲜装置就像植物用的营养瓶一样,非常具有时代感。蔬菜和水果在摘取后立刻戴上这一胶囊套就能保持源源不断的营养供给。

据日本媒体报道,一种用于保持作物新鲜度的新概念胶囊不久将进入市场,有望取代传统农药。

该胶囊是由玉米塑料制作而成,包括胶囊套、胶囊盖和营养液等三个部分。玉米塑料是一种低降解环保材料,由玉米加工而成,可替代化工塑料粒子,废弃后可当作有机肥施入农田成为植物养料。

从外观上来看,这款保鲜装置就像戴帽子一样“套”在水果或蔬菜的根茎部分,可以源源不断地供给营养。虽然还没有进入大量使用阶段,但单就其颇具时代感的造型就已经可以预见未来的受欢迎程度。

不仅水果和蔬菜,就连刚刚摘下来的花也能通过戴上这个保鲜胶囊而保持鲜艳娇嫩的状态。

长期以来,传统农药在防治病虫害方面起着相当大的作用,这一点让人有些不安。因此,如果新概念胶囊能够帮助作物摆脱农药的话,那么人们将食用到更加健康安全的蔬菜水果。


 

 

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