好欢螺螺蛳粉营销环境分析「柳州螺蛳粉营销策略研究」

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家乡区县：柳州市鱼峰区

螺蛳粉作为广西柳州著名小吃之一,它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道：“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。而如今，螺蛳粉作为柳州的名特产正以火爆的热度吸引不同地区的人们想尝试。因此，在网络营销以及品牌推广方面尤为重要。

螺蛳粉现在作为柳州的网红产品有着许多不同品牌的螺蛳粉产品。而我在百度搜索引擎上搜索了螺蛳粉品牌有不下二十多个品牌。在我了解各种品牌之后，我选择了好评比较多的的好欢螺螺蛳粉作为我的调查对象。

首先，我从百度上搜索“螺蛳粉推荐榜”得知柳州市得华食品有限公司旗下的好欢螺袋装螺蛳粉荣登榜首,好欢螺袋装螺蛳粉秉承凭良心专注做好一碗粉”的经营理念,在近年来被消费者誉为螺蛳粉界的王者地位,虽然这款粉被很多品牌模仿,但它一直占据着螺蛳粉在绝大多数人心中口碑的头名。好欢螺较早推出预包装螺蛳粉，时逢广西特产行销全国，螺蛳粉开始成为流行。好欢螺预包装螺蛳粉面世不到一年，就获得了2015全国螺蛳粉大赛金奖，早早占据了螺蛳粉界的统治地位，在海外也获得了大批忠诚食客。

好欢螺螺蛳粉也不负广西人的期待，获得了大部分了大部分食客的认证，在盖得盲测中NPS值达到了90分，所有食客皆赞美其米粉爽滑，汤底鲜浓，气味浓郁。预包装米粉通常粗圆软嫩，夹起易断，好欢螺米粉制作的更细腻，质地柔韧，劲道爽滑，口感可居榜首。搭配的汤料包皆为浓稠酱状。由螺丝、猪大骨和多种香料熬制而成，并额外添加少量螺肉，螺蛳味比其他品牌更重。品尝起来鲜爽回甘，吃惯了市场上咸口的米粉，品尝好欢螺更是别一般滋味。与众不同的味道牢牢地抓住了消着力深耕已有人群,同时坚持电商 内容的品牌路线,和大量网红、自媒体大V合作生产优质原创内容来扩大影响力。

从好欢螺螺蛳粉淘宝旗舰店来看，进店就可以领取优惠券拥有满减优惠从产品超高的销量吸引浏览量以及点击率。而且推出了一些新产品“花甲香菇螺蛳粉”“小龙虾螺蛳粉”吸引顾客购买的欲望。旗舰店页面简洁突出重点介绍品牌定位清晰。互联网品牌卖的不仅是产品,还有服务和文化。任何一个细节都能够决定企业的成败。任何一个国际化的品牌,都在创造一个高于产品本身的价值。而在最近短视频是过去两年中传输信息的新兴产品。在简短的视频营销过程中,与用户的互动将更加紧密。而好欢螺在各位博主测评方面是非常受青睐的产品。而我们可以在博主的测评中更近一步的好奇以及尝试。也可以在用户看到软件时将在诸如Douyin之类的平台上播放的多个视频集成到该软件中,从而加深用户对品牌的了解。其次,短片可以用来传播企业品牌文化。短视频具有很大的灵活性,好欢螺可以在无线端播放,易于传播,不受时间和空间的限制。这种快速而广泛的交流方式与传统营销无法相比的。总体来说，好欢螺螺蛳粉做得比较成功，只是在除了淘宝网之外的别的网站，宣传力度这方面不太行，根据顾客的反映也能看出，好欢螺螺蛳粉的味道确实深入人心，光是看着图片都能三人垂涎三尺。好欢螺首先可以利用好自己已有的优势平台，比如淘宝旗舰店，也应该积极发展百度贴吧等平台，加强推广力度；不断完善和优化自己的网络推广方式，在平台上与用户的互动也很重要，增加用户参与度，使企业被更多人熟知、增加销售量。

微信营销是新媒体营销模式的创新,是随微信普及而发展的一种在线营销方式。由于微信没有地理距离限制,因此一旦智能手机用户向微信注册,他就可以立即与也在其周围注册的“朋友”建立联系。进入好欢螺的公众号，原创内容比较少，仅有三篇这是一个缺点。但是点击公众号比较切合主题，也可以从公众号了解他们，以及螺蛳粉的吃法和烹饪方法。但是推广方法较差，因为没有什么新鲜的点子以及比较吸引人的视频。我认为比起短视频和淘宝旗舰店来说，公众号相对的不太吸引人。

如今,随着信息技术的飞速发展,营销形式日益多样化。新媒体营销不同于传统营销。它结合了报纸,广播和电视的优势,以改变人们的交流方式。新媒体营销是利用互联网技术来发现客户的需求,以扩大市场并增加利润。与博客营销相比,好欢螺微博营销更受欢迎,更原始,更便捷。微博广泛分布在台式机,浏览器和移动终端等多个网络平台上,存在多种业务模式,几种业务模式与用户体验的基本特征和功能密不可分。互联网时代，产品是营销的起点，互联网才是连接客户的支点。所以我觉得好欢螺首先应该利用好自己优势的淘宝旗舰店平台打造出品牌优势，从微博中应该更注重于找博主测评推广于品牌宣传。积极发展微信公众号、贴吧和新的社交平台。密切与顾客沟通交流，以及利用新兴媒体拓展平台，让更多的人知道好欢螺。要不断的完善和优化自己的网络平台打造新的好欢螺品牌。加强创意包装，拥有属于自己的宣传口号。作为好欢螺本身，就更应该注重质量方面，好欢螺美味才是实实在在的硬招牌，毕竟口碑传播往往才会成为消费最有力的营销策略。要让好欢螺品牌像人一样具有自己鲜明的个性,通过品牌故事、品牌形象、品牌文案多元化的展现出来，抓住人心，才能抓住销量，这样才会使好欢螺更加的成功。

总体来说，好欢螺螺蛳粉做得比较成功，只是在除了淘宝网之外的别的网站，宣传力度这方面不太行，根据顾客的反映也能看出，好欢螺螺蛳粉的味道确实深入人心，光是看着图片都能三人垂涎三尺。好欢螺首先可以利用好自己已有的优势平台，比如淘宝旗舰店，也应该积极发展百度贴吧等平台，加强推广力度；不断完善和优化自己的网络推广方式，在平台上与用户的互动也很重要，增加用户参与度，使企业被更多人熟知、增加销售量。