生鲜配送发展「大数据在食品领域的应用」

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据江苏公共·新闻频道《新闻空间站》报道：近一段时间来，全社会节约光荣、浪费可耻的氛围越来越浓厚。对于不少喜欢从生鲜电商上买菜的市民来说，最近发现这些平台也开始慢慢有了变化，推送更精准、菜量更合适了，让节约从源头开始。

早上十点，位于南京红山路的这家生鲜电商配送点已经是异常忙碌，配送员们麻利的分拣、打包、送货。在这些即将送出去的菜品里，“一顿吃光”系列占了相当一部分。基于用户消费大数据，筛选出消费者经常购买的食材搭配，并根据专业厨师建议进行份量配比，“一顿吃光”系列提倡消费者养成新鲜食材吃光不浪费的习惯。

一位南京市民说，一顿饭式的这种购物形式，比较适合平时工作繁忙的上班族，买回来的菜，一顿两个人也能吃的完。

在以节约为荣的大氛围下，生鲜电商也积极响应号召。通过用户需求的大数据分析，正在逐步实现人工智能预测系统，根据用户喜好和仓储数据将菜品精准推荐给用户，生鲜食材的滞销损耗控制在1%，相比传统菜场30%的损耗率，损耗率得到大幅度降低，解决了生鲜行业损耗大、浪费多的痛点，有效厉行勤俭节约。同时，将新鲜可控的食材提供给消费者，又能满足消费者吃到新鲜菜的需求。

叮咚买菜南京区域负责人汤飞介绍，通过大数据的算法在源头上就避免消费者买得过多产生的浪费；同时通过大数据测算，能够让生鲜公司降低自身的损耗。

江苏台记者/沈杨 何其灼 编辑/胡超

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