送菜上门的平台「本地送菜到家」
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核心导读：
1、淘菜菜大力推广送菜上门服务？
2、到家服务成生鲜零售痛点？
3、即时零售成行业未来？
近日，淘菜菜正式在全平台推广开通送货上门服务。而早在今年年初，淘菜菜便已在部分城市试行过这一服务，如今全平台范围内正式推广，其信心不言而喻。众所周知，社区零售领域占据着巨大的市场空间，为争夺相关份额，社区团购、前置仓等模式应运而生，众多企业也由此陷入激烈竞争的困局，厮杀至今。而社区团购的价格战甫一平息，离消费者最近且能直接影响其感观的“最后一公里”服务似乎又成了重点聚焦的兵家必争之地……
01 送菜上门
今年年初，淘菜菜在送货上门服务的试行中，并未表现出过分强烈的推广态度，仅是简单地在试点城市上线了相关功能，是否参与由“团长”自行决定。但对于相关消费者而言，价格差距不明显的情况下送货上门无疑是极大的加分项。也正因此，彼时主动开通相关服务的“团长”们发现，社群内消费者的购买频次明显上升，总营业额也有近20%的增长。
直至今年7月下旬，淘菜菜正式推广送货上门服务，向平台所有“团长”开放。据了解，团长们可自行设置0至50元内不同档位的起送金额以及2公里以内的上门服务范围。而选择提供免费上门服务的团点则会有“送货上门”高亮标识，消费者在线上下单时刻根据这一标识及配送费快速筛选理想团点进行下单。而在即时零售正当时的节点下，这种上门服务似乎也暗合潮流，令人不禁遐想其前景。
但业内人士表示，目前很难判断淘菜菜的这一举动对社区团购现状而言是否有效。对“团长”而言，送货上门首先便意味着人力成本的提高。平台虽然有配送费的设置，但0元档位的存在变相将这一可能“双赢”的服务卷入了“价格补贴战”式的竞争僵局。毕竟在商品质量大同小异的情况下，一旦有团长为了订单量而免去配送费，周边社区的其他团长便也将不可避免地加入竞争。显而易见，这种竞争很可能是非良性且无休止的。
雪上加霜的是，官方平台的政策似乎在有意无意中加剧了这种不健康的竞争情况。据淘菜菜说明，对开通送货上门的团点有相关激励政策，即在范围内的自提点中，享有排名靠前、中心仓及网格仓配送优先等特权。此外，对于上门订单较多的团点，淘菜菜还会有相应奖励。这一政策固然会一定程度地增加订单量，但相应地，团长们所承受的配送压力也骤然增加。
其次，一旦配送上门成为订单量增长的必备服务，除专职团长外，同样为数众多的兼职团长们恐怕将面临订单量减少甚至失去大部分订单量的情况。而由此也引申出另一个问题，上门服务的范围、社区内团点分布密度、淘菜菜政策奖励力度三者间需要形成怎样的平衡才能确保团长、平台、消费者的皆大欢喜呢？这恐怕需要一定的时间来慢慢调整。
总体而言，上门服务或言到家服务无疑是讲究效率的一项服务。在社区团购、本地生活服务乃至新零售领域均面临发展滞涩期的情况下，这种能直接接触消费者，并显著影响其用户体验的服务内容有着重要地位。但服务质量、效率以及由此产生的成本也是不可忽视的重点，自然也需要能与之相匹配的合理模式作为载体。
02 到家服务
自疫情以来，各地均在大力提倡“无接触配送服务”，这也使得到家服务的必要性直线上升。淘菜菜2021 年的一份调研报告显示，有近一半受访消费者表示愿意为送货上门服务付费。央视市场研究也在其发布的《中国消费市场趋势报告》中表示，未来三至五年内，“宅”经济的市场规模将突破万亿，到家服务的质量和效率自然也将显著影响消费者的选择。而根据淘菜菜年初的服务反馈来看，送货上门的订单受到投诉的情况较少，消费者并无明显不良观感。
但是，业内人士表示，在生鲜零售领域中，到家服务的需求结构较为复杂，消费者相对难以满足，很难依靠现有体系来快速提高服务水平。从消费者端来看，用户对生鲜产品的需求多为即时需求，且消费频次较高，不确定性也强。这意味着需要较高的配送成本以及相对成熟的仓储、配送体系，更进一步则需要推出成熟的数字化产品来规范整个流程。
相较于消费者对零售电商滞后性的高包容度，生鲜零售乃至整个本地生活服务领域都需要更高效率的到家服务。而服务质量的好坏也将成为商品之外，区别不同平台和企业差异度的一大重要标志。目前来看，到家服务方面配送效率较为突出的当属前置仓业态，平均30分钟的配送速度使得消费者对其颇为青睐。但前置仓的这种履约速度需要进行高密度线下布局，末端成本较高。
而社区团购赛道则大部分为次日达，虽然同样需要极高的末端密度，但仓库无需前置，成本相对较低。因此，相关零售企业需要通过第三方平台来拓展到家服务。但需要注意的是，完全的第三方平台配送在疫情期间或节假日等线上需求骤增之时，很容易出现运力不足的情况，履约能力堪忧。
此外，对部分有自营能力的零售企业而言，全渠道运营才是大势所在，相关的自有数据及运营团队也需一步步积累培养，第三方平台显然只能作为辅助手段，并非长久之计。总而言之，在即时零售大热的当下，到家服务作为本地生活服务在履约部分的重头戏，其重要地位是不言而喻的。
03 即时零售
近日，京东、达达联合中国连锁经营协会（CCFA）发布了《即时零售开放平台模式研究白皮书》（下称《白皮书》）。《白皮书》中指出，2016-2021年，O2O到家业务成为零售行业重要驱动力，年复合增长率达到64%。其中，运作较轻、适用范围较广的即时零售开放平台模式年复合增长率为81%，高于O2O到家业务整体增速。预计其未来对O2O到家业务的贡献率将持续提升，并有望拉动O2O整体市场规模的增长。
（图源：《即时零售开放平台模式研究白皮书》）
无独有偶，招商证券的分析数据也表明，预计在2026年后，即时零售的规模可达10964亿，未来五年的年复合增长率将达到36%，引领并拉动O2O整体市场规模增长。后疫情时代，消费者的消费习惯已经发生了潜移默化的改变，即时需求从简单的外卖成品逐渐拓展到了各类蔬菜水果，生鲜日用等商品。即时零逐渐成为新的增长点。
对消费者而言，即时消费涉及的是线下实体，比电商平台距离更近，更具可信度，即点即到且售后维权成本低，很容易获得好感。也正因如此，即时零售不光要有履约能力，还需要同时满足消费者的多样需求，对配送体系的时效性、商品规模化要求极高。简而言之即时零售将消费者与零售企业通过配送体系与零售平台紧密连接，整合了线上线下的流量及资源，很可能成为生鲜零售的新助力。
