解酒市场规模「白酒市场萎缩」

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有人说：酒水市场有多大，背后就对应着一定规模的解酒市场。

确实如此，据不完全数据统计，中国有将近10000亿的白酒市场，近乎5亿左右的酒民，这背后就蕴藏着约1000亿的解酒蓝海。这几亿的酒民中，有解酒需求的人占比也达到了60%。

我国酒文化历史悠久，从古至今，酒都是餐桌上不可或缺的元素之一。随着人们生活水平的不断提高，休闲娱乐生活也日渐丰富，酒在娱乐消费者占据的比例越来越高，但酒精带来的不适感与伤害也随之而来。

因此，关于解酒的产品逐渐崭露头角。

解酒酸奶：蒙牛、光明入局

都说酸奶、蜂蜜可以解酒，乳企巨头蒙牛就没放过这个机会。

不久前，蒙牛就推出了“恬醒葛根风味酸牛乳”，这款产品从包装上的酒瓶子来看，就可猜测到与饮酒有关。从其成分上来看，每盒恬醒酸奶都添加了不少于160mg的葛根粉。葛根粉是一味古老的中药材，具有解热除烦，生津止渴的功效，用于烦热、口渴、醉酒等。

图片来源：微博用户@震宇-御佳电商

据百度百科介绍，野生葛根确实有解酒排毒功效，葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。

除了蒙牛，光明旗下的LOOK系列近日也推出了一款姜黄枸杞酸奶，名叫“酒前一刻”，从名字就能看出这也是一款解酒酸奶。

图片来源：天天新品

从成分上来看，这款酸奶内含姜黄与枸杞两大主要成分，而姜黄素长期以来作为一种常用的天然色素被应用在食品工业中，有保护肝脏、增强肝脏解酒的能力，枸杞也有解酒保肝的功效。

除了解酒酸奶，当然还有解酒饮料。

例如，荣事达集团所推出的解酒饮料品牌“一解植物饮料”，这款植物饮料秉承了药食同源理念，采用了葛根、枳椇子、菊花、甘草、茯苓等中药药材制作而成。

图片来源：Pixabay

除了上述讲到葛根具有解酒作用外，枳椇子有解酒毒,止呕,主醉酒等功效；甘草具有抗炎功效；菊花用于缓解头疼眩晕、疮痈肿毒等症状；茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。

爱醒科技公司推出的“爱醒”植物酵素饮料中，也含有葛根、枳椇子等明星成分，通过降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的消除。

图片来源：新爱创微信公众号

科技手段：新零售助跑解酒蓝海市场

时下，伴随着消费水平的升级，饮酒的消费场景也逐渐多样化，而如何在饮酒的消费场景将解酒产品的市场打开，这里就要运用到一些科技手段。

解酒功能饮料品牌“酒前酒后”创始人吴文兵便是巧用了新零售方式，为该品牌赢得了三轮投资。吴文兵注意到，喝酒这件事在时间和空间上都有着不确定性，那解酒市场就要具有“灵活性”。

图片来源：酒前酒后微信公众号

从共享充电宝中得到了启发，吴文兵对市面上的鲜榨果汁机、饮品自动售卖机、成人用品自动售卖机等各种新零售产品设备亲身体验，并结合KTV、餐厅吧台、走廊、卫生间等具有高曝光度且让顾客触手可及的地方，进行了考察，最终将几千块一台的售卖机成本缩减到两百元左右一台的极简成本，让解酒产品通过无人售卖的方式，走进了终端消费场景。

在日本、韩国，他们有酒局的人包里会常备解酒产品，在随处可见的便利店中，解酒产品也同食品饮料一样随时能买到，但在我国，这个市场还并未成熟到让消费者养成这个习惯。但目前这片蓝海，还是存在这广阔的市场前景和“钱景”。

小编温馨提醒：话说回来，饮酒适量，但不要过度和频繁，饮酒切勿开车，身体健康、安全最重要！

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