生鲜电商的发展困境有哪些「生鲜电商存在的问题」

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生鲜电商难经营，问题不在行业而是在······？

中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展,前期大量中小型企业涌现,并依靠外来资本迅速崛起,但多数厂商依靠烧钱补贴和价格战来获得用户,盈利困难;2016年行业迎来洗牌,大批中小企业倒闭,巨头携资金和物流等强大资源入局,资本向头部集中,企业资源不断整合,模式逐渐多元,线上线下趋向融合。

虽然生鲜电商如此发展，但是经营生鲜的挑战仍很大。

首先一个就是产品的标准很难界定,因为生鲜不像预包装食品,它是非标的。这个时候,如果管理不够严格,很容易造成消费者和企业之间对产品标准的认知分歧。

那怎么来解决呢?第一个就是需要在整个进货渠道、供应商选择、收货、出库等方面,建立清晰的质量标准,尽可能让产品能够满足消费者需求;遇到极少数大家对产品质量认知不一致的情况,派专人进行处理。所以这个问题基本可以解决。

其次生鲜品控难，食品安全存疑。近来盒马生鲜“标签门”等生鲜电商食品安全问题引起关注。生鲜商品品类多且杂，同质性强，储存时间短且非标化，损耗率居高不下，导致厂商难以对商品质量进行控制，存在成本控制与品质保证之间的矛盾。

最后线上订单配送体验差，成本高。由于物流成本的原因生鲜电商商品价格普遍偏高，难以成为大众购买主渠道。生鲜作为非标准化的高频刚需商品，对用户来说，实物和图片的差距容易降低用户体验，且配送时间造成的等待与用户的即时性需求矛盾；对厂商来说，存在生鲜商品高频购买导致的客单低与物流成本高之间的矛盾。

对于以上问题，作为生鲜电商行业问题解决专家的饭饭1080°平台是如何解决的呢？

首先饭饭1080°平台对于生鲜品难以标准化问题进行一个分析，建立一个标准化体系。

饭饭1080°平台致力于解决生鲜电商行业问题。电子商务的一个重要特征就是商品的品牌化和标准化，饭饭1080°平台将商品进行标准化分类。分为一级品、二级品、食堂品等，一级品质量和二级品质，主要消费者就是C端；食堂品的消费者就是食堂、餐厅等B端；通过这样的分类，便可以将生鲜品的质量等级区分开，从而解决标准化问题。

生鲜品品控和食品安全问题是生鲜电商抹不开的难题。饭饭1080°平台建立食品安全全程可追溯体系，该体系全流程检测、全程冷链运输、订单和二维码追踪等，实现全程可追溯。

在物流方面，饭饭1080°平台采用自建物流的方式来解决配送问题。饭饭建立共享仓储分拣物流体系，在大连开辟出100多条线路，基本上全面覆盖了大连市市内四区、高新区、开发区、金州区、旅顺区、瓦房店的各个角落，截止目前，饭饭物流可以说是大连市内及附近周边区域B端配送规模最大、势力最强、覆盖率最广、密度最高的配送系统。

生鲜电商的高潮期已经过去，现在能够存活下来的，基本都是摸到了发展的路子，有了前进的方向，饭饭1080°平台能够在激烈的生鲜赛道中稳步发展，脱颖而出，证明了饭饭1080°平台能够找到并解决生鲜电商行业问题，从而成为中国生鲜电商行业运营问题解决专家和最大的生鲜电商SaaS平台服务商。