万家中国茶企,为何不及一个立顿「立顿茶是哪个国家的」

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中国茶行业其实不需要和立顿比

本质上它们是两个东西

老百姓需要的是什么？

中国茶行业未来的方向在哪？

前段时间刘润老师的一片文章《中国茶，不需要成为立顿》在茶圈引起了广泛关注。其实看到这个题目的时候就想起前几年我们也在内容中探讨过这个问题。

文章当中提到一个和我们过去聊的内容高度重合的点，中国的茶产业其实不需要去和立顿比。因为本质上到今天为止它们是两个行业。

立顿其实已经是成为快销品了，但中国的茶行业应该说是非常的分散，没有集约化。它到目前为止仍然是一个农产品的状态。

所以刘润在这篇文章当中提出了一些思考，或者解决路径。就是一定要工业化、集约化。用工业化来解决农产品存在的一些弊端。

用几个案例来解决就是像白大师、小罐茶用各自不同的优势来试图解决这个问题。其中重点讲到了对农产品的观察，其实这一块内容在七八年前我们在聊标品与非标品的时候就已经重视到了。

其实这个就是为什么，我们最近在7-8年持续在做标准化的大单品。我们观察一个产业，让这个产业在越来越高效的路上，实际上不同行业的人和不同视角的人，基本上是殊途同归的。

再展开讲就是我们所经历的这短短的云南茶发展的20年，它其实是从农产品的状态，直接跨过工业化和服务化的进程达到了一个文玩品的状态。它并没有进入消费品的领域。

中国的茶产业走到今天依然是一个礼品、文玩品，那怎么办呢？

回到刘润这篇文章当中，提到的一些关键点。比如用工业化来解决一些问题：系统性的卫生、食品的安全性。然后能达到一个供给给所有人的产品标准化程度。

文章中也提到触达率需要提高，其实就是我们以茶叶的形态能否走进大家身边的一些便利店、超市。在过去十年当中其实是电商完成的这件事。

不管是白大师还是小罐茶，大家都在做一件事情就是标准化。

那问题又来了，中国是这么大的一个产茶国，在云南有这么好的资源优势，为什么我们还是做不出一个像立顿这么大的单品？

首先有一个大前提就是人均饮茶量的问题。2017、18年的数据，中国的人均饮茶量其实在全世界排起来都是比较靠后的。排在最前面的是土耳其，排在前三的还有一个国家是摩洛哥。

摩洛哥薄荷茶

摩洛哥和土耳其是年人均饮茶量其实是超过一公斤的，反观中国就只有几百克，是比较靠后的。

土耳其红茶

为什么我们的国民饮茶量会这么低呢？

茶叶一开始是农产品只有部分人在喝，后来就一步直接跨到了文玩品的领域。这样一来大家就敬而远之了。

就像我们看到一些装修很豪华的茶叶店，老百姓或者年轻人是不敢进去的，你人均不花个几百好像出不来。

那怎么才能让更多大众去简单的触达它、体验它、爱上它？

首先我们要做到的肯定是触达率高，你要让人觉得喝茶这件事比较便宜，这是很朴素的一个道理。

也有一些行业的先行者和头部在进行工业化的努力，那工业化之后原叶茶是否能打下百亿级的市场，这个我们拭目以待。

现代化茶馆

但是会先行出现的可预见的两个大的赛道，一个是无添加的瓶装茶饮料，一个是标准化连锁化的茶馆。