\\「叮咚买菜是哪里的菜」
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近日，多家媒体报道称叮咚买菜连撤三城，对此叮咚买菜相关负责人回应称：目前个别站点暂停服务，是公司对部分区域和站点进行的常规优化与调整。
综合各大媒体的报道，会发现在具体的撤城数字上并不统一，真实数据远不止3座城市。
登录叮咚买菜APP后发现，如果将收货地选择珠海、清远、中山、江门、唐山、廊坊、滁州、宣城等8座城市，APP首页都会显示出现“停止线上服务公告”，点击查看详情后，页面提示“本站点于2022年5月31日18:00停止配送服务，您所在的站点社群也将解散。”
01
/大撤退背后的真相/
如果你关注叮咚买菜近两年的财报，会发现这次大撤退有迹可循。去年6月，叮咚买菜大裁员，员工数与巅峰时期相比少了上万人，核心部门最高裁员50%的消息一度发酵，一波未平一波又起，自1月13日以来，叮咚买菜公司股价连续六个交易日大跌，1月21日报收4.95美元，暴跌14.51%，短短几日总市值缩水近六成共蒸发15亿美元，仅剩11.68亿美元。如果与叮咚买菜上市时23.5美元的发行价相比，则跌掉了78.9%，总市值共蒸发43.78亿美元。
除了大幅度裁员，叮咚买菜在之前还曾强制排休，许多一线配送员每月只能上10-20天，其他时间只能被迫休息，而他们的薪资是按照上班天数计算的。也就是说之前的指标是每天跑100单，休息8天，而现在的指标是每天跑160单，休息最长达19天，指标越来越高，拿到的钱却越来越少，这无异于变相逼员工主动离职。
这些裁员、变相调休的举措，都在强调着叮咚买菜缺钱了。
细数叮咚买菜的成长历程，几乎是烧钱之路。成立初期，叮咚买菜只有12个规模不大的前置仓，虽然入局较晚，选择的又是竞争激烈的生鲜赛道，但在资本的加持下，叮咚买菜后来居上，先后获得五轮融资，投资方不乏高榕资本、红杉中国、老虎环球基金等知名投资机构。在大力补贴的背景下，虽然仅入驻6个城市，却以日均50万的单量成为行业领先者，全年营收超过50亿元。
2019年，席卷全球的新冠肺炎疫情更是让叮咚买菜插上了翅膀。从2019年第四季度开始，叮咚买菜的收入反超每日优鲜，并且二者的差距逐季扩大。高歌猛进的结果是巨亏，2019-2021年前三季度，叮咚买菜净亏损分别为18.73亿元、31.76亿元、53.3亿元，累计亏损达103亿元，亏损逐年增加，仅2021年第三季度单季超20亿的亏损，就超过2019年的亏损总和。
如果不裁员自救，按照过去的烧钱速度看，2021年三季度68亿元的现金及等价物只够叮咚买菜烧一年，会有资金链断裂的风险；而2022年，上海疫情严重，进一步加大了叮咚买菜的亏损，目前退出部分地区犹如断腕自救。
02
/生鲜电商大撤退屡见不鲜/
仅从位置上来看，叮咚买菜撤出的站点均位于珠三角、长三角和京津冀的外围区域，并不是一线核心城市。而从非核心区域撤退事件对生鲜电商来说并不鲜见，比如美团优选在西北四省和北京地区的撤城；今年4月初，盒马邻里也选择从北京、西安、成都、武汉四座城市中撤退。
即使撤退已经成为行业常态，但对于叮咚买菜来说，一次撤出8座城市绝对不是小事情，因为在叮咚买菜APP中的已开通城市列表，一共只有36座城市。占比达四分之一的城市撤退比例，不由得让人倒吸一口冷气。无独有偶，另一个生鲜巨头每日优鲜也出现了经营危机。
作为“生鲜电商第一股”，每日优鲜从今年4月20号股价跌破1美元以后，就一直未能翻身。根据纳斯达克规定，上市公司连续30个交易日股价低于1美元就会收到退市警告。
去年7月，同程生活因经营不善，虽多方努力，但仍然无法摆脱经营困境。同月底，社区团购老玩家食享会，也迎来了自己的至暗时刻。当时有媒体报道称，食享会武汉总部已经人去楼空，部分供应商被拖欠货款。
曾经的“资本宠儿”十荟团，在成立3年后，开始撤出上海、青岛、福州等数十座城市，退守湖南、湖北和江西等主市场，但如今，大本营湖南也面临失守。与此同时，十荟团的裁员行动也一直在进行当中，有员工表示，公司高峰期上万人规模的团队，目前已缩减至不足1000人。
以上无一例外，都栽在了资金缺口上面。曾经被资本围绕的生鲜电商，钱烧完了，都面临无米下锅的困境。
03
/生鲜电商短板暴露/
其实像叮咚买菜、每日优鲜这种前置仓生鲜电商模式自诞生以来，就一直处于争议之中。原因很简单，烧钱、亏损、不挣钱！具体受履约成本、产品质量、市场教育、资金链等多重因素影响，但资本最关心的还是挣不挣钱。
/资金链短缺/
据数据显示，从2018年到2021年前三季度，每日优鲜的亏损额度分别为：22.32亿元、29.09亿元、16.49亿元和30.17亿元，三年零9个月里，亏损总额高达98.07亿元，叮咚买菜的亏损更是超过百亿。在以往资金充足、流量遍地的时刻，烧钱并没有多少人在意，只要沿着正确的方向，剩下的交给时间就行。但目前来看，留给生鲜电商的时间已经不多了，因为快没钱了。
据艾媒数据中心统计，2020年的生鲜电商行业的投融资金额高达418.57亿元。到了2021年，融资规模腰斩为199.01亿元。而到了2022年，资本市场暂时没什么动静。
除了融资越来越少，叮咚买菜的现金流也不充足了，财报数据显示，截至2021年12月31日，叮咚买菜拥有现金及现金等价物、短期投资为人民币52.311亿元，而这个数字在第三季度则为68亿元，并且其中还有27.97亿为流动负债应付账款。
/供应链不足/
在供应链技术还没有出现突破性变革的情况下，生鲜电商们还是免不了要在商品采购侧进入本地竞争中，但这就很难在成本上实现优化，与本地生鲜企业拉开差距。
长三角，就是叮咚买菜最核心的大本营，能够实现上海地区盈利，离不开其在本地的资源积累。而一旦将范围扩大到全国，这种本地优势就渐渐消失了，相当于在每个地方都要重新创业一次。
比如在华南地区顺风顺水的生鲜超市钱大妈，就在北京地区铩羽而归，深层原因就是供应链不占优势，竞争力不足。另一个类似的案例，是茶颜悦色，很难走出湖南，因为一旦走出，整个供应链和产品的口味都会发生变化，难度无异于重新创立一家新的茶颜悦色。
这些案例都证明了，以供应链为根基的生鲜电商平台，其区域性差异非常大。
04
/总结/
时至今日，生鲜电商市场的倒下和崛起都告诉我们，有些时候规模大、资本强不一定能走到顺利。对于目前的生鲜电商来说，最需要的就是时间，无论是借助资本，还是用空间换时间，只要能挺过去，就能再一次翻盘。
总的来说，叮咚买菜这次撤退，算得上是以退为进。但又有一个新的问题出现，退出边缘城市的市场，剩下的江浙沪地区，叮咚买菜能否全力拿下呢？又或者叮咚买菜能找到新的增长点？
参考资料：
《叮咚买菜大撤退，生鲜巨头倒地哀嚎》——电商头条
《又是一年“618”，生鲜电商静悄悄？》——ZAKER
《叮咚买菜大面积撤城，生鲜电商平台如何玩转？》——社交新零售观察
