2021年中国生鲜电商行业研究报告「2021年中国生鲜电商行业研究报告」
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中商情报网讯：生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。受疫情影响，近期中国居民居家物资需求激增，每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商平台的订单量暴增。疫情宅家遇上社区团购政策收紧、生鲜电商补贴减少等多种因素，对生鲜购买消费行为和观念都产生了巨大影响。
一、生鲜电商定义
生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。
根据经营模式的不同，生鲜电商分为综合电商、垂直电商、O2O、线下新兴业态、社区团购等类型，具体如下图所示：
资料来源：中商产业研究院整理
二、生鲜电商行业发展政策
近年来，在中国生鲜电商行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策，鼓励生鲜电商行业发展与创新，《关于推动电子商务企业绿色发展工作的通知》《关于进一步加强农产品仓储保鲜冷链设施建设工作的通知》《关于加快农产品仓储保鲜冷链设施建设的实施意见》等产业政策为生鲜电商行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。具体情况列示如下：
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三、生鲜电商行业发展现状
1.行业规模
由于疫情的影响，人们的生活方式受到了改变，生鲜电商市场快速发展。近年来，中国生鲜电商行业交易规模整体保持稳定增长，2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。随着生鲜电商行业逐渐成熟，以及人们网购生鲜的习惯逐渐养成，预计未来生鲜电商行业规模将继续增长。
数据来源：网经社、中商产业研究院整理
2.渗透率
目前中国生鲜电商渗透率较低，但近年来一直保持增长趋势。随着目前中国生鲜电商渗透率较低，但近年来一直保持增长趋势，2021年渗透率达7.91%。随着人们网上生鲜购物习惯逐渐养成，未来渗透率将持续增长。
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3.市场排名
2021年上半年中国生鲜电商呈现“三足鼎立”格局，月活用户排名前三分别为每日优鲜、盒马及叮咚买菜，分别为1376万、1169万及1096万。
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4.投融资情况
近年来，生鲜电商投资市场逐渐趋于冷静，融资事件逐渐减少。2021年国内生鲜电商行业共发生了8起投融资事件，融资总额达80.5亿元。涉及的平台分别为：T11、森果云、朴朴超市、叮咚买菜、飞熊领鲜、兔子鲜生、菜划算。
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四、生鲜电商行业重点企业
1.每日优鲜
每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心 社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务。
2021年前三季度每日优鲜营收达8.61亿美元，同比增长30.65%；2021年前三季度净利润亏损5.18亿美元。
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2.叮咚买菜
叮咚买菜是一款自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类APP。主要提供的产品有蔬菜、豆制品、水果、肉禽蛋、水产海鲜、米面粮油、休闲食品等。由上海壹佰米网络科技有限公司运营并开发。
2021年前三季度叮咚买菜营收达22.72亿美元，净利润亏损8.72亿美元。
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3.永辉超市
永辉超市股份有限公司以经营生鲜为特色，以大卖场、卖场及社区超市为核心业态、以便利店的特许加盟为补充、以食品加工和现代农业相结合的连锁超市业务。主要产品为生鲜及加工、食品用品等。
2021年前三季度永辉超市实现营业收入698.35亿元，同比下降3.9%；净利润亏损25.16亿元。
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4.盒马鲜生
盒马鲜生是国内首家新零售商超，创立于2015年，首店在2016年1月开出，被视为阿里巴巴新零售样本。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。近年来，盒马鲜生的月活用户不断增长，2021年第二季度达1169万人。
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5.朴朴超市
朴朴超市是一家30分钟即时配送的移动互联网购物平台。品类包含：水果蔬菜、肉禽蛋奶、粮油调味、酒水饮料、休闲食品、个人护理、化妆品、清洁用品、日用百货等，日常生活所需品类一应俱全，一站式购齐，用户足不出户，手机上随时随地搞定日常生活所需。
五、生鲜电商行业发展前景
1.市场规模将进一步扩大
随着互联网的发展，现代冷链物流技术的不断提高，生鲜电商行业有了更好的技术支撑。同时，随着年轻一代网购消费的喜好，预计我国生鲜电商行业市场规模将进一步加速扩大。生鲜电商发展前景向好，未来将有更多的企业入局，行业竞争激烈。
2.用户消费习惯逐渐转向线上
疫情期间消费者“线上下单―快速配送到家”消费习惯的逐步养成，对于积极建设线上线下全场景的新零售龙头，有望持续抢占市场份额。生鲜电商市场规模逐年增长，活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。用户分布从一线城市向外扩展,可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。随着生鮮电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品，线上购买生鲜将更高频率的出现在人们的生活中。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国生鲜电商行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
