如何运营好一个外卖店「专做外卖的店如何运营」

今天给大家普及一下如何运营好一个外卖店「专做外卖的店如何运营」相关知识，最近很多在问如何运营好一个外卖店「专做外卖的店如何运营」，希望能帮助到您。

外卖想要做好运营只占20%，选品占80%，一天推50多了不给。万单店不是品牌我不做，快招的我也不做，2022年只做赚钱的外卖店。

整套选品逻辑筛选下来的时候，你会发现，能做好外卖的产品根本就没有几种。如果你能按我的步骤去选品，你开店的成功率至少能提升五倍以上。点个关注不迷路

第一，打开美团客户端，你去看你的商圈那些月售5000单以上，新店增长的品类，海口国贸目前主要就是小碗菜，烧烤，粥，麻辣烫。增长是一切的前提，你一定要记住这一句话。

第二点要选有公众认知的品类，也就是一个不需要你解释的名字。火锅类，盖饭类。谁都不认识，不熟悉的概念，需要花很多时间去教育顾客，教育市场中小商家根本承担不起。

第三点，有成瘾性，首先你要记住餐饮产品成分上的成瘾性，从高到低排序依次是酒精，咖啡因，辛辣，糖类和脂肪，最后是肉类和主食。卖酒的毛利高啊，酒水外卖还是个空白，星巴克瑞幸到处都是，川湘菜持续火爆。汉堡可乐赛道持续内卷。

2022年往后，流量成本一定会越来越高，如果你卖的品类复购的频率太低，那么所有的利润听清楚不是大部分利润，是所有的利润都会被平台吃掉。但是呢，如果你的产品是高复购高客单，比如川香炒菜，早餐，宵夜等等，后期对平台流量的依赖会越来越小。最后一条，不要打价格战，低于25的不要碰，平台高客单价引导顾客，如果商家还在做低价产品会越来越吃不开。平台喜欢同品类高客单，因为抽佣更多。我是海南餐饮许哥，关注我轻松干餐饮。