厦门海鲜网红餐厅「厦门闪销宝」

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“贝壳蛤姆”系列。

导读

在电商被视为面临新零售挑战的下半场，厦门云诚创想电商公司的“下饭菜”、“下酒菜”却成了网红爆款，一款单品创下了单月销售额超过100万元的佳绩，在电商下半场中异军突起。

问道者 李 百

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线上爆款“杏鲍菇蛤蜊”

云诚电商的这个爆款单品叫“杏鲍菇蛤蜊”，它是云诚电商旗下“贝壳蛤姆”品牌海鲜“下饭菜”系列中的一种，主要原材料是小小的蛤蜊，也叫花蛤、花甲，主要搭配的佐料是杏鲍菇，经工厂加工成熟食后，开瓶即可用于配饭，故称“下饭菜”。

爆款品牌。

目前云诚电商上线的不只有海鲜“下饭菜”，还有海鲜“下酒菜”，有“杏鲍菇蛤蜊”单品，还有“笋丁扇贝”、“花菇鲍鱼”、“调理波士顿龙虾”、“鲍参盆菜”、“佛跳墙”、“盱眙龙虾”、“小黄花鱼脆”和“深海鱼脆”等，主要原材料都是海鲜。

顾名思义，云诚电商主营海鲜即食产品，可下饭下酒。按照云诚电商创始人谢建好的设计，未来的云诚电商还有上线“半成品菜”和“休闲零食”的中长期规划，主打原材料都是海产品，通过委托代工或联合实力厂家，共同开发各种爆款产品，构筑产品梯队，形成分销矩阵。

道亦有道经济了解到，“贝壳蛤姆”品牌的筹划始于2017年，当年11月正式上线。这个产品让云诚电商在业界一炮走红，“贝壳蛤姆”成为包括天猫在内的贝类制品线下第一品牌，起先月销量只有2万元，慢慢的，由2万变成5万，由5万变成10万元，6个月内单品月销便突破百万，销售数量超过10万瓶。

拟上新品。

云诚电商走自主品牌路线，产品定位也与众不同。谢建好注意到，都市生活节奏越来越快，大家买菜炒菜亲自做饭的时间越来越少，一些上班族也厌倦了每天变化不大的快餐生活，“下饭菜”有存在的庞大市场空间。

与此同时，习惯于买点花生米加点卤味回家配酒的生活方式也急需升级，下厨炒菜太过麻烦，囤些小菜可就方便多了，于是“下酒菜”也应运而生。

相对于快餐和卤味，海鲜制品显然具备了营养和高端特色，搭上了消费升级翅膀的云诚电商自然就有了爆款的理由。

事实上，每一款单品引爆的背后，不仅有团队的电商基因在内，独立的研发与营销视角同样不可或缺。比如爆款“杏鲍菇蛤蜊”，在行业内率先引入了巴氏杀菌工艺，在无添加防腐剂情况下，实现了短保30天的冷藏工艺。

云诚团队还摸索出一套融合自身特点的，快速高效的上线营销打法，在保证产品核心竟争力的情况下，不断更新迭代，从而保持在细分品类小众爆款路线的领先地位。

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源自阿里的电商基因

每家企业的创立到发展，都会带有创始人的基因。“贝壳蛤姆”成为电商爆款品牌，就与谢建好的经历有关。

谢建好曾是阿里巴巴上海的第一批员工，虽然不属于“十八罗汉”，但也是早期阿里铁军的一分子，一毕业就踏入阿里的从业经历，在他的自主创业道路上，深深埋下了电商的种子。

与马云合影。

为了丰富自己的经验，在阿里一年后，不安份的谢建好开始了漫长的创业征途。2005年，他就职于美商i1，一家驻扎在上海金茂大厦的跨国IT企业，在那里实践了在线ASP应用模式的零售分销电商平台系统；2006年，他回到厦门，效力于全球最大的企业管理软件德国SAP地区合作伙伴福建富士通，负责销售及市场工作。在这段时间，他服务了包括翔鹭、厦工、九牧、特宝、诚益等在内的一众地区明星企业的供应链及信息化建设。

2011年，经过八年职业化历练的谢建好认为创业时机成熟了。彼时的电商在中国风起云涌，通过自身老客户服务体系，提供电商咨询策划及技术外包服务，扬已所长，谢建好由此开始自立门户，切入电商。

但就电商而言，单纯提供策划技术服务外包始终是项边缘业务，随后，谢建好转向探索电商代运营业务。对很多传统企业来说，经营线下门店是经验丰富的老司机，延伸到电子商务就成了新手，谢建好瞅准了这个市场空档。

在选择切入口上，谢建好看好户外运动用品，避开热门品类的万马奔腾态势，他选择了相对冷门的户外运动用品细分品类。

曾经风光无限的厦门户外运动品牌莫耐/马仕奇，成为谢建好的第一个潜在合作伙伴，但很不幸，与莫耐深入接洽没多久，莫耐的创始人鄢礼华就“跑路”了。随之，谢建好与图途户外建立战略合作，承包图途户外的电商运营业务。

由于趋势不错，2013年，合作期还未满时，图途户外就提出收购请求。好不容易折腾出一条路来，谢建好希望能做出自己的平台，于是，他婉言谢绝了图途户外的诚意邀请，转向做自主的户外生活平台，把公司定位从原来的户外装备运营服务商，转为“户外生活服务商”。

按照中国互联网的一惯打法，做平台必须有源源不断的资本注入，通过做大流量再考虑商业变现。

尽管已经获得天使投资，相对于做平台所需的融资量来说，只是杯水车薪。2017年，谢建好经历了创业以来的第一次挫折，他必须重新思考创业方向。

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打开了一片蓝海市场

走到这儿，对谢建好来说，已经具备了相当丰富的电商运营经验。然而，搭平台周期太长，投入太大，他需要找到一个可以在最短的时间内见到经济效益的项目，以安抚一起创业的弟兄们。

三只松鼠的成长经历，短短八年时间，从起步做到上市，无疑是电商的成功范本。

从自己的一日三餐中，他看到了“下饭菜”，然后又看到了“下酒菜”。从2万元到100万元的成长速度，谢建好确信，这就是自己想要走的电商自主品牌之路。

既已确定，自当全力以赴。云诚电商从贝壳蛤姆最早的“杏鲍菇蛤蜊”一款产品，慢慢延伸到“下饭菜”一个系列，然后又往“下酒菜”和高档熟食延伸。

产品线拉长，愿意合作的机构也越来越多，其中不乏有中绿、嘉昌、百吉、绿宝等行业龙头或上市企业。至此，谢建好找到了企业往良性发展的美好感觉，一些企业主动寻求把招牌产品与云诚电商进行合作，而云诚电商在寻找代工合作伙伴上，也有了更多的选择空间。

线下实体店也看到了云诚电商的市场空间。

与见福合作。

2019年开始，云诚电商与福建最大的的便利店连锁企业见福集团达成战略合作，依托见福旗下分布在福建、江西、四川超过1600家的门店，双方计划合作开发“熟鲜”专柜，结合社区团购开展线上线下O2O新零售营销，为更多家庭消费者解决一日三餐的健康美味、方便即食问题。

对于见福来说，日常生活用品走量有限，就近解决消费者的一日三餐才是值得期待的蓝海市场；对于谢建好的云诚电商来说，则找到了线上线下齐步行走的另一条腿。