超意兴抢跑预制菜产业黄金赛道

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记者 张召旭

6月30日，2022齐鲁美食节正式启动，在活动现场预制菜展示区，济南超意兴带来了老济南把子肉、四喜丸子和五福锁鲜米，深受到场的消费者喜爱。

“口感很棒，和店里的没啥区别，感觉预制把子肉更软糯一些！”6月30日，在2022齐鲁美食节启动仪式现场，不少消费者品尝过超意兴的把子肉之后纷纷点赞。

济南超意兴餐饮有限公司总经理助理宋业飞介绍，超意兴这次带来了老济南把子肉、四喜丸子、黄焖鸡米饭自热锅和五福锁鲜米等产品。五福锁鲜米产自超意兴在东北的万亩水稻种植基地，一罐米正好够一家三口人一餐食用。一罐米搭配一罐水，就能蒸出口感正好的米饭，再搭配上把子肉，就是简单而美味的一餐。“我们带来了三种口味的把子肉，除了店里能吃到的传统口味，还有吃起来酸酸甜甜的柠檬味，以及香辣口味。操作也很简单，打开外包装，内包装放在热水里面，10分钟后开袋就能吃。并且选材和工艺跟店里的把子肉一样，口感也一样。”宋业飞介绍，超意兴现在也在研发一些餐厅版本的预制菜，未来能为餐饮企业提供预制菜相关服务。

成立于1993年的超意兴，由济南老字号“正泰恒”演变发展而来。2011年公司被认定为放心早餐工程建设企业以来，按照放心早餐工程建设的标准要求，大力推进主食加工配送中心建设，加快标准化直营连锁店和早（午）餐车发展，走出了一条规模化、连锁化、规范化、品牌化发展之路，已初步发展成为一家集食品生产、快餐经营、营养餐配送于一体的综合性大众餐饮连锁企业。目前企业在营门店600余家，其生产的把子肉每天销量达到12万块，深受消费者喜爱。