2021年电商的发展趋势「2021年水果店前景」

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2021年7月15日，“2021上半年中国农产品电商形势分析会”成功举办，主会场设全国农业展览馆，同时在北京、武汉、平阳、浙江、长沙、天津、重庆、西安等八个分会场，线上线下同步直播，收听收看率超过18万人次，陕西省果业中心主任魏延安应邀发言：

2021年上半年水果电商大数据还没有整理出来，所以用2021年第一季度数据作为一个基本参考。

第一，水果电商的现状。

从总量看，根据我们和映潮大数据的合作监测，一季度水果在网上的零售继续保持比较高的增速，零售额达到396.92亿元，同比增长22.71%，在整个农产品电商中是第一大部类。

从结构看，整个水果及其加工品一季度网上零售额有500个亿还多，确实是比较大的品类，但鲜食占接近80%。

从地域看，水果生产大省也是水果电商大省，山东、陕西、广东、广西基本上处于第一梯队，同时是全国水果产量排名前四的省份。

从品牌看，区域公用品牌产品在网上销售增速比较快，以苹果为例，成交前两名的烟台和洛川苹果，是全国地理标志中知名度最高的；目前监测到的水果网络零售商市场品牌有24000多个，王小二、御品一园等表现比较突出的。这些表明，消费者对品牌的追求，这种趋势越来越明显。

从价格区间看，目前网上销售依然以中低价格为主，但是我们发现在一些中高端水果出现了需求增长的态势，特别是还有个别高端水果出现了供不应求的情况。

从包装来看，水果的网上销售大多数集中到2-3公斤这样的小包装，超过十公斤的包装比较少，五公斤以上也比较少，说明水果是高频次的消费品，特别是水果保鲜要求又特别高，在快递物流能够保证的情况下，消费者选择了小量多次购买。

第二，水果电商的趋势。

从监测情况来看，判断水果电商大概有这么几个趋势：

一是新模式、新业态的推动作用非常大，在2015年农特微商爆发基础上，2016年拼多多等社交电商以及会员电商，再到后来的内容电商、直播电商以及新零售，每次演进水果都是重要的品类。目前大热的社区团购，水果也是打头阵的单品。

二是渠道日益多元，最早依托平台电商，后来涌现垂直电商，还有网店的生产主体直销以及地方政府开设的窗口，跨境电商有了水果的营运，新零售水果一直是重要品类，社交电商、大宗电商等都有水果。

三是生鲜电商模式的积极探索，不管是前置仓还是店仓一体，各自都有自己精准定位的对象，共同推动水果电商的发展。

第三，下一步发展建议。

第一，推动产品的标准化，可以说目前标准化是整个水果电商的一个痛点，某种程度上讲，没有标准化就没有水果电商。目前在外观标准化的改进方面进步比较快，但是品质标准化目前还比较差，而生产标准化目前还没有完全按消费者的需求形成新的标准，需要进一步的衔接。

第二，推动营销的品牌化。目前农产品消费基本上到了地域公用品牌的认知阶段，但同时出现了品牌公地悲剧的现状，鱼龙混杂，李鬼甚至比李逵猖狂。下一步应该是以企业为代表的市场品牌依托于地域公用品牌成长，这两个品牌联手应该会解决优质优价的问题。

第三，推动渠道多样化。目前水果的网络零售比重也是刚刚超过10%，所以每年3亿吨水果完全通过网络零售是不可能的，还需要结合网络批发、传统的线下渠道，以及线上线下渠道的结合，如大力发展的新零售，共同努力。

第四，推动供应的链条化。水果作为生鲜产品，供应链条非常长。目前六大主体需要进一步的协作，包括电商平台进一步的拓展和流量的支持，电商企业做好上下的衔接，政府政策的支持，特别是政策导向上的进一步的补短板降成本，农业生产主体思想观念的转变以及大量创业者积极参与各个环节的服务。

第五，推动竞争的规范化。一个是加快推动分层分级的销售，第二个要加快体现优质优价这样一个良性竞争的导向，第三个要通过大量的内容传播，促进城乡互信，特别是一些不负责任的农产品虚假的宣传和没有底线的抨击尤其要避免。另外要加大对网络悲情营销的打击，从我们处置的虚假悲情营销看，赚消费者眼泪，骗消费者钱财，一堆烂货毁了产地和农民声誉，落得一地鸡毛，没有底线。