三只松鼠、董小姐、盐津铺子3家“网红”薯片检出含致癌物！商家回应：抛开计量谈毒性不科学
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鲁网·泰山财经11月2日讯（记者 陈心如 见习记者 吴奕萱）近日，深圳市消费者委员会从线上线下挑选了15款国内外热销品牌薯片，委托专业质检公司开展比较试验，并发布《2020年薯片中外对比比较试验报告》。检测出7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），另有三只松鼠、董小姐、盐津铺子3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。
一时间，#多家知名品牌薯片被检出含致癌物#、#三只松鼠等回应薯片被检出致癌物#等话题纷纷被推上了微博话题热搜榜，有网友表示“手中的薯片不香了”。鲁网·泰山财经记者探访发现，涉事薯片仍处于在售状态，有商家对检测结果提出了质疑，并称“已准备走法律途径控告”。
多款网红薯片抽检丙烯酰胺超标
股民戏称三只松鼠“今年最差股”
据公告显示，本次检测主要针对油炸型和焙烤型两类薯片，共涉及Lorenz、Lay"s、Bluebird、REDROCK DELI、Thins、Lay"s乐事、上好佳、单身粮、天优、可比克、好丽友、良品铺子、三只松鼠、董小姐和盐津铺子，共计15家来自商超、京东、淘宝等线上、线下热销的薯片品牌。本次检验报告发布后，微博瞬间就刷屏，有网友表示“刚刚下的双十一单，还能申请退吗？”“电视剧里的常驻嘉宾，三只松鼠得给个解释。”
（图片来源于深圳市消费者委员会）
鲁网·泰山财经记者梳理发现，本次检测主要针对薯片的安全指标、营养指标和丙烯酰胺进行检测，其中丙烯酰胺的检测结果引起了舆论的关注。据了解，本次出现问题的的检测结果显示：焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量(3441μg/kg)高于油炸型薯片(547μg/kg)。有8款薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值(750μg/kg)，其中国产4款，进口4款。值得一提的是，1994年，国际癌症研究机构将丙烯酰胺分在2A类致癌物中，将其定为对人类可能有致癌性物质。
（图片来源于深圳市消费者委员会）
检测消息一出，三只松鼠（300783.SZ）的股价收到了不小的冲击，今日早间以53.36元/每股开盘，上午一路走跌，在11:01跌至51.46元/每股，随后虽有震荡，但基本在低位徘徊，一段拉锯战后涨到52.06元/股，这也是三只松鼠今天上午的收盘价。后以52.06元/每股，结束午间收盘。下午开盘后，出现了小幅回升，13：50左右涨至52.98元/每股，后迅速下跌，截至收盘时，已跌至52.16元/每股。鲁网·泰山财经记者梳理发现，三只松鼠今日股价最高53.42元/每股，最低51.30元/每股，换手率1.49%。有股民戏称“今年最差股就是你了！”“赶紧先内查吧，无力吐槽”。
含量超标的薯片还在售卖
商家质疑检测“不科学”
吃到嘴里的薯片出了问题，这让很多“吃货”吓得赶紧放下了手中的薯片，更有网友戏称“这是得让减肥了”。为此，鲁网·泰山财经记者实地探访了济南的商超、三只松鼠线下门店以及涉事品牌的线上店。
在济南印象城附近的一家三只松鼠门店内，店员告诉记者自己门店内没有出售出事的薯片，但针对涉事薯片店员回复称：“公司告诉我们，这款薯片根本没问题，超过120度温度条件下处理时，就有可能形成丙烯酰胺，这在薯片中是普遍存在的，而且目前该物质国家标准是无限量要求的。”而在济南万象城三只松鼠门店中，该薯片仍处于正常销售状态。
根据该店员出示的检验证明显示，三只松鼠所售卖的薯片为合格商品。
而在济南大润发店内，鲁网·泰山财经记者注意到，董小姐薯片也处于正常销售状态，店员称“这个薯片卖的还是很好的，目前是78折销售，周末两天卖了5箱货，主要是学生在购买。”值得一提的是，针对此事，董小姐薯片的品牌方浙江小王子食品有限公司曾发布说明函表示，公司严格执行膨化食品的国家安全标准，确保提供给消费者合格的产品。
（图片来源于淘宝董小姐旗舰店）
而在这三家店的线上门店中，其客服回复几乎如出一辙，均回应称“抛开计量谈毒性，是不科学的。”并向鲁网·泰山财经记者介绍称，目前我国并无食品中丙烯酰胺含量限量的食品安全标准，也并无证明说丙烯酰胺的致癌性。但董小姐旗舰店的客服表示，目前针对此事，公司已准备走法律途径控告。
专家提醒：不必恐慌！
深圳市消费者委员会在“2020年薯片中外对比比较试验报告”中提到，欧盟食品安全局曾对丙烯酰胺进行评估，结合动物实验研究结果，认为食品中丙烯酰胺的存在增加了患癌症的风险，并且儿童是最易受到危害的人群。此外，研究表明丙烯酰胺对生殖和遗传都有一定的毒性，但目前国际上以及国内并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准。而世界卫生组织评估后已将它定为2A类致癌物，也就是可能使人致癌。
“致癌”两个字，令不少人感觉恐慌，但有专家指出，抛去剂量谈毒性是片面的。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋，在接受媒体采访时曾提到，丙烯酰胺含量较高的三类食品平均值从高到低是：咖啡及其类似制品，平均含量为0.509mg/kg，最高含量为7.3mg/kg；高温加工的土豆制品（包括薯片、薯条等），平均含量为0.477mg/kg，最高含量为5.312mg/kg；早餐谷物类食品，平均含量为0.313mg/kg，最高含量为7.834mg/kg。
他进一步表示，由于饮食习惯不同，每个国家和地区的数据也有差异，比如我国香港的数据显示，薯片中的丙烯酰胺含量最高，为每千克1500至1700微克。虽然从数据来看，一些食物中的丙烯酰胺含量还不低，但其实人们总体上吃进去的丙烯酰胺并不多，与其针对薯片中的丙烯酰胺，倒不如重视薯片中油与盐的高含量。
来源： 鲁网
