一根几毛钱的辣条 营收却高达49亿元 究竟是谁在买单 「一毛钱一袋的辣条」

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辣条在很长一段时间被人们认为是垃圾食品，和方便面碳酸饮料一样被列为每个人日常的超市禁买清单，可就是这样一根5毛钱的卫龙辣条，在2019年营收达到49亿人民币，而2018年也不可小觑，达到了35亿，增速高达43%。2020年，卫龙更是把营收目标定在了72亿。

一根小小的辣条，才5毛钱，卫龙却卖出了十几倍的溢价和将近百亿的规模，卫龙究竟是如何做到的呢？而卫龙，究竟又是怎么做到被世人所熟知，这网红体质的背后，到底是什么样的阻止和系统在支撑呢？

卫龙辣条的诞生

卫龙的创始人刘卫平是平江人。平江当地有着流传了1000多年的宫廷贡品酱干，成为当地人养家糊口的必备手艺。1998年，他的家乡发生特大洪水，大豆从7毛多一斤，飞涨到1.5元，酱干行业哀鸿遍野。为了降低成本，酱干作坊的三位老师傅，用面筋替代豆干，做出了味道与酱干相仿，价格却便宜很多的替代品，这就是辣条的雏形。此后99%的酱干小作坊转向了辣条生产，刘卫平也发现了其中的商机。

后来刘卫平听说河南漯河的双汇很有名，这里也盛产小麦，面筋的主要原料之一。刘卫平动了心，他也想在漯河站住脚做大自己的辣条生意。1998年8月，刘卫平带着不多的积蓄来到了漯河，2002年设备改进，2003年注册了卫龙商标，卫龙辣条自此诞生了！

小产品里藏着大世界，小生意也能做出大价值。辣条小小一根，看似不起眼，可通过规模化运营，也照样拥有了百亿营收。

最强营销，成就网红卫龙

卫龙的发展并非一帆风顺，这样一根小小的辣条，究竟是如何一步步蜕变壮大、摘得硕果的？

1. 产品质量过硬，赢回用户信任

辣条自诞生之日起便走在一条野蛮生长的道路上，鼎盛时期，河南有辣条企业近300多家，湖南生产辣条的企业更是超过了1000家。整个行业缺乏监管与标准，乱象丛生，黑心小作坊很多。有关辣条的食品安全事故、非法添加剂丑闻从未间断。在2005年，央视曝光了一家平江县的黑作坊之后，辣条成为众矢之的，沦为人们眼中的垃圾食品，数年内市场行情持续走低。

当时的卫龙辣条看到此类情况之后，不进反退，在内部进行了大刀阔斧的改革，不仅斥巨资建立新厂房；还花费数百万资金从欧洲购买到一条价格不菲的生产线，将生产车间改造为全自动化；同时在内部建立起产品技术标准体系，完善质量管理体系，最后设立质量管理机构，严格控制食品生产质量。

在全新的生产车间落成之后，本着公开透明化，卫龙邀请了专业的摄影团队前来参观拍摄，凭借干净卫生的形象，重新赢回了用户的信任。

2. 精准营销，抓住年轻人的心

赢回信任，站稳脚跟只是卫龙翻身的第一步，建立一个庞大的辣条王国才是终极目标。通过拍摄新车间照片在互联网上大爆之后，卫龙充分认识到互联网的作用，通过入住电商平台，拓展销售渠道的同时，卫龙在营销上下足了功夫。

2015年10月，卫龙模仿《逃学威龙》拍摄恶搞视频；双11围绕童年美食主题，推出寻找天蝎座活动……这些活动让卫龙销量很快实现翻番，但更重要的是卫龙通过全民营销、建立起了与用户的情感连接，成功跨越了品牌与用户之间的鸿沟。

卫龙秉承着搞笑逗逼的互联网精神，与其主要受众年轻人进行着深度的互动，并主动参与到辣条的口碑传播中，一方面通过品牌的引导、用户需求的塑造，为自己争取到市场增量。另一方面利用数据的反馈和挖掘，满足用户的个性化需求，奠定了自己辣条界第一人的地位。

没有传统的行业，只有传统的思维。卫龙就是靠着低端食品的高端化线路，把一包五毛钱的辣条卖出了十几倍的价格和几十亿的销量。卫龙针对年轻人市场进行深入的分析，包括他们的口感、味道、价格敏感度等等方面，并充分考虑用户不同食用场景，对产品形态和包装不断变革。极致才能出精品，不管再低端的行业，只要用心把它做到极致，它也能变得让人刮目相看。你怎么看呢？你有发现什么新机会呢？