麻花庄贡麻花非遗传承「民权县王桥乡麻花庄」

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河南手机报记者 马冬伟

“吃着咯嘣嘣，夜间能点灯，落地粉粉碎，入水扑楞楞。”朗朗上口的顺口溜是人们对民权贡麻花的赞誉。走进民权县王桥镇麻花庄村，油香扑面，这便是民权贡麻花的香味。6月25日，记者跟随“乡村振兴看河南”网络媒体采访团，走进商丘民权麻花庄，看看这个村如何利用麻花产业，助力乡村振兴。

麻花庄村原名五里河村，该村因贡麻花而得名。《睢州志》《民权县志》记载，清乾隆帝南巡至黄河渡口时，张家先人将所产麻花奉与乾隆皇帝品尝，后作为贡品进献，钦封“麻花庄”。

“麻花庄村曾有6家麻花厂、6家小作坊和许多麻花生产散户。曾经无序的竞争和相互拆台，让村子虽坐拥独特资源，却逐渐沦为贫困村。”据当地包村干部介绍，麻花庄村在河南省司法厅和镇政府的帮扶下，成立村集体企业——民权县麻花庄村食品有限公司，原有的6家麻花厂成了该公司的分厂，建成标准化生产车间，集中推出最具影响力的商标品牌“张培仁”，一盘“散沙”渐渐聚拢成“沙塔”，村里摘掉了贫困帽子，麻花村也被评为了“国家森林乡村”。

“以前大家都到周边大城市打工，导致孩子成了留守儿童，如今在家门口上班，不仅能够赚到与城市相似的收入，离家近还能更好的照顾孩子。”正在对麻花进行包装的李雪梅告诉记者，当前村里百分之九十的村民都不再出去打工了，自从村里的麻花产业做起来之后，村民们或在厂子里打工，或做一些麻花相关的周边产业，“口袋里有钱了，老百姓才能生活的更幸福。”

不仅要守正，也要创新。村民们在坚持古法制作的同时，也在积极谋求变化与突破。“在麻花尺寸、口味还有销售方式上，我们都努力寻求突破、不断创新，更加适应现代年轻消费群体的消费理念，进一步扩大销售市场。”民权贡麻花制作技艺第九代传承人张国栋说。麻花庄村里建立了麻花庄村的电商销售团队，利用电商、网销的形式，将列入非物质文化遗产的民权贡麻花不仅仅局限于线下销售，而是建成直播间，利用电商、网销的形式进一步打响了民权贡麻花的品牌知名度。

传承非遗文化、做强特色产业，如今民权王桥镇麻花庄麻花产业已成为带动村民致富、推动乡村振兴的一项特色产业。

责编：周志武