创业不如卖拉面「90后创业成功」
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2013到2016年，中国方便面年销量暴跌80亿包，跌幅接近两成。
就在人们认为方便面市场要完的时候，一个90后小姑娘纵身一跃扎入了卖拉面的细分赛道。
2019年，她一年卖掉2.5亿拉面，被福布斯评为“中国30岁以下创业精英”，向世界证明了最好的商业模式，一定诞生于最兵荒马乱的时代！
所有成功的产品必先找准定位
小姑娘名叫姚启迪，2016年她创业失败后想东山再起。卖什么呢？
她注意到日式拉面在中国是一个客单价比较高的行业，它在一定程度上代表了精致和高端，在年轻消费者心中接受程度非常高。
对宅家的人来说，外卖影响面和汤的口感，一种能在家里做的拉面非常有需求。
从另一个角度讲，速食拉面中还没有一个响当当的品牌，此时不上更待何时？
拉面说就这样诞生了。
拉面说主打“轻厨房”概念，也就是说她们把主料和配菜做成全熟或半熟，只需要在家做一个简单的二次加工就能吃。
大家可能不知道，目前中国单身人群已经达到2.4亿，他们普遍有一种“单身更要好好照顾自己”的心理，即使这里面吃速食拉面的比例不高，但是乘以几亿的基数那就是一个恐怖的大市场！
找到速食拉面这条赛道后，接下来就是围绕想法打造产品了。
产品决定成败是亘古不变的真理
想法有了，具体怎么落地呢？
为了搞清楚消费者需要什么样的拉面，姚启迪通过亲戚朋友拉来了一个千人内测队伍，主要工作就是吃（面）、喝（汤）、玩乐（设计外包装），把拉面吸引人的精髓挖出来。
几个月后，一款集内涵与颜值于一体的拉面诞生了。
以面为例，拉面说采用了半干生鲜面，面条含水率经过推演后拍板，保持了拉面的口感，比挂面和面饼高出几个身位。
具体到料比如大块叉烧肉，拉面说使用宇航冻干技术保存叉烧，既能保证肉的口感，也能常温保存较长时间。再搭配鲜笋、木耳、海苔等配菜，一碗兼具口感、营养和卖相的拉面就大功告成了。
在卖点上，拉面说还反腐强调不使用防腐添加剂，这又一次击中了爱好养生的年轻人。
另外在外包装上，拉面说采用方形纸盒包装，用炭笔文艺风绘制出日式风格很浓的各种食材，不仅颜值高，而且品牌识别度非常强，在一大堆速食面中脱颖而出。
好的产品是一个天然传播神器，正是外表与内在统统都做足了，拉面说在社交平台曝光量非常高，甚至不少大V、美食家都主动推荐过它。
比如说小红书上面就有很多粉丝拉面说的“开箱测评”和“选款攻略”。在信息传播速度极快的网络上，拉面说轻松俘获了一批又一批粉丝。
3年成就拉面之王2016年11月，拉面说在淘宝一上线就卖爆了，第一天卖出去五百多单，远远超过姚启迪的预期，包货发货成了最大的问题。
包括姚启迪在内，初创团队3个成员都是小姑娘。来不及招人，她们就白天当客服，晚上化身打包工人，困了累了没有红牛，那么就靠着椅子眯一会儿，醒来接着包。
半年后，她们一个月的销售额超过70万，每个月都在翻倍，并且复购率20%，这在快消品行业已经非常能打了。
一年后的双十一，拉面说卖掉了300万拉面，一炮而红。
两年后的双十一，拉面说销售额破千万，继续大步前进。
三年后的双十一，拉面说已经成为了方便速食品中的新贵，笑傲群雄。
2019年，拉面说在天猫京东等平台全年卖掉2.5亿拉面，它的速度惊得康师傅和统一眼珠子都快掉下来了。
2017年，拉面说拿到数百万天使轮投资，2018年，它又完成了A轮1000万元融资，这对一个新产品来说，它的未来充满了无限可能。
成功的内核不止于此
拉面说不止受益于定位和产品，它的成功还有很多因素。
第一，轻资产代工模式。
拉面说走了一条互联网的轻资产道路，它并不生产拉面，而是将生产交给了代工厂，自己只打造“拉面说”这个品牌，这几乎是三只松鼠的模式一模一样。
这种轻后端供应链的模式可以让团队专注于品牌的维护，提高模仿门槛，打造品牌的护城河。
值得我们点赞的是，2016年拉面说刚诞生的时候，由于订单小又没有名气，不知被多少家工厂“轰出来过”。最终，3个女生以惊人毅力与执着，打动了一家工厂接下订单。
第二，唯快不破的产品研发速度。
在速食面行业，一款新产品从构思到上市，最少要经过半年以上时间，长的话一年以上也有可能。但姚启迪将拉面说的新品研发时间压缩到了一个多月。
比如她们的椒麻拌面拉面，从想法、实地考察、找代工厂、品控、包装设计，最后只用了46天时间就上市了。
这种速度带动了拉面说产品线的生命力，黑汤蒜油拉面、番茄豚骨拉面、胡椒猪肚鸡拉面、鲍鱼花胶鸡拉面……遍地开花，为拉面说带来了源源不断的热度和流量。
第三，紧跟时代步伐。
拉面说刚诞生的时候，内容电商非常火，创始团队在各大社交平台做足了内容曝光。2018年社交电商火了，她们又在微信上加大了投入。2019年直播电商井喷，拉面说7次找到李佳琦，最后一次上线1秒卖了280万，客服差点崩了。
这是一个枭雄辈出的时代，拉面说的成功告诉我们中国没有小众市场，找准方向撸起袖子干，你就能在夹缝中杀出一条血路！
作者：风清
