螺蛳粉 火「正宗螺蛳粉臭不臭」

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自2019年以来，螺蛳粉在线上火爆出圈，走红全网。如今，竞争的下半场已经进入了线下渠道争夺战，其中大型连锁商超成为兵家必争之地，尤其是以年轻化潮流化为目标人群的山姆，更是联动多款产品走红大江南北。

7月下旬，在年轻人群中颇受青睐的臭宝螺蛳粉，联动山姆炸场，创意玩法，击穿全渠道，实现了全网破圈，打造双赢局面，堪称是品牌和渠道合作的典范。

联动山姆炸场，

创意玩法击穿全渠道

近年来，仓储会员制模式疯狂地吸引着各大厂商、经销商、连锁系统入局，成为打造爆品的又一主流商业形态。而早在1996年就已进入中国市场的山姆会员商店，可以说是仓储会员商超的标杆，同时也是后来者争相模仿的表率。

为了保证会员客户的购物体验，山姆会员商店需要严控SKU商品，对于品牌的要求尤为之高。其会选择能够代表品类、具备长期价值的超级单品。同时对产品品质、价格进行评估，甚至定制生产产品包装，对于品牌的供应链要求较高。

也正是因为山姆选品严苛的特点，让走年轻化路线、以雷霆万钧之势成长起来的螺蛳粉品牌臭宝入驻这一渠道，引发了行业关注。据了解，入驻山姆后，臭宝在门店发起“买一箱送一‘袋’”的主题活动，购买一箱山姆定制的臭宝螺蛳粉，赠送一个限量的臭宝品牌购物袋。

购物袋大胆撞色的美术风格，配合娱乐化、接地气的标语——“要吃多少螺蛳粉才能成为你的臭宝”，引起广泛传播。同时，这款购物袋还兼具实用性，其大容量的特点准确契合了山姆会员店的购物场景，可谓装袋即走，出门惹人注目，展现出品牌独特性外，还能有效促进销量。

山姆会员商店臭宝螺蛳粉货架

山姆会员商店臭宝螺蛳粉货架

山姆会员商店臭宝螺蛳粉货架

山姆会员商店臭宝螺蛳粉货架

臭宝螺蛳粉的吸睛设计加上山姆的空间氛围，吸引了消费者在购物的同时，更增社交属性。众多消费者自发在微博、小红书等平台发布时尚照片、创意改造、花式吃法等二次创作内容，进一步种草更广泛的消费群体。

本就在美食爱好者中具备足够声量的臭宝，以及可以说是仓储会员商超标杆的山姆，强强联手成功将真实的品牌力透过实体渠道，打造出品牌与渠道联动的业内成功范例。

全国化进程提速，

供应链体系构建核心壁垒

据了解，此次山姆渠道售卖的“臭宝爆料浓汤柳州螺蛳粉”产品独具一格，不仅内含大片形态的腐竹，还有“一嗦脱骨”的虎皮凤爪，以差异化产品卖点满足了时下消费需求。 同时， 攻下山姆会员商店，也是臭宝在渠道下苦功的缩影。实际上，臭宝上市以来，一直坚持全渠道的深耕与布局，在天猫、京东、抖音、拼多多等不同电商平台都开设了自营店铺。多款产品成绩斐然，不仅霸榜抖音销量TOP1，新品臭宝爆有料柳州螺蛳粉还实现了上线即售罄，预售期一度长达20天。

而在线下渠道，臭宝发力更深，无论是物美、永辉、沃尔玛等各类传统商超，还是叮咚买菜等新零售平台，都能看到臭宝的身影。数据显示，目前臭宝螺蛳粉已入驻全国20省区，铺货门店上万家。 之所以在线下渠道备受欢迎，与臭宝专业的业务团队和精细化的渠道运作能力密切相关。

目前，臭宝线下渠道已全国化布局且配置专业的线下团队服务于渠道体系，协助经销商一同完成渠道业务开拓。与此同时，臭宝团队具备敏锐洞察和数据分析能力，优选重点城市、重点门店进行渠道深耕，打造终端样板店、标杆店等特色品牌形象店。同时，以点带面进行上千家终端陈列投入，实现单店垂直拉动的目的。而日前联动山姆仓储会员超市发起“买一箱送一‘袋’”的主题活动，便是臭宝的创意活动之一。

值得注意的是，不同于常规新品牌的打法，除了全渠道布局外，强大的供应链体系是臭宝品牌的核心竞争壁垒。

臭宝螺蛳粉生产工厂

据了解，臭宝在柳州自建工厂，与柳州的稻螺养殖基地、竹笋种植基地建立长期稳定合作，还加注投资腐竹、酱菜加工厂，从原材料标准等细节切入，掌控产品品质与口味。以臭宝爆料浓汤柳州螺蛳粉为例，有19cm的大片腐竹，“一嗦脱骨”的虎皮凤爪、数小时精炖螺蛳猪骨浓汤，八大配料，脆嫩酸笋，弹牙米粉等核心卖点和高品质的产品，通过了山姆严格的选品标准。人民网“透明工厂”更是实地探访为臭宝点赞打call。

创意内容高效破圈，

引爆大众层级消费者

除了在渠道和供应链上的稳步推进，与之匹配的还有臭宝螺蛳粉在品牌端的声量建树。其始终围绕着消费者的兴趣点打造品牌IP，扩大传播声量，持续引爆消费市场。上文提到的联动山姆炸场，便是典型范例。

从数据方面来看，自今年5月臭宝螺蛳粉登顶电商平台爆款榜之后，这个位置便少有易手。臭宝螺蛳粉通过“臭宝”这一网络热门词汇，成为了消费者切实可触的品牌。起初，作为螺蛳粉新品牌的臭宝并不具备品牌辨识度，想要打开国内市场，在第一阶段主要思考的是如何引起消费者兴趣。因此，开始阶段，在各类社交媒体环境中，臭宝先沉淀相当数量的内容，让大众熟悉臭宝不仅是梗，更是一个螺蛳粉品牌。在完成内容与销量双端的初步铺垫后，臭宝找到了真正契合品牌调性与品类属性的引爆点，从而实现高效破圈。

网络评论

如37女生节期间，臭宝品牌与@疯产姐妹、@周小闹、@山城两口子等头部KOL共创内容，情感与美食主题的创意内容引发了网友的广泛讨论，不仅让臭宝品牌被用户记住，也建立起“臭宝=螺蛳粉”的连接。此外，臭宝螺蛳粉发起的“戏精俱乐部”准确契合了社交平台特性，进而形成传播。其吸引到杨迪、@我叫孙火旺、@熬一耶ye等戏精创作者的自发参与，征集到上千条作品投稿，其中10条用户投稿视频登上 B 站 热门。这些螺蛳粉“大片腐竹卷万物”配合“戏精”主题的趣味内容呈现，让品牌知名度持续向外扩散。而进入罗永浩交个朋友直播间，与戚薇、金星、朱丹等明星合作后，则进一步引爆了大众层级的消费者，有效提高销量转化。

臭宝B站召集令投稿视频

值得注意的是，臭宝还通过品牌矩阵有效沉淀了大量用户。以抖音为例，臭宝通过自播沉淀品牌原生流量，以多个自播账号形成不同风格的矩阵，针对特定人群进行精准传播，源源不断地触达目标消费群体，成为巩固品牌的分布式线上根据地。而这也是臭宝在百花争春，但集中度不高的螺蛳粉市场中异军突起的又一制胜奇招。

小结

短短几年，在螺蛳粉市场中，新老玩家不断涌入，网红品牌更新迭代。而臭宝，向我们展示了一个新晋品牌在不确定时代中如何取得确定性增长的成功路径。上游深耕供应链，将洞察到的消费者需求，从源头端进行研发和生产，掌握市场主动权；渠道精耕细作，以夯实线上销量为基础，不断拓展线下客群，以运营指导、营销策划、品牌赋能等多种方式与经销商群体共同成长；品牌精准触达，根据品牌调性定制创意互动内容，匹配合适的源点传播，多维合力助推发酵，而后完成线上线下的破圈与引爆。

食品板认为，臭宝螺蛳粉在行业内的全方位准备和布局，对于任何一家想要深耕行业的品牌来说，或许都有值得学习和借鉴之处。从风口到理性、从市场无序散落到规模化发展，显然，螺蛳粉市场还有很长的一段路要走。在这个数百亿的市场中，谁能最先在风口中静下心来，找到差异化优势、扎实做好产品和渠道，并做好后方供应链及标准化流程，谁就更有可能从竞争中突围，并从中胜出。而臭宝螺蛳粉，正是瞄准了这样的一个机会，成为螺蛳粉品牌新兴势力。