厦门沙茶面加盟店「厦门银行无卡取款」

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做好美食不是光靠嘴说就可以，一道美食不仅需要新鲜的食材，还要有好的手艺，制作食物的耐心和细心，在厦门的这位大叔对待美食就是非常认真，追求到了极致，宁愿每天限量销售，都要把控品质，一起去看看他是如何讲究得吧！

有梦想，才有动力

这位大哥看着很和善，据老板讲，以前小时候自己有两个梦想，一个是做一个美食家，一个是做音乐家，所以长大以后自己先去学了厨师掌握了一门手艺，后来自己又去唱歌，做了歌手，但是家里一直不赞同这个职业，老板迫于压力于是又转行回来做了厨师，以前老板还做到了厨师长，看得出还是很有能力的，为了自己的梦想不断努力。

食材讲究

老板的拿手绝活是沙茶面，不过制作一份沙茶面还是挺有讲究得，而且老板对食材有很高的要求，制作沙茶面，虾油是灵魂，熬制虾油需要虾不停地在锅里熬制，虾油最开始的时候呈现淡红色，熬制好的虾油呈现红色看着就有食欲，熬汤用得虾是用得本地的狗虾，属于纯野生，光是这一点就感觉老板很讲究。

熬制好虾油后，就可以留下一半熬制海鲜汤料，制作沙茶面时，浓厚的汤底很重要，熬好的汤料需要过滤多余的残渣，主要的原料已经做好了，就可以做沙茶面了吗？答案当然不是，老板的沙茶面还有一样食材需要搭配进去，就是叉烧，老板制作叉烧的原料是选用猪劲肉，老板每天都是现做叉烧保证产品的品质。

精致出餐

大哥的出餐讲究精致，一碗沙茶面里包含了很多虾仁，叉烧，等鲜美食材，来这的老顾客都赞赏不已，特别是汤头，浓烈的虾味，鲜味十足，它不同于很多沙茶面里面放了一些糖进去，老板就着虾本身的甜味，变得更加自然，稍微有一点辣，这是因为虾面里面加入了一些胡椒粉调味，让味道变得更加厚重。

虽说老板对于食材非常讲究，但是沙茶面的价格还是挺亲民的，沙茶面品类的不同，价格也不一样，店里的消费在16元—35元，顾客可以随意搭配，不过每天还是限量80份，先到先得。

老板对于美食的追求就好像自己的人生轨迹一样，只要自己做足了准备，人活得才精彩，也有味道。