保定餐饮行业协会、外卖平台共同倡导...

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为推行餐饮业节约型科学文明消费方式，整治餐桌浪费行为，促进我市餐饮业持续、健康发展，8月18日，保定市烹饪餐饮饭店行业协会举行“厉行节约 文明消费”发布会，呼吁全市餐饮企业制止餐饮浪费行为，营造节约为荣的社会风尚。

活动现场

活动现场，协会负责人表示，今后将在行业内加强宣传教育，持续开展主题宣传工作。各餐饮企业、会员单位通过线上以及线下积极宣传推广，包括悬挂、粘贴宣传海报、条幅、展示牌等等，全方面、全方位的宣传文明用餐、杜绝浪费。例如“文明就餐、绿色消费”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“节约光荣、浪费可耻”等，营造良好文明用餐氛围。大力弘扬文明节俭社会风尚，大力倡导文明健康生活方式。

引导文明消费，提倡各餐饮企业推出小份菜、半份菜。对于就餐人数比较少的客人，各餐饮企业积极推出单人餐，双人餐或新形式的套餐等。继续积极推行“分餐制”“公勺公筷”制度。针对传统红白事包桌浪费严重问题，建议营业者对包桌菜品大胆创新菜单内容，合理安排，做到少而精不浪费。同时加强对厨房队伍的培训和管理，严管原材料采购关，杜绝有害产品的采购和使用，鼓励厨师发扬工匠精神，减少厨房原材料加工的浪费行为，减少餐厨垃圾的产生，将餐饮浪费行为作为餐饮业常态化的任务。

加强餐饮服务人员相关服务培训。例如在顾客点菜明显过多时进行善意提醒，引导客人理性消费。倡导菜品数量不多于就餐人数的点菜方式。同时，加强打包服务，培训服务员对客人餐后剩余饭菜及时提醒打包，根据各店实际情况开展对顾客光盘奖励政策等。

倡导团餐、快餐、机关、各高校食堂带头厉行勤俭节约、反对铺张浪费，在单位食堂、社会餐厅、家庭餐桌等场合时时处处践行“光盘行动”，发挥示范引领作用。学校要通过形式多样的教育实践活动，引导促进青少年养成节约粮食习惯。

减少外卖过度包装、减少使用一次性餐具。鼓励创新“绿色包装”,使用易降解或可回收利用外卖餐具。餐饮企业要更严格地自我约束，不得主动向消费者提供一次性餐具，并且采购环保餐具、可重复使用的餐具，切实承担起自身的社会责任，做有良心、有温度的好企业。另外，市烹协与美团、饿了么等外卖平台已经达成共识，将在外卖平台共同倡导厉行节约。

来源丨唐尧网

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