白茶标杆茶「信息技术四大核心技术」
今天给大家普及一下白茶标杆茶「信息技术四大核心技术」相关知识,最近很多在问白茶标杆茶「信息技术四大核心技术」,希望能帮助到您。
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
写下这个标题,就感觉像要开营销课了。
就像那些耸人听闻的畅销书标题:《如何一个月赚足五百万》、《从零到纳斯达克上市,他只用了两年》。
其实这些标题真的是蛮励志的。
存在的就是合理的,相信当下的现状,许多许多人真的需要干掉一大碗的这种心灵鸡汤,才有能力在泥淖里继续爬起来奋斗。
然而,村姑陈不是来炒作的,不是想要在市场一片纷纭中,再加一把火。
我只是想理性客观地分析,对于最近推出的一个产品的销售成功,进行复盘。
只因,有新进来的朋友怯怯地在问,陈姐姐,要怎么样才能打造一个销售爆款?像铁观音一样做9.9元包邮行不行?
(画外音:村姑陈{狮子吼}啊~~~你想要重蹈铁观音的覆辙,毁了白茶么?!!!不可以。好吧,我教你怎么卖茶)。
当然不行,价格战是最弱的一种方法。
会毁掉整个行业。
你以为只是在船板上凿个洞,但结果是沉掉一整船的人。
所以,姐姐教教你吧,怎么才可以在一群高手林立的环境里打开局面,分得一杯羹。
就是最近大卖的《蝶恋花》2016白露饼为例吧。
《2》
一款茶要大卖,首要原因,是掌柜要懂得选茶。
这一点至关重要,但时常被忽略。
很多掌柜觉得,选产品,那我可熟悉了,我从小就在茶山长大,我从小就喝茶比吃饭多......
非也,非也。
你懂茶,那恭喜你,你具备了成为一个优秀制茶师的先决条件。
但并不代表你能成为一个顶尖的白茶销售精英。
销售的前提,是你要懂得消费者,懂得顾客的心思,懂得如何抓住他的们味蕾。
简单说,就是你要知道什么样的口感,什么样的价位的白茶饼,是大多数顾客喜欢的,甚至是可以大爱的。
那些说自己喝过的白茶比吃过的饭多的,午夜梦回,你扪心自问,你懂顾客的口味习惯吗?
如果有,那是天赋异禀,老天爷赏饭吃,趁早洗洗睡吧。
相信大多数人思考一整夜,仍是不知所云。
那就从现在开始,学着去了解顾客的口味偏好。
选茶是一门学问,博大精深,村姑陈只负责引进门,至于精深的修行,还要靠自己去悟,若有慧根,三月即通。
以新近热卖的《蝶恋花》2016白露饼为例,讲一讲爆款白茶产品是如何挑选的吧。
一早,村姑陈也不知道顾客喜欢什么样的口味。
其实口味偏好这个东西,说起来真的是极抽象的。百样米养百样人,口味自然是各异的。
但,要打造一款白茶爆款,你就得认真去研究,即使很难,但也要一头扎进去。
村姑陈用的是尝试法。
先推了一款香气好的产品,只有小半人喜欢。
然后推了一款香气弱一些,但汤水稠滑的产品,也只有小半人喜欢。
于是,再上山寻茶。千挑万选,差点喝麻了舌头。
最后,选中了这款2016年的白露散茶,放到2017年夏季压制的白露饼。
选择饼茶,理由很简单,它很适合秋冬季节煮茶喝。
再者,对于注重汤水稠滑度的茶客来说,相较于散茶而言,饼茶适合马上喝,散茶要放至少2年,稠滑度才会显现。
在香气上,2016白露饼茶是极有特点的。
它的原材料生于秋季白露节,具有秋茶耐泡,香气沉郁,香型多层次的特点。
然而它最大的卖点是——它是“后压饼”,2016年的料,以散茶的方式在太姥山存放一年,2017年才压的饼。
这一年的散茶式转化,令它的内含物茶多酚、咖啡碱转化为络合物,隐藏起来,而黄酮素有了显著的增加,果类芳香醇也提前释放。
在品质上,相较于其它当年压饼的茶,有了质的飞跃。
后压饼的一大特点,就是原先是散茶时携带的浓郁花香,仍然较大程度地保留了下来,而单属于饼茶的果香,又由于压饼时的包揉工艺,果胶经破壁后较早地释放出来。
于是,连随手接一壶自来水冲入《蝶恋花》,也能冲泡出馥郁的花香和甜蜜的果香。
遥想一下,假以时日,3年之后,会不会有温暖明朗的枣香出现?
遥想还没有实现,市场的广泛接受度己经印证了村姑陈的选择是正确的,平时喜欢散茶的朋友,买了蝶恋花回去,一喝就很喜欢。
平时喜欢饼茶的朋友,试购一两饼,收货之后一煮,马上就继单加购。
一时间,洛阳纸贵,2016白露后压饼《蝶恋花》成为明星产品。
村姑陈举这个例子,并非吹嘘。
这个案例的成功,正好说明了,把握好顾客的口味偏好,是打造一个爆款白茶产品的首要条件。
在口味面前,价格、赠品神马的,都是浮云。
《3》
一款茶要大卖,第二个要素,是了解顾客的消费习惯。
学着去跟顾客沟通,了解他们的具体需求。
比如你是开淘宝店的,你可以做一个调查问卷,每一个帮你认真填写调查问卷的顾客,都能获得一份小礼物。
在问卷里,要详细注明顾客喜欢的口味,年份,产区,工艺,品种,形态,包装,以及选择哪家快递公司。
半个月之后,你就能得到一份关于你的顾客购买习惯的数据样本。
根据这些数据,分析出他们的购买水平,购买偏好,有针对性地推出他们喜欢的口感、心仪的价格,这样的一款产品,必然大卖。
《4》
一款茶要大卖,第三个要素,是找一个好的茶产区。
比如此次的2016白露茶《蝶恋花》,寻找的就是福鼎最好的白茶产区,海拔最高的产区的白茶。
高山空气好,生态好,土壤通透性高,空气湿度极佳,能养出高香高扬汤水稠滑的白茶树。
唯有销售这种高端的白茶,才能令你的品牌价值与众不同,和那些打价格战的掌柜划清界线。
某宝20多块钱包邮那种卖低价茶的方式,早已落伍。
有的掌柜,随便找一个茶商,拿一个茶,也许自己都不怎么喜欢喝,也不怎么懂得喝,为了获得销量,就拿出来上架销售。
这样的掌柜是极不负责任的,也是走不远的。
如果抱着这种态度在卖茶,那趁早放弃电商吧,去做“馆茶”,每年积极参加各种茶博会,茶交会,运一批低价茶,到了展馆里就低价倾销,一斤赚5元钱,一次展会卖个几吨出去,也能在短时间内获取大量的财富。
卖馆茶,除了累一点,顾客喝到茶后在背后骂一骂,其实还是蛮轻松的。
但这种是生意人的思路,不是茶人的做派。
真正爱茶的人,是不愿意如此贱待茶的。
真正爱茶的人,会好好寻茶,认真喝茶,找一个好的茶产区,比如武夷的天心村、星村,比如福鼎的太姥山,比如安溪的感德、西坪。
在好的茶产区,才能获得高品质的茶叶,才能在销售上另辟蹊径,塑造出独特的品牌价值。
一个品牌,能一路高歌猛进,一路攻城掠地,其核心竞争力,还是产品。
好的茶叶,能让顾客喝得心情愉快,拍照片跟你分享,有情调的还会写成优美的喝后感。
不好的茶叶,顾客喝了一堆问题,天天来电来信投诉,专门配一个客服还不够处理的,哪还有精力和时间去思考下一步的发展,去淘茶?
有了优质的好茶,才能吸引到越来越多的高品质顾客,形成一个优质的茶圈。接下来,才有底气去淘更好的茶,推荐给顾客。
性格外向的顾客,会与掌柜互动,喝到好茶会与你分享,这样的深度交流,对掌柜的茶学知识也是一个增长。
互相促进,互相增益,茶掌柜在淘茶卖茶的路上,才会走得越来越远,越来越有底气!
高山流水,伯牙子期。
《5》
一款茶要大卖,第四个要素,是找一个好的制茶师。
好的制茶师,是一个爆款茶饼的灵魂。
就像要铸成一柄绝世名剑,一定要有一位呕心沥血的铸剑师。
优秀的制茶师,不是混日子的。他是有目标的,他是不甘于重复自己的,他也是喜欢挑战自己的。
就像2016白露茶《蝶恋花》的制茶师。认真钻研,闭门造车,做坏了就倒掉,再重新来过。
做出的每一款茶,都认真喝,细细尝,再拿出去找人喝,挑毛病,找缺点,再细思在哪个环节出了问题,在下一批茶中进行改良。
这样的师傅,跟他合作,心里踏实,放心,给列位看官介绍起茶来,也有底气。
村姑陈认识的一个制茶师,把房子卖了,建了一个大型的阳光房,坚持做纯日晒白茶。他的原话是:“我住差一点没事,白茶们一定要住得好。”
另外一个武夷山的制茶师,则以改良自己的技术为目标。
每次去,总能尝到他用新技术做的岩茶,有时候是半手工半机器摇青的奇种,有时候是轻发酵重火的肉桂
最惊吓的一次,把肉桂做出了水仙的兰底,一泡水仙味的肉桂,喝到村姑陈几乎要怀疑人生。
还有一位,仿效方大师,在机械上进行创新和改良。发明了新型的塑封包装机和开口机,正在申请专利。
这些认真的制茶师,也许当下还不是大师,没有大师的名号和头衔,但在村姑陈眼中心里,他们就是大师。
每一个认真制茶,不断改良技术和设备,不断在制茶工艺上创新的人,都是大师。
因为他们对茶的热爱,才能做出独一无二的好茶。
跟这样的制茶师交流与合作,是一件十分愉快的事。
每一次,他都有新的知识和心得分享给你,而你反馈给他市场的反响,顾客的反应。
他会根据工艺上的调整,推荐给你口味更好的茶,而你会把顾客的信息传递给他,请他做出符合市场要求的成品茶。
彼此互通,彼此增进。
共同进步。
《6》
亲爱的新入门的小妹妹们,陈姐姐只能说这么多了。
还需要大家去悟。
认真去揣摩,认真去喝茶。
拥有一根会喝茶的舌头,再拥有一颗为顾客着想的心。
那你一定会成为茶界的NO.I,连陈姐姐也会被比下去的。
加油!!
后记
这两天一直在出差,淘茶,淘器,已经疲倦到濒临奔溃的边缘,今天的文章上半部分写在深思敏捷的清晨,后半部分写自于舟车劳顿之后的夜晚,所以前半部分如曹雪芹版红楼梦,后半部分如高鹗续写的狗尾续貂,在此向大家道歉,鞠躬!
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