生鲜电商竞争格局「十大生鲜电商龙头股」
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6月22日，生鲜电商平台每日优鲜和叮咚买菜同一天更新了招股书，两家处于同一赛道的企业正跑步争夺“生鲜电商第一股”，成为近期资本市场关注的焦点。
然而，融资、烧钱、扩张之后，生鲜电商模式将会走向何方？业内人士指出，生鲜电商需要寻求成本及盈利的平衡点，当资本趋于冷静，行业最终格局或将加速形成，迎来新的拐点。
拼“枪法”还是拼“火力”？
艾瑞咨询数据显示，2020年中国生鲜电商市场快速发展，生鲜电商行业规模达4585亿元，较2019年增长了64.0%。随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成、生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛以及技术愈发成熟。艾瑞同时预计，未来一段时间生鲜电商仍旧保持高速增长，到2023年生鲜电商行业规模将超万亿元。
从每日优鲜和叮咚买菜更新后的招股书可以看出，2018年至2020年，每日优鲜GMV（商品交易总额）从47.259亿元增加至76.147亿元，毛利额从3.04亿元升至11.9亿元；叮咚买菜的GMV从2019年的47.1亿元增长到2020年的130.32亿元，但净亏损从18.7亿元扩大到31.8亿元。
在具体经营模式上，每日优鲜试图从供应链上下功夫，改造原有的菜市场；叮咚买菜则把目光对准了厨房，尝试开设鲜食店。一场龙头企业的比拼，在生鲜电商领域再度上演。
业内人士指出，虽然同在生鲜电商赛道，两家企业在发展战略、阶段、规划以及路径等各方面，却已产生明显差异：每日优鲜讲究“枪法准”，叮咚买菜寻求“火力猛”。一个靠省钱练质量，一个在烧钱冲规模。
因此，双方募资的指向也差异尽显。叮咚买菜表示会将募资的50%用于提高渗透率拓展新市场，30%用于投资技术和供应链建设，10%用于投资技术和供应链；每日优鲜则会将50%的募资用于升级前置仓即时零售业务，20%的资金用于拓展智慧菜市场，20%用于发展零售云。
中国品牌研究院研究员朱丹蓬此前接受媒体采访时说，产品品质、服务体系、物流水平、客户黏性等四个关键维度决定了生鲜电商平台发展的未来，是平台的核心竞争力。而大量投入的成本及可期待的盈利问题，是目前生鲜电商需要寻求的一个平衡点。
4000多家生鲜电商仅有1%盈利
事实上，近两年来，不只是资本市场关注，从中央到地方，政府层面也在积极释放政策利好，支持农产品电商发展，推动生鲜电商高质量发展。与此同时，相关部门也在不断加强监管，遏制资本裹挟导致野蛮无序发展的情况。
现实的情况是，生鲜电商赛道竞争日益激烈。争相上市的每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商企业除了行业内竞争以外，还要面对兴盛优选、十荟团等社区团购企业的多重夹击。
此前，一份中国电子商务研究中心数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%持平，88%亏损，7%是巨额亏损，只有1%实现盈利。
不过，朱丹蓬在此前接受采访时表示，叮咚买菜最大的问题就是成本及盈利问题，这二者目前很难找到一个平衡点，所以包括叮咚买菜在内的生鲜电商行业先后曝出扎堆IPO“补血”的消息，而运力严重不足的叮咚买菜正在丢失配送效率，其注重时效的核心竞争力正渐行渐远。
“作为民生消费的刚需行业，生鲜电商一头挂着钱袋子，一头牵着广大人民群众的菜篮子，切身关联着上亿中国老百姓的饮食问题。”业内人士指出，生鲜电商要实现自身造血供血的能力，不能仅仅依靠资本输血扩张规模，更需要通过自身战略、路径、运营优化实现盈利，修炼经营“内功”。
行业最终格局或将加速形成
从已披露的数据来看，截至2021年4月，每日优鲜、叮咚买菜和易果生鲜等企业融资均达到7次或以上，而总的融资金额前三名则是每日优鲜、美菜网和叮咚买菜，融资总额均超过40亿元。2021年生鲜电商行业由于资本的重新进场将会加速市场扩张步伐，市场竞争将更加激烈。
然而，融资、烧钱、扩张之后，到底怎样的生鲜电商模式才更“喜闻乐见”？当资本趋于冷静，行业最终格局或将加速形成，迎来新的拐点。
每日优鲜合伙人兼CFO王珺曾表示，若每日优鲜继续重点做前置仓到家业务，至多也只能占到生鲜和快消市场规模的6%-7%，而做平台则有机会抢占25%乃至40%的市场份额。
今年3月26日，每日优鲜宣布，将不再只限于做自营生鲜电商，而是要打造成社区零售数字化平台，为社区零售板块的商超、菜场和小店数字化赋能。
此前，国家发改委等28部门联合发布的《加快培育新型消费实施方案》中指出，积极发展“智慧商圈”，升级改造农贸市场等零售网店，完善社区便利消费服务圈。
业内专家指出，互联网下半场，新业态的成长不应简单粗暴地革掉传统业态的命。以数字化技术手段，改造传统生鲜零售超市、菜场，实现向智慧超市、智慧菜场的转型，创造更多就业岗位，推动行业健康高质量发展，实现企业、行业、资本、用户、民生的多方共赢，才是网络、智能及信息化技术赋能实体产业的初衷本心和终极价值所在。
