物资匮乏的城市适合发展蔬菜配送业务吗「多多买菜缺货怎么办」

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家住闵行区的马女士一家这几天正配合小区进行居家隔离，但她和邻居都碰到了相同的问题：在叮咚买菜、盒马等生鲜电商平台下单，会碰到“暂时缺货”，或者骑手时间“约满”的情况，出现“想买菜却买不到”的现象。

上海的农产品市场供应充足，且价格稳定，为何部分消费者会“买不到菜”？记者走访发现，由于消费者线上买菜的需求激增，运力难以跟上，导致出现“送货慢”“买不到”的现象，目前生鲜电商平台已招募共享员工来提升运力。也有行业人士支招，上海这一轮生活数字化转型中，线下各大菜场、超市卖场都已建立线上购买渠道，建议消费者不要集中在某个生鲜平台抢菜，可分散至多个线上渠道购买。

市场供应量足价稳，消费者不必过量囤货

3月13日，蔬菜集团各大批发市场单日蔬菜交易量突破9000吨，创近期新高——这是蔬菜集团提供给记者的一组数据。“上海市场供应充足，蔬菜、猪肉、水果等货源能保证上海市场需求，做到量足、价稳、食安。”蔬菜集团相关负责人反复强调这句话。3月至今，上海蔬菜价格混合均价5.28元/公斤，绿叶菜价格相对平稳，猪肉供应成交均价15.20元/公斤，同比降幅为53%。

上游批发市场的供应充足，上海的菜场也同样量足价稳。记者在位于新华路街道的九华美天菜市场看到，这里平价菜摊位依然正常运转，橄榄菜1.58/斤、花王菜1.28/斤、白萝卜 0.98/斤、大娃娃菜1.98/斤……售价低于市场同类产品30%左右。平价菜摊位的工作人员告诉记者，这几天菜场加大了平价菜的供应量，满足消费者需求。

线下的超市卖场供应如何？联华超市相关负责人也表示“不缺货”，联华后台的数据显示，企业已经与山东、福建、河北等源头基地加强联系，“本周的日均采购量较之前增长近4倍，品种丰富、价格稳定，可保障民生商品的持续供应。”永辉超市上海相关负责人表示，上海门店已加大每日供应量，蔬菜每日近200吨、水果100吨、猪肉35吨、米面45吨、鸡蛋20吨，“供给很充足，消费者不必过量囤货”。

多举措缓解配送慢，生鲜电商增加运力

为何上海市场供应充足，但不少消费者却出现“拼手速”买菜的问题，各大生鲜电商平台都表示，主要还是运力吃紧。闵行区梅陇站的一位骑手向记者描述，现在送一次货，除了配送箱塞满之外，车前车后都挂得满满当当。

叮咚买菜相关负责人以联洋区域为例表示，一方面，这一区域覆盖封控社区较多，用户订单激增，主要站点的单日订单量暴增近3倍。另一方面，各站点也有部分骑手处于封控状态，导致运力吃紧。目前，总部已经从川沙、青浦、惠南等区域调动了30多位配送员进行支援，同时补充分拣员、水产员等仓内专业岗位，为订单配送做好服务基础。

盒马总裁侯毅此前也表示，希望消费者不要过度囤货，同时建议能够自由出入小区的市民尽量走一走，到门店购买，把更多配送运力留给封控小区的朋友，缓解运力问题。

加大运力保障是目前的当务之急。叮咚方面透露，从3月初，叮咚买菜就已经释放了大量共享员工储备资源，输送给联洋、曹杨、徐汇、闵行等订单需求量大的区域，“目前加入的多数是具有外卖和快递配送经验的骑手们，以及餐饮厨房的空闲人员。”盒马鲜生则发布“急招门店分拣员、理货员”的招聘启事，表示近期门店配送需求激增，希望能增加人手，提高运力。

不仅如此，一些线下超市卖场也在增能。山姆会员店相关负责人表示，在保证到店服务的基础上，已加派人手进行拣货，同时也加大运力产能，务求满足所有线上顾客需求。目前，山姆大部分上海门店线上营业时间目前维持不变，极速达业务出现了激增，山姆已加大运力，尽力保证会员的线上购物需求。此外，沃尔玛已开启上海部分兼职岗位的招募，安排有意愿的暂时歇业人员到沃尔玛上班，提供灵活就业的机会。

除了“拼手速”，多渠道可解决“最后一公里”

在此前举行的疫情防控工作发布会上，市商务委副主任刘敏表示，商务委已建立重点批发市场、商场超市、电商平台等保供企业名单，会同相关部门加快建立省际和市内物流运输绿色通道，确保主副食品市场供应平稳有序。

从记者的采访来看，除了叮咚买菜和盒马鲜生之外，得益于上海近年来商业数字化转型，传统商超、菜场都有线上购物的小程序、社群以及相关配送服务。正在“闭关”的马女士说，她通过奥乐齐超市的小程序，顺利买到了不少生鲜商品，最近还加入一个小区群，可在群内点单，由周边的汇成菜场统一将生鲜商品配送到小区。

业内专家支招认为，消费者可通过多渠道购买民生商品。比如，目前京东到家、小时购已经联合沃尔玛、华润万家、家乐福、永辉超市、上海联华、卜蜂莲花、城市超市、农工商超市、奥乐齐、麦德龙、每日优鲜、益丰药房、上海第一医药、老百姓药房等众多零售商家坚守保供，并提供到家服务。截至目前，京东到家平台上海地区九成以上零售门店正常营业。百联到家的数据统计，线上平台周末三天的订单量同比增长近三倍，相关负责人表示，目前联华采用多元合作模式，并与饿了么、美团、京东到家等平台合作，配送人员充足。

不少超市和菜场也通过多种在线模式，将生鲜商品”投喂“到部分封控小区。永辉超市负责人表示，针对一些被封闭的社区，永辉已经搭建了超100个专门的社区保供群，实现针对社区的集中配送。美天副食品公司总经理顾志君透露，针对封控社区不熟悉网购的老年居民们，美天已主动联系不少居委会，由社区在当天14时之前集中提交居民的“购物清单”，美天将在晚间统一备货，并于次日上午送到社区指定地点。

作者：徐晶卉

编辑：张天弛