怎么让长得丑的果蔬更好卖 「水果不好卖怎么办」

今天给大家普及一下怎么让长得丑的果蔬更好卖 「水果不好卖怎么办」相关知识，最近很多在问怎么让长得丑的果蔬更好卖 「水果不好卖怎么办」，希望能帮助到您。

#奇妙知识季#

12月7日，《人民日报》刊登文章，点名表扬阿里巴巴旗下社区电商淘菜菜。《人民日报》说，淘菜菜通过数字化，精准链接农户和消费者，“让新鲜农产品搭上互联网快车”。

我们知道，一年之前，也就是去年12月的时候，《人民日报》批评了社区电商。而淘菜菜是在今年3月份成立的，成立以来，这已经是第三次被《人民日报》点名表扬。淘菜菜没有走之前的低价竞争模式，而是走出了一条社区电商的新模式，用数字化改造农业供应链。

比如，淘菜菜用数字化改造小城镇的社区小店，不但卖日用品，也可以卖生鲜蔬菜，既方便了社区居民，店主也能赚得更多。小店附近居民第二天的蔬菜需求量，淘菜菜可以提前统计好，汇总给远方的蔬菜种植户，农户根据需求定量采摘，及时发运。位于山东禹城的农户，早上刚采摘的芹菜，第二天就可以端上消费者的餐桌。你看，通过精准链接供需两端，大大减少了农产品的损耗。

此外，淘菜菜还联合阿里数字农业部，通过科技研发，推出“超级水果”系列。像蒲江猕猴桃、新平冰糖橙、盐源丑苹果等国产水果，口感和营养价值都不错，就是颜值比不上进口水果，价格只能卖到进口水果的几分之一，销量还不好。现在，这些高品质的国产水果开始被消费者接受，很多都成为爆品。

消息就是这样，我们来看看能学到点啥知识。

今天我们不聊数字农业了，来聊聊农产品的颜值问题。我没有开玩笑啊，在这个“颜值即正义”的时代，长得不好看，可能成为农产品的原罪。我之前读到一篇论文，加拿大不列颠哥伦比亚大学的研究人员做过一个调研，北美地区每年有大量的农产品仅仅因为“长得丑”就被丢掉。在美国，农户通常会扔掉他们全年收成的1/3，也就是最丑的那1/3直接不要了；剩下的2/3到达零售商之后，又会被扔掉一部分，美国零售店每年扔掉的农产品价值154亿美元。

你看，这个浪费是惊人的。但是说实话，这也不能完全怪农户和零售商，因为根据经验，即使他们把那些丑陋的农产品摆上货架，也无人问津。这跟对人的外貌偏见差不多，因为蔬菜水果长得丑，我们直观上会认为它不好吃，或者品质不好。那么，有没有什么办法，可以把丑陋的农产品卖掉呢？

研究人员发现，针对丑陋农产品，零售商最常用的办法，就是大幅打折。此外，也有人尝试着给这些农产品贴上一些宣传标签，用来吸引消费者注意力。到底哪种方式促销效果更好呢？研究人员走访了北美地区的50多位杂货店老板和超市经理，问他们，如果要给丑陋农产品贴标签的话，他们愿意选哪一种：选项一，“有个性”；选项二，“不完美”；选项三，“丑陋”；选项四，不贴任何标签。你可以想想看，如果你是超市经理，你会怎么选。

下面我来说他们的调查结果。受访者中有46%，也就是差不多一半的人，选择不贴任何标签，只大幅打折；有33%的人选择“不完美”标签，17%的人选择“有个性”标签，只有4%的人选择“丑陋”标签。另外，在所有受访者中，有3/4的人认为，给农产品直接贴上“丑陋”标签是最糟糕的选择，它本来就丑，你还说它丑，更没人买了。

那么，实际效果如何呢？首先，和经理们的直觉相反，不贴任何标签，只大幅打折的效果并不好。因为大幅打折这个动作，反而加深了消费者的怀疑：卖这么便宜，肯定是质量不好，或者不新鲜了！毕竟是吃的东西，没有人愿意贪便宜而牺牲健康。

第二，如果给农产品贴标签的话，最不被看好的“丑陋”标签，其实促销效果是最好的。为啥呢？因为你直接指出它“丑”，其实是给消费者传递了这样一个信息：“丑”是这个土豆唯一的错，除此之外它和其他土豆兄弟一样好。而如果贴上“不完美”或者“有个性”这样模模糊糊的标签，并没有明确指出产品问题到底在哪，反而会让消费者产生很多负面联想。

第三，“丑陋”标签再加上适当的折扣，促销效果最好。注意，是适当的折扣。研究人员发现，“丑陋”标签加八折优惠时，销量最大；如果是六折或者四折，销量反而低了。原因就是前面说的，折扣太大的话，会让人怀疑它除了丑，还有其他的品质缺陷。

说到这儿，我想起这两年大火的“丑橘”，看来取名字的是个高人。还有，我之前逛农夫集市，有机蔬菜都长得不如大棚蔬菜好看，但有心的农户就会在自家摊位前立一块牌子，写上一段“丑果的自白”：我很丑，但是我很可口！你看，这么多年过去，我这才恍然大悟，赵传的那首情歌为什么那么打动人了。