开炸鸡店亏20几万了「炸鸡店太难赚钱」

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作者：王耳朵

01

前不久，我网上冲浪的时候刷到一条消息。

《奇葩说》的热门选手颜如晶参加了一档治愈系观察综艺《我要这样生活》，在这档节目里自曝最近开展了一项副业：炸鸡店。

开这个店，是因为她本人非常喜欢吃炸鸡，所以想将炸鸡店变成自己的第二职业。

然而事与愿违，偶然间的一次检查业绩，才让她发现炸鸡店即将面临倒闭的风险。

首先，是员工内部伙食费花销高昂。

一顿员工餐，单个人就吃了95块钱，和正常餐食相比算是相当豪华了。

其次，是开销和收入不成正比。

三个员工，当月却有七万多块钱的报销金额。然而，炸鸡店当月所有的营业额加起来却不到七千块。

粗略计算下，一个月就亏本了十万有余。

更可怕的是生意惨到可怜，最悲催的一次当天营业额只有18块钱，还是店长自己买的单。

常常连外卖都接不到单。

高额的报销单和超低的收入单对比着看，颜如晶一阵哀嚎：“北京店是不是要倒闭了。”

连颜如晶自己都感慨，赚钱太难了，做生意的门道太多。经营之道，维持、回本、用人、营销、控制成本都是学问。

看到这里，想到颜老板的好友马薇薇说的那句话：以为钱很好赚，是年轻人最大的错觉。

别人辛苦撑起来的生活，你看到了表面，觉得自己也能轻松做到。

殊不知，你想吃多少肉，就要受多少苦。

02

在网上看到有人提问：穷人缺什么？

很认同其中一个答案：表面上缺资金，本质上缺野心，骨子里缺勇气，改变缺行动力。

这句话真是说出了精髓。

我有个做HR的朋友，讲过一个故事。

某次招聘，进来一个小伙子，简单沟通之后，朋友问他对薪资有什么要求。

小伙子轻咳了两声，直言不讳：“我没有工作经验，但我希望可以月薪过万。”

朋友笑了一下，问他是不是有什么超出常人的技术。

他支支吾吾半天就冒出来个“生活压力大，虽然没经验但会好好学习为公司效劳”之类的场面话，最终面试结果当然以失败告终。

小伙子走的时候，朋友送了他一句话：

“每个人都是在为他的简历打工，你大可以把欲望写在脸上，但也得有与之匹配的能力才行。”

因为太年轻，所以只能看见别人人前风光，看不到人后沧桑。

单从男性朋友喜欢的车来说吧。

有次和几个朋友吃夜宵，白手起家苦干10多年才闯出一点小成绩的A连连感慨：现在的孩子真是年纪越小，眼光越高。

成年了就开始幻想着以后怎么着也能整一辆Macan，帕拉梅拉，再不济也得是个小野马吧。

到了二十几岁，开始变成“我这气质，座驾好歹也是BBA吧”。

等进入社会参加工作尝到了生活的鞭打后才懂，BBA就是海底捞月，买个国产代步就已经是很不错的条件了。

这时候才开始长记性：嘴上说的钱不算钱，口袋里能掏出来的才是真的钱。

企业家王兴说过一句话：

真的“极度渴望成功”的人其实并不多，符合后半句“愿付非凡代价”的就更少了。

而有些人为生活拼死拼活的毅力，远远不及自己打嘴炮的能力。

03

你听说过“鸭子定律”吗？

多数情况下，人们只看见鸭子在水面上气定神闲地游动。但潜入水下才会知道，它的脚蹼为了支撑身体的前进到底有多拼命地划动。

你想要的优雅必须有底气加持，你想要的华丽必须有实力支撑。

道理很简单，却不是所有人都懂。

知乎上有个很火的问题：研究生发现收入不如卖麻辣烫的，不知道活着的意义了怎么办？

几千条回复下，有人怼了回去：“那你怎么不去卖麻辣烫呢？”

网友@Leo齐还给题主算了笔账：

“刚上大学有段时间特别潦草，所以经常光顾一家两平米大小的煎饼‘店’，五六块钱能吃个半饱。

这家店是个夫妻店，和老板聊天后得知，一年毛收入能有30万，刨去成本，毛利能有个25万左右。而且因为学校有寒暑假，假期生意不好，所以他们也跟着回老家休息。

年收入25万，对于很多毕业五年内的大学生、研究生来说，算是可望不可及了。

然而老板付出的是什么呢？

夫妻俩，每天5点就要起床备菜，为的是赶上早餐时间；每天要从早上7点站到差不多晚上10点收摊，中间仅仅是空闲时间能稍微坐一会缓解一下腰疼。

孩子因为太忙照顾不了，放在老家父母照应，只有寒暑假能回家看上一眼。没有完整的休息的时间，因为随时有顾客，你得随叫随到。

没有五险一金，靠着辛苦起早贪黑，还租住着便宜的房子。”

99%的人，都想过那1%的人生。

可也是那99%的人，很多不曾明白：没有一份工作是容易的，也没有一个钢镚儿是能轻松塞进口袋里的。

04

当直播成为现下最为火爆的盈利风口后，不少年轻人就动了做网红狠捞一笔的心思。

“反正都是在镜头前动动嘴皮子卖货，这么简单我也可以。”似乎只要注册上账号，下半辈子就不用愁了。

事实上呢？

北京市文化市场行政执法总队网络执法队队长沈睿曾向《中国青年报》公布出一份网红收入的调研结果：

33.1%的网络主播月收入500元以下；

14.6%的网络主播月收入500-1000元；

15.9%的网络主播月收入1000-2000元；

18%的网络主播月收入2000-5000元，

只有不到一成的网络主播月收入5000-1万元。

你看到如今暂时站在金字塔顶端年收入过亿的直播一哥和一姐，这名号下面背负的是日积月累的专注和坚持。

网上流传着一张薇娅的作息时间表，发现她一天真正休息的时间不到5个小时。

网友总结说，这是在拿命换钱。

2019年里的365天，这样的生活薇娅周而复始了330天。

双11的时候，一天要直播3场，每场最少也有4个小时。薇娅要给自己备好氧气，实在撑不住的时候就拿来吸两下。

很多人羡慕她的高收入，可也别忘了，站在顶峰的人自然有站在那里的道理。

前不久的采访中，薇娅说道：

“我想对年轻人说，成功不是偶然，而是靠自己的努力得来的。

很多人觉得做直播不难，都想要加入直播，殊不知主播每天除了直播之外，还要花费大量精力选品、复盘，我相信任何一个行业都不会存在不劳而获的成功。

但我鼓励每个有梦想的年轻人勇于尝试任何行业，包括电商主播行业，但唯有努力和汗水才能让你在这个行业有所成就，因为热爱去坚持奋斗，我相信大家都能发光，成就自己！”

说实话，在物欲横流的时代，能有这么清醒的认知很难得。

谁都想要事少钱多离家近的工作，梦想着整天在家躺在床上追韩剧吃零食。

但这些人都忽略了一件事：只有通过吃苦锻炼出来的能力，才会帮助你追求想要的人生。

各行各业都有不为人知的辛苦，在做好自己的能力范围内的事情前，你没有任何羡慕别人的资本。

当你觉得现下辛苦，别灰心，每个人都在和生活顽强对抗，每个行业都有说不尽的辛酸泪。

“吃得苦中苦，方为人上人”这句老话，适用于所有人。

熬过去，你就会迎来一个重要转折，开启新的辉煌历程。

-END-

大家好，我是王耳朵，上不知天文，下不知地理，中间略懂点人生歪理。关注【王耳朵先生】（ID：huangezishiba），一个路见不平，就忍不住一声吼的中年boy。

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