深度│长寿花DAG功能性食用油面世 中国油脂泰斗王瑞元赋诗贺喜

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“长寿花玉米油，玉米油长寿花，长寿寿长玉米油，玉米二酯添长寿。”9月28日，在山东邹平举办的长寿花DAG功能性食用油新品推介会上，中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元，在讲话时即兴诵读其刚写的打油诗作，随着大屏幕上显示这26个遒劲有力的金色大字，全场报以热烈的掌声，将推介会推上了高潮。

长寿花这款新品用什么“魔法”吸引了很少题词吟诗的这位84岁高龄的中国油脂泰斗“诗兴大发”？特别是今年适逢长寿花食品26年华诞，而王瑞元的题词也刚好是26个字，是巧合还是别有寓意？更吸引了粮油市场报记者带读者一探究竟。

26年鲜花盛开

玉米油“皇后”实至名归

“岁月慢捻，篆刻时光。不知不觉中，长寿花食品已经走过了第26个年头。从开创中国玉米油的先河，长寿花食品创立时的艰辛，第一滴玉米油成功下线的喜悦，再到温暖万家灯火的繁华，这其中承载着长寿花人讲不尽的创业故事，融萃着品牌数不清的技术变革和产品迭代。”这是推介会上主持人的慷慨陈词。

作为企业新一代掌舵人，山东三星集团董事长、总裁王亚群在致辞时激情洋溢地说，26年来，长寿花食品始终扎根粮食深加工，心无旁鹜攻主业，扎实走好粮油高质量发展之路。从1997年开创国内玉米油生产先河到率先推出“大健康厨房”战略，从2004年着手扩大产业布局到全国基地建成，从2006年全国推广上市到如今一站式便捷采购，形成了以玉米油为核心、多元化产品协同发展的产业格局，构建了线上线下深度融合的全渠道营销网络，行业影响力和品牌美誉度持续提升。

26年来，长寿花食品始终把创新创造融入产业发展，不断突破行业技术壁垒激活要素市场，为长寿花破浪前行提供不竭动力。聚焦油脂前沿新技术、新产品研发，全力发挥“国家玉米油产业研发基地”“玉米油系列国家标准制修订基地”“食用植物油产业链链主企业”示范带动作用，高质量完成42个省级以上重大技术创新项目，先后15次参与国家标准及行业标准的制修订，获得国家专利179项，其中发明专利53项，接续推出金胚玉米油、高谷维稻米油、浓香玉米油、零反式脂肪高养玉米油等20多个高端健康油脂产品，助力国民健康生活品质大提升。

26年来，长寿花食品始终践行油企责任担当，踏准时代节拍，奋发昂扬向上，坚持不懈做好乡村振兴、惠民报国之事。作为“中国好粮油”示范企业、“齐鲁粮油”公共品牌建设标杆企业，长寿花持续做好惠民利众活动，积极参与“齐鲁粮油”中国行及六进系列活动，扎根基层发力，畅通服务群众“最后一公里”；全力以赴稳产保供，守住国人油瓶子，践行长寿花“守护国民健康与安全”的郑重承诺。

6年磨一剑

开启油脂变革新时代

资料显示，甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质，区别于甘油三酯的囤积属性，甘油二酯则能有效排减人体多余油脂，抑制体重增长，长期摄入对人体健康有明显的调节作用。

作为天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物、世界公认安全（GRAS）的食品成分，若能通过现代科技将甘油二酯充分运用于食品加工领域，将为人类带来新的健康保障。因此，促成油脂中甘油三酯到甘油二酯的转化，成为健康新时代赋予油脂产业的发展命题，也是长寿花食品致力于突破的高端健康食用油研发项目。

为此，从2016年起，长寿花食品就聚焦这一健康诉求，围绕新资源食品研制，明确新产品目标定位，重点针对肥胖及甘油三酯超标等特殊人群，启动了甘油二酯食用油的研发工作。

“2022年，长寿花食品成功攻克甘油二酯食用油制备工艺，创新研发出一套完整的独特的生物酶法精炼技术，通过对生产过程中温度、时间、压力等关键技术指标的精准把控，最大限度将食用油中的甘油三酯转化为对人体有益的甘油二酯。值得关注的是，生物酶法反应温和、催化效率高，且绿色环保性能突出，在赋予产品健康新属性的基础上，仍能保留食用油原有风味和口感，兼具健康、经济、环保多重效益。”作为长寿花DAG功能性食用油研发项目带头人，长寿花食品股份有限公司技术总监王月华如是说。

大咖交口称赞

好油自然能吃出健康

王瑞元在致辞中说，长寿花食品开发出甘油二酯含量达40%～80%的系列二酯食用油产品，其最大的特点是保留了食用油的固有特性，吃多了可以减少脂肪积累，不发生肥胖，预防心脑血管疾病，尤其是对于三高和肥胖健康维护有很大帮助，是一种功能性的健康食用油。希望长寿花团队进一步研究开发出质量更高更优的产品，将“二酯油”做大，要通过多种渠道，广泛进行“二酯油”的科普宣传，提高消费者对“二酯油”的认知度，让“二酯油”早日走进千家万户，助力健康中国建设。

在国家公众营养改善项目指导委员会主任、国家发改委经济研究所原副所长于小冬看来，食用油的健康功能化是食用油科技进步的主要方向之一，具有远大的前景。长寿花食品在“以膳食营养助力国民大健康”道路上进行了深入的探索，在食用油科技创新大潮中迈出了坚实的一步。他希望长寿花食品能围绕“国民大健康”研发新品，持续推动功能性食用油的规范化生产、标准化运营。也期待所有粮油企业都参与到食用油脂健康功能化工程建设中来，将企业产品创新与消费者大健康多重诉求结合起来，携手中国粮油学会油脂分会掌控功能性食用油国际话语权，接轨引领国际标准。

山东省粮食和物资储备局党组成员、副局长王伟在讲话中说，山东三星集团是我省油脂加工骨干企业，多年来，为产业发展、乡村振兴和经济社会发展作出了积极贡献；旗下长寿花食品通过“齐鲁粮油”、“粮油金三角”系列推介活动，走向全国，走进千家万户。特别是近年来，三星公司秉持“大健康”理念，坚持创新创业、实业兴企，注重科创攻关，取得系列成果，也促成了长寿花DAG功能性食用油的成功面世，推动企业品牌在高端化、健康化发展中迈上新的台阶，可喜可贺。

业内专家表示，长寿花新一代高端健康产品——DAG功能性食用油的成功研发、面世推介，是长寿花打造“健康厨房食品”领导品牌、引领功能性油脂变革的又一个成功实践，是企业突破高端油脂制取工艺瓶颈、打好关键核心技术攻坚战、抢占行业发展制高点的重要举措，也是品牌进一步融入国家粮食安全工程及全民营养计划的关键之举。（本报记者 胡增民 通讯员 刘晓丽，原文将刊登于2022年10月1日粮油市场报中国油脂周刊）

来 源丨粮油市场报

总值班丨刘新寰 统筹丨刘超 编辑丨从申