香飘飘奶茶一年卖出10亿杯「香飘飘奶茶一年卖出三亿多杯」

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前段时间，作为新式茶饮行业中知名茶饮品牌，喜茶再一次得到了包括高瓴资本、红杉资本等资本机构高达5亿美元的投资，这笔刷新行业记录的融资成功让喜茶的估值达到了600亿元，这笔融资事件即表明了资本机构对喜茶的期待，也证明了新式茶饮行业的市场潜力确实非常大。

而且目前新式茶饮行业的市场规模也在不断扩大，据第一财经商业数据中心和奈雪的茶联合发布的《2020新式茶饮白皮书》中的数据显示，2020年新式茶饮市场规模超1000亿元，同时预计这一数字在2021年将突破1100亿元，规模相当大。

不过相比于发展得如火如荼的新式茶饮，我国一个生产奶茶的老牌企业过得却不太好，那就是香飘飘，2005年创立的香飘飘曾靠着其可快速冲泡的奶茶产品，在奶茶这一行业里获得了相当大的市场份额，同时于2017年成功上市，号称奶茶第一股，一时风头无两。

从2005年到2016年期间，香飘飘仅凭杯装奶茶这一产品，就获得了高达23.9亿元的营收，净利润则达2.7亿元，可以说香飘飘就是当时最大的奶茶生产企业，但是随着我国经济发展，人们的收入水平不断提高，价格更贵味道更好的新式茶饮渐渐发展了起来，以奶茶粉末冲泡为主的香飘飘渐渐的走向了没落。

转型调整并不成功

其实香飘飘本身也做了不少的调整，像开发即饮类产品、研发各类新口味的冲泡产品等，但是效果并不是非常好，据其2021年半年报数据显示，2021年上半年，香飘飘整体营收达10.88亿元，同比增长了9.79%，而净利润则亏损了6225.64万元。

而从香飘飘的产品板块来看，其即饮产品实现的营收为4.12亿元，在总营收中占比为37.89%，冲泡类产品则实现了6.6亿元的营收，占比达60.69%，可以说目前来看，拉动香飘飘整体营收增长的依然是传统的冲泡类产品，即饮产品的表现相对并不好。

虽然整体来看，香飘飘的营收是不断增长的，但是与新式茶饮相关企业相比，依然远远不如，据奈雪的茶的2021年半年报数据显示，2021年上半年，奈雪的茶营收达21.26亿元，同比增长了80.2%，净利润则达4820万元，营收几乎是香飘飘的两倍多，差距非常大。

过于看重营销

那么为什么曾经我国最大的奶茶生产企业如今的业绩却低迷至此呢？其实原因很简单，那就是因为香飘飘过于重视营销，忽视了对产品的研发，以及失去了对杯装奶茶赛道的正确判断，相信很多人都听过“一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”这句广告词，可以说在当时广告效应还非常重要的年代，这个广告词很好的帮助香飘飘扩大了影响力。

但是随着联合利华、喜之郎集团等企业相继入场，各类杯装奶茶品牌出现在了市场中，为了维护自己的市场份额，香飘飘不断增加营销支出，虽然这一操作成功的让其连续9年保持杯装奶茶市场份额最大的地位，截至2020年，香飘飘所占的市场份额超63%，但是这也给香飘飘带来了非常大的隐患。

据有关机构资料显示，香飘飘每年的产品研发费用都在1000万元至3000万元左右，但是仅半年的营销投入就高达3.91亿元，两者对比悬殊，这也说明了香飘飘的侧重点根本不在研发新产品上，而数亿元的营销费用也证明，香飘飘完全没考虑杯装奶茶赛道未来可能的发展走向，最终走到今天这步也只能说是咎由自取了。

冲泡类产品依然为主力

其实香飘飘能成功，与其便宜的价格和高性价比有很大的关系，但随着我国的经济发展，人均可支配收入不断上升，2021年上半年这一数字已达到17642元，收入的上涨让人们不需要再侧重性价比，反而会更考虑奶茶的口感和味道，新式茶饮行业也就是这样，获得了长足的发展。

那么如今的香飘飘还有什么办法能扭转败局吗？其实从近几年香飘飘的布局来看，是在有意识的进行转型，从营销方式的转变，由传统的电视广告转为线上APP以及各大新媒体平台；产品也不断推出新款，像即饮类奶茶、代餐麦片、代餐奶昔等等，试图以此来进入新的市场。

但遗憾的是，从香飘飘的财报上来看，目前主要营收依然是冲泡类产品，也就是说，香飘飘进行的种种转型最终都算是没有成功的，雪上加霜的是，如今冲泡类奶茶的市场规模不断萎缩，目前仅占整体市场的20%左右，市场规模从59亿元下降到了49亿元，衰落的非常明显，这对于香飘飘来说无疑是个坏消息。

总的来说，香飘飘确实曾获得过巨大的成功，但是随着行业趋势的转变，香飘飘没能跟上时代的步伐，虽然近几年不断的进行调整转型，但依然没办法动摇冲泡类产品的地位，未来香飘飘能否转型成功，再创辉煌呢？我们拭目以待。