水果项目商业计划书「蔬菜创业计划书」

互联网 2023-07-22 22:17:22

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鲜果产业市场分析

随着健康意识的增强,人们更加关注食品安全,更倾向于购买优质美味的水果。据统计,中国鲜果零售市场规模从2016年的8682亿元增长到2021年的13369亿元,年均复合增长率为9%。

从产地看,我国鲜果零售规模以国产为主,进口为辅。2021年,国内水果零售额11729亿元,占零售总额的88%,进口水果零售额占12%。

2021年中国水果整体产量较高,供应相对宽松。新榨季,柑橘产量继续上升,预计将超过5300万吨;苹果产量继续增加,预计将达到4500万吨。但受疫情影响,苹果库存有所下降,全年存储量同比下降17%左右。

2021年水果消费稳步增长,线上消费份额持续增长。全年水果批发价格平稳运行,高于2020年,市场成交量下降。全年水果进口量大幅增长,出口量下降,贸易逆差91.6亿美元,较2020年增长93.6%。

从整个果业的价值链来看,可以分为种植端、流通端、零售端。在种植端,当前水果种植过程中的机械化程度大幅提高,逐步向集中种植转变,实现了水果种植的科技化、标准化、规模化生产,优质水果供给不断增加,满足日益增长的消费需求;仓储物流方面,冷链物流和供应链管理能力不断提升,流通流程不断简化和缩短,流通效率显著提升;销售渠道方面,水果专卖店、现代零售商、电商依靠优化种植走向销售对接和直采货源。流通环节和物流时间大幅缩短,损耗不断降低,整体供应链效率、企业盈利能力和质量控制水平进一步提升。在中国,只有少数水果零售企业有能力构建水果行业的全产业链生态系统。

目前已有部分头部公司与产区果园深度合作,规范了催花、疏果、采摘、分级、保鲜等环节。领先的公司也可以从数字化和垂直整合的供应链中受益,并为客户提供高效和全面的服务,包括直接采购、高效物流和定制解决方案。同时,一体化供应链有助于水果经销商减少冗余的中间环节,降低成本,从而提高其盈利能力和竞争优势。

中国一直是水果种植和消费大国,产业规模巨大,并且随着中产阶级的崛起,优质水果迎来了发展空间。同时,新品种、新栽培技术、新栽培模式的不断发展,为我国果业高质量发展提供了有力支撑。随着互联网技术的发展和分销渠道的变革,水果行业的商业规则和商业模式被重构。但我国水果市场仍存在供需结构性失衡、小生产与大市场矛盾突出、产业链整合难度大、水果加工业竞争力亟待提高等问题。

互联网将开启果业发展新时代。

随着“互联网 ”行动计划的开展,互联网将不断颠覆传统水果行业的组织形式、商业规则、产业链和竞争格局,延伸出许多新的商业模式和销售模式。挑战传统水果品牌的传播渠道和方式。在未来的互联网,尤其是移动互联网时代,精准传播将成为重要的传播工具,微信营销可能会对人们的购买决策产生影响。“互联网 ”将重构果业竞争格局。

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