5毛钱辣条卖出500亿「辣条第一股」
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随着生活水平的提升，人们对休闲食品的需求也日益见长。于是在休闲食品市场上，也涌现出了一批的休闲食品巨头，如三只松鼠、盐津铺子、达利园等。
它们在年轻群体中，受到了极大的欢迎。但如果要说在年轻人眼中真正意义上的“国民小吃”，那还当属让90、00后们都欲罢不能，在家长意识里称得上是“垃圾食品”的辣条。
而说到辣条，最具代表性和影响力的又属卫龙辣条。它的创始人刘卫平从1999年无意发现了这个商机后，就一头扎进了其中，靠着这5毛钱的生意做到了身家280亿。
如今的卫龙辣条更是估值600亿，即将迎来上市。
同样都是做辣条生意，在22年的时间里，刘卫平凭什么带着卫龙在众多辣条企业中脱颖而出，成为了辣条一哥呢？
01
1978年，刘卫平出生在了湖南平江一个普通家庭里。作为辣条的发源地，平江最早出名的却是酱干。而且在清朝时期，平江酱干还被列为宫廷贡品。在这样的环境下长大的刘卫平自然对酱干不陌生，甚至从小时候起，他就一直帮助家里卖酱干。
在一群平江人的努力之下，平江酱干的种类不断增加，从原味酱干到麻辣酱干、芝麻酱干等各种口味，如果没有意外的话，也许平江酱干将会成为当地的一大产业支柱。但很可惜1998年的一场特大洪灾改变了平江酱干的历史轨迹，也催生了辣条这个后来闻名全国的新小吃。
那一年随着洪灾的爆发，很多的农作物都受到了不小的损失，包括做酱干的原料黄豆。很多人为了能够继续做酱干，不得不寻找其他的替代原料——面粉。结果没想到在摸索的过程中，酱干没有做成，倒把面筋做出来了。
而且经过不断的尝试和实验，平江人发现面筋这个产品还别有一番滋味，于是大部分人在原材料受限的情况下纷纷加入了面筋制作行列中，而刘卫平一家也没有例外。
不过比起大多数人，年轻的刘卫平显然更加的有想法。他认为平江本地已经集聚了一大批的人在做辣条，自家想要在其中脱颖而出显然很困难，而且平江也不是面粉的产地，不能够保证原材料的直接供应。
因此在考虑许久之后，21岁的刘卫平决定北上发展自己的辣条事业。而之所以选择在河南漯河落脚，不只是因为它有面粉，更有全国闻名的双汇集团让刘卫平慕名而来。
02
1999年，刘卫平带着满腔的热血和一手辣味面筋制作方法在河南漯河成立了一家小作坊，这就是卫龙食品的前身。没想到只是抱着尝试的态度去试营业，卫龙很快就迎来了开门红，这个辣味面筋在当地还挺受欢迎。
自此，刘卫平带着卫龙食品算是在河南漯河站稳了脚跟。但刘卫平也没有就此志满意得，而是随时关注着市场，从中找寻灵感来创新产品。2001年，他就从一碗牛筋面中受到了启发，并成功地开创出了第一根辣条。
之后在市场检验中，辣条得到了极好的反馈。刘卫平就趁机注册了“卫龙”商标，正式使卫龙辣条登上了万众期待的舞台。
2003年随着公司实力的壮大，刘卫平也有了资本加快生产扩张的速度。他先是以平平食品公司的名义进驻了漯河工业园，成为了其中为数不多的食品企业；后面则是加大火力投入大量的资金和技术去打造卫龙系列食品。
如今又经过十多年的发展，卫龙食品更是成长为拥有多个生产基地，年营收达41亿的辣条界一哥。而身为卫龙食品的创始人，刘卫平也从一穷二白的普通小伙变成了身家280亿的漯河首富。
这个没有上过大学，也没有深厚背景的普通农家子，成功的秘诀在哪里呢？
03
或许从一开始，刘卫平的成功就已有迹可循。
从1999年成立手工作坊起，刘卫平就没有停止过研发新产品的步伐。为了找到最适合消费者口味的产品，刘卫平会亲自下场到各个中小学门口蹲点，一到学生放学的时候，他就会带着自自己的辣条请学生吃，并仔细聆听他们的反馈，从中获得建议。
发展至今，卫龙食品已经成功地开拓出了调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他产品等六大类几十种产品。
而除了在产品的口味上下功夫之外，刘卫平也没有忽视卫龙辣条的外包装。从一开始的大包装到小包装，再到后来跟随着时代的步伐在包装上加上暴走漫画表情包，结合网络有趣流行语。而这样的改变不仅吸引了消费者的兴趣，在很大程度上还提升了品牌形象。
当然要想获得更多的关注，广而告之是必不可少的一个环节。自2010年起，卫龙就陆续请来了多位明星代言，通过他们的名气进一步提升卫龙的知名度。
而最重要的一点就是卫龙食品改变了大部分人对辣条的固有印象，使得“垃圾产品不再是垃圾”。2005年，可以说整个辣条行业几乎处在一个野蛮生长的阶段，市场上做辣条的企业没有1500，也有1000家。
每个辣条企业面临的竞争压力都是极大的，对他们而言，时间就是生命。为了尽快抢占市场，获得收益，很多辣条作坊在制作辣条时就没有抢抓卫生问题。而这样带来的一个后果就是被媒体曝光后，人们对辣条的印象直接跌入谷底。
在那阶段，一向深受人们喜爱的辣条简直成了“过街老鼠”，人人喊打。整个辣条行业遭受到了有史以来最严重的危机，一些不规范的辣条企业也都纷纷倒下，从盛况时的1000多家削减到了几百家。
在这种形势下，即使卫龙食品在刘卫平的严格把控下生产出的辣条，还是干净卫生的，但形象还是受到了牵连。
如何摆脱外界人对辣条的印象，重新恢复人们对辣条的信任成了卫龙食品的当务之急。而此时的刘卫平是卫生条件做到位，心不慌。甚至这个对其他辣条企业来说是充满了危机的时刻，反而还成为了卫龙辣条扬名的最好时机。
当时的辣条企业被曝光卫生不行后，大家可以说是都非常的惧怕再次面对镜头。可刘卫平却反其道而行。他花大价钱请拍摄团队和网络红人到卫龙辣条的生产车间去，敞开大门任他们拍摄和直播，用干净、整洁、卫生的生产线条说话，从而赢回了消费者的信任。
之后刘卫平又瞅准时机抓住了电商发展，将辣条从线下扩展到了线上，配合着各种营销方案，卫龙辣条就迎来了快速的发展。成为了如今估值600亿，年营收达41亿的辣条界一哥。
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