「万元粉丝」双塔粉丝：科技创新推动传统产业提质增效

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烟台双塔食品股份有限公司是一家以生产龙口粉丝为主的传统食品加工企业，2010年9月，公司在深圳证券交易所中小板成功上市，借助资本市场，依托科技创新，公司成功探索出一条传统产业转型升级之路。
拓宽思路求突破，拉长产业链条。双塔食品公司将豌豆精深加工作为改变发展方式的第一个突破口，一粒小小的豌豆，原来只能生产淀粉制作粉丝，现在却能生产出食用蛋白、酒精、沼气、食用菌、膳食纤维等多种产品，实现了原料“吃干榨净”无废物产出。先后投资3000万元建设“粉丝废水沼气发电系统”，实现了废水制沼、沼气发电、净水灌溉、余热利用、余料肥田五位一体高效循环产业链；投资3000多万元建设“年产8000吨食用蛋白项目”，实现了从粉丝浆液中分离提取食用蛋白，每吨销售价格由原来的几百元提高到现在的1万元左右；投资4000多万元建设“粉丝生产中废料、粉渣综合利用项目”，年可产乙醇15000吨，沼气500万立方；投资近8000万元建设“生物科技产业园项目”，利用粉渣及农作物下脚料栽培食用菌，年可产杏鲍菇、木耳等食用菌5000多吨；投资近2000万元建设“废料再利用生产生物有机肥项目”，应用现代生物工程技术将有机废弃物进行生物发酵，生产生物活性有机肥、有机无机复混肥，年可产有机肥20000吨；投资建设有机蔬菜基地，利用粉丝废水经过厌氧处理后产生的沼液、沼渣作药肥，生产有机绿色蔬菜；目前，公司正在联合高校、科研机构研发从粉渣中分离提取膳食纤维。
依靠科技支撑，转变发展方式。双塔食品的发展，科技创新起着至关重要的作用。公司董事长杨君敏说，“没有持续不断的创新，企业就会被市场淘汰”。正是基于这个理念，双塔食品在行业内最早成立了龙口粉丝研究所，拥有粉丝行业内唯一“国家认可实验室”，建立了“产学研”联合开发机制，并投入大量资金开展技术创新。公司自主研发的“乳酸杆菌剥离淀粉颗粒表面蛋白包膜生产改性淀粉”项目被列为国家火炬计划项目，“豌豆粉丝废水提取蛋白及综合利用的研究与应用”项目被列为国家星火计划。这些关键技术、核心技术的突破，改变了整个行业的生产方式由传统作坊式向规模工厂化转变，由原来的高污染低附加值向高附加值多元化循环模式发展。
近年来，双塔食品狠抓粉丝生产的机械化、自动化、智能化方面的重大突破，一方面，通过建立数字化预警防控系统，推广使用自动化控制系统，实现对生产一线的远程控制。另一方面大范围推广使用先进设备，大幅度减少劳动用工。公司不仅大规模采用国内外的现代化生产设备，同时还自己创造发明了符合生产实际的生产设备。同样的生产条件，同样的产品定位，采用的生产工艺不同，取得的效果则大有区别。预计到今年年底，公司机械化、自动化作业率将大大提高，每吨生产成本可下降近千元。
2012年，双塔食品公司将进一步加大科技创新，转变经济发展方式，坚持一体化发展思路，坚持整合扩张与加强管控相协调，努力实现发展速度与管理力度相匹配；坚持经济规模与盈利水平相协调，努力实现总量要大与质量要优的有机统一。(张红丽)