「聊城骄傲」以自主创新驱动中国葡萄酒产业高质量发展

今天给大家普及一下「聊城骄傲」以自主创新驱动中国葡萄酒产业高质量发展相关知识，最近很多在问「聊城骄傲」以自主创新驱动中国葡萄酒产业高质量发展，希望能帮助到您。

能不能让中国的葡萄酒在质量上超越国外？要做到这一点，只有创新工艺，才能使中国葡萄酒在激烈的市场竞争中脱颖而出，立于不败之地。

推动葡萄酒产业高质量发展是构建中国葡萄酒产业体系、打破欧美长期垄断葡萄酒市场的时代需要。长期以来，进口葡萄酒都是国内葡萄酒市场的主要来源。数据显示，2016-2020年中国葡萄酒进口量占国内葡萄酒消费量的份额维持在25%以上，2020年更是达到了60%左右，这充分说明了进口葡萄酒对国产葡萄酒的“强势攻击”。

目前我国的葡萄酒行业依然处在转型期，一方面是行业内价格越来越透明、利润空间都在缩小，另一方面是新兴消费群体尚未形成。本土葡萄酒品牌由于产量、渠道、资金、技术等多方面影响，很难在激烈的酒水市场当中立足生根。中国国家统计局数据显示，2020年1-12月，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量41.33万千升，同比下降6%；130家规模企业中亏损企业40个，企业亏损面为30.77%。全年累计销售收入100.21亿元（人民币，下同），与上年同期相比下降29.82%；累计实现利润总额2.59亿元，与上年同期相比下降74.48%。

是国产葡萄酒真的不行，还是国人消费不起？

据Wine Intelligence于2020年发布的调查数据显示，2019年，中国和美国饮用高档酒的消费者比例最高，在美国每瓶酒的消费至少为15美元，而在中国每瓶酒高达500元人民币（70美元）以上。而国内葡萄酒市场是从高端市场起步发展的，但发展至今，喜爱“高档酒”的中国消费者却没有青睐葡萄酒。根据发改委价格监测中心的数据显示，2015-2021年一季度，以干红750ml12度为例，国内高档葡萄酒消费均价总体走低，而中低端葡萄酒消费均价总体走高，其中或说明了国内高端葡萄酒正“低端化”、中低档葡萄酒反而更获消费者欢迎。

在市场购买力充足且酒业发展稳定的背景下，国内高端葡萄酒呈颓靡之势，究其原因：一是消费定位有偏差，国内葡萄酒消费是从高端市场起步，人们也通常将葡萄酒的消费与西餐、高档聚会相联系，使得葡萄酒的消费场景有限，消费定位的问题自然拉远了消费者与葡萄酒之间的距离；二是由于国内对葡萄酒知识的普及度太低，导致消费者并不真正“认识”葡萄酒，多数情况消费者会因不懂葡萄酒而放弃购买；三是学习而不创新品牌建设乏力，国内葡萄酒产业已初具规模，但真正深入人心的国产葡萄酒品牌极少。葡萄酒与其他酒品类似，品牌形象对于市场十分重要，特别是在“酒文化”盛行的中国。但国内葡萄酒行业的品牌化发展面临瓶颈难以突破，相较于品牌塑造和工艺创新，酒企更愿意把资金投在渠道建设上，造成了中国葡萄酒市场的高度碎片化。

虽然我国葡萄酒行业已经初具规模，但是与欧洲葡萄酒产业强国相比，我国仍未形成以葡萄酒为核心的集约化产业集群。除了以葡萄酒的原料种植、采摘、酿造生产和营销等组成的产业链为葡萄酒基础产业外，我国在葡萄酒企业管理、人才教育与培训、知识产权相关的技术转移、葡萄酒文化推广等葡萄酒辅助产业的发展仍有待提高。

政策扶持，中国葡萄酒产业迎来发展机遇期

国家政策、消费者的健康需求和品质生活需求、进出口贸易的逐渐完善，都推动中国葡萄酒市场的不断壮大。国家的酒业总体政策为“限制高度酒的发展，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”，指导性意见是“促进粮食酒向水果酒转化，高度酒向低度酒转化，蒸馏酒向酿制酒转化，普通酒向优质酒转化，扶优限劣，保护名牌，促进酿酒业走健康、有序、适度发展之路”。葡萄酒作为果酒中最重要的子类，同时兼具发酵酒、低度酒和非粮食原料酒的特征，属于国家产业政策鼓励支持范畴，无疑也代表了国家酒业未来发展方向。

2019年以来，随着《酿酒葡萄》团体标准、《橡木桶》团体标准、《葡萄酒产区》团体标准的接连发布，中国葡萄酒产业迎来发展机遇期。2020年8月10日，工业和信息化部发布公告，废除《葡萄酒行业准入条件》，鼓励相关行业组织积极发挥作用，加强行业自律，维护市场秩序，引导行业健康发展。这对中国葡萄酒产业来说无疑是利好的一面。

《中国酒业“十四五”发展指导意见》明确了“十四五”中国酒类产业的主要目标。在产业结构上，打造“世界级产业集群”，合理布局产业结构，拉动和提升产业链价值，建立产业新格局，培育经济新的增长点。在品牌培育上，实施“世界顶级酒类品牌培养计划”，有效推进中国酒业民族品牌形象提升，推动中国酒品牌走出国门、走向世界。在文化普及上，打造“世界级酒文化IP”，申请世界文化遗产，酿酒技艺申请世界非物质文化遗产。在质量安全上，系统构建产业质量标准化体系，做好标准体系的顶层设计。梳理国家标准、行业标准、团体标准的标准化体系。在知识产权上，设立“反侵权假冒伪劣工作促进委员会”，整合酒业与知识产权领域各方优质资源，协调指导酒业知识产权发展基础。

中国酒业“十四五”发展状况中，预计到2025年，我国葡萄酒行业产量为70万千升，追上进口葡萄酒量的年度最高峰。我国葡萄酒要发展具有中国特色的葡萄酒文化，让葡萄酒成为消费者美好生活的一部分，树立我国葡萄酒行业的整体形象。

创新智造，17%OVL阿胶葡萄酒打造世界红酒新高度

据中国酒业协会统计，2015年至2019年，中国葡萄酒产业产销量减少1686.3万千升，但是，单位产品销售收入5年累计增幅31.3%；利润累计增长679.5亿元，增幅72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%。在行业生产端，市场集中度逐年提升，盈利能力稳步增强；在行业消费端，消费升级趋势明显，“少喝酒、喝好酒”已经成为消费共识。如今，在产业内外环境影响之下，中国酒业高质量发展大势已定。

能不能让中国的葡萄酒在质量上超越国外？要做到这一点，只有创新工艺，才能使中国葡萄酒在激烈的市场竞争中脱颖而出，立于不败之地。山东东阿双宝阿胶葡萄酒将阿胶中的有机成分、矿物质与葡萄酒有机结合，创新酿制出阿胶葡萄酒，既能美容养颜，又能延年益寿，经过审慎深入的研究，反复的试验，终于酿出了一款酒精度达17%OVL以上，干浸出物达30g/L以上各项理化指标都优于“洋酒”的阿胶干红葡萄酒。（按照葡萄酒国家标准（GB15037-2006），发酵葡萄酒酒精度最高16.2°，超过了酵母就停止活动）

从工艺和质量上讲，这款阿胶干红葡萄酒的诞生正是古代“醽醁”和“翠涛”的延伸。民族工艺得到了挖掘、传承和创新，2013年以来阿胶干红葡萄酒成功获得了三项国家发明专利。山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司秉承“采先进技术，领名酒革新，博百家之长，酿世界之最”的理念，先后酿造出的十七度阿胶葡萄酒，黄精降血糖、降血压葡萄酒以及绿色、环保不加任何防腐剂和添加剂的阿胶干红葡萄酒，都是中国乃至世界无双的国家专利产品，无论酒质还是口感都堪称一流。

东阿双宝十七度阿胶干红葡萄酒改写了世界葡萄洒酿造史，这是我们自己的民族品牌。纯酿造葡萄酒达到酒精度17%OVL以上，干浸出物达到每升30克以上，这两项体现葡萄酒质量的理化指标能同时达到这一高度目前也只有阿胶葡萄酒，可以和世界上任何纯酿造葡萄酒相媲美。

东阿双宝生产出享誉世界的优质葡萄酒，表明中国已具备葡萄酒产业高质量发展的基础条件。东阿双宝将按照高质量发展思路不懈努力，建立起具有中国特色的葡萄酒产业体系、生产体系和经营体系，打破西方国家在葡萄酒行业长期垄断地位，为中国葡萄酒产业的高质量发展贡献智慧与力量。

(作者吕晓光系《智慧中国》杂志社融媒体中心主任；陶利明系中国网网家家平台联席运营总裁)