恰了饭什么意思「恰饭了」

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受困于家乡的凋敝，年轻人回村会被视作一种失败。“饭匹兄弟”也曾徘徊过，最终还是下决心返乡，冲进美食视频的赛道。他们拍的都是当地最常见的食物，却“折腾”出了大事业。

野生美食达人

这天晚上，三兄弟轮流在镜头前直播，结束时已经是深夜。夜晚的乡村万籁俱寂，月亮高挂山头。关闭直播间，简单收拾菜品，他们各自返家，头一挨着床就睡着了。第二天9点，他们还要按时爬起来，拍摄新的素材。

这是过去两年间，三个人的生活日常。抖音上，他们被称作“饭匹兄弟”，拥有500万粉丝。现实中，三人不是亲兄弟，而是从小玩到大的伙伴。年纪最大的刘志成是94年的，陆友武比他小1岁，最小的陆泓全，是96年的小孩。视频里，他们结义为兄弟，有着更为乡土的名字——二师兄，狗蛋，富贵。

他们来自同一个村落，家乡地处湖南衡阳祁东县的山村。这里多山多河流，气候温和，当地的农民擅长种植黄花菜，因此得名“中国黄花之乡”。在村里，像他们这样的年轻面孔不多。起初，一伙人捧着手机在田间地头拍摄视频，村里的老少不知道他们在做什么，只当是年轻人贪玩。

图 | 饭匹兄弟的家乡种植了一大片水稻

他们拍摄的内容大多都关于“吃”，三兄弟围坐在饭桌前吃饭，或是在灶台烧菜。烧的菜也很简单，都是田地里当季的蔬菜，豆角、茄子、辣椒，采摘下来做成一道豆角茄子。田间的水稻，当地人加工成米粉，一道湖南米粉他们也能吃出花样，加入不同的佐料和小菜，或炒或凉拌。

通常视频会在饭点时发布。“想去饭匹兄弟家蹭饭”，久而久之，很多在视频外吞口水的网友养成了和他们同步吃饭的习惯。为了每天一集到两集的“下饭剧”，饭匹兄弟雷打不动保持着日更视频的节奏。

在当地，他们是最早回乡拍视频创业的年轻人。但要说做自媒体，三人都是半路出家。

陆友武和陆泓全是退伍军人。18岁那年，三个伙伴相约一起报名参军，刘志成因身体原因没能选上，其他两人先后进了部队，一个调往香港，一个去往北京。2018年，22岁的陆友武最先退伍，回到老家的派出所做了一名辅警。

工作一年后，陆友武发现自己不喜欢按部就班的生活，没有大学文凭，走出社会只能做基础工作，他感到迷茫。赶上陆泓全也退伍回到家，两个伙伴商量一起去寻找新的出路。

在县城，他们应聘到一家广告公司，负责拍摄饭店的宣传片。陆友武第一次接触摄像就着了迷，他自学拍摄技巧，又上网学习视频剪辑软件。拍摄的过程中，其他同事要么对准食物拍，要不拍摄店内环境，陆友武爱钻研，他选择另辟蹊径。介绍菜品前，他会围绕菜品构思一两个段子，表演情景短剧，再自然地将菜品介绍进来。他拍摄的视频轻松、有趣，开始得到一些网友的喜爱。

对摄影的兴趣使陆友武看到了另一种可能。他重新打量从小生活的家乡，这里气候适宜，物产丰饶，自己又做得一手好菜，何不拍美食视频让更多的人认识自己？

说干就干，他俩又找来在县城做零工的刘志成，三个伙伴聚在一起做了个大胆的决定：专职拍美食视频。

2020年4月，第一条视频正式出街，三兄弟在镜头前这样介绍自己：“我们是普普通通的95后，回乡创业干点自己喜欢的事情，想做出点样子。”

图 | 从左到右依次为狗蛋、富贵、二师兄

美食达人不容易

三个年轻人立下豪言壮志，然而单单凭借兴趣爱好，在农村如何赚钱，是摆在他们眼前最现实的问题。

做电商，卖家乡的土特产是一个选择。但对于从零开始的年轻人来说，搭建生产线，太难了。

陆友武从原先的工作中获取经验，创业初期，他找到当地一家做下饭菜的食品生产商，利用创作短视频的方式，帮助商家带货，从中分取利润。他们开设账号，取名“老乡见老乡”，一边从事自己喜爱的短视频拍摄，一边借此带货，养活自己。

草台班子就此搭建起来，只有5个人：三兄弟是出镜演员，也承担视频策划，此外还有一个专业摄影师，人手不够，陆友武把自己的哥哥也拉进来，负责后端电商运营。

早期他们拍摄的视频相对简单，镜头对准乡野，兄弟三人坐在老屋前吃饭，镜头这边，“跐溜”一声，米粉被一口吞下；屏幕那头，评论区涌入一大波食客。吃饭这件小事，成为一种高频出现的视觉代偿。

陆友武回忆，有一次，他们三人在田地里排排坐，每个人嘴里都嚼着萝卜干。许是因为嚼萝卜的声音太过清脆，激发了网友的食欲，评论区一下子爆了，网友们纷纷询问：“哪里可以买到这么脆的萝卜。”凭借一两分钟的吃饭视频，他们在短短两个月内，就收获了100万粉丝。

图 | 饭匹兄弟的抖音号拍摄做湖南米粉

但慢慢地，视频创作遇到瓶颈，后端电商也出现了问题。在处理订单时，部分网友反映发货不及时，售后服务也跟不上，他们受到了粉丝的种种质疑。

由于产品是代运营，发货时间、售后都无法把控，三兄弟商量后，决定成立自己的品牌，把产品质量牢牢把握在手里。他们摒弃小厂，找大厂合作，拿到食品授权，贴上“饭匹兄弟”的标签，自己接订单、发货、做售后。

2020年7月，他们正式改名“饭匹兄弟”，重新出发。

在美食视频创作上，他们不再局限于吃，而是从乡间采摘食材，教网友如何做一道好吃的家常菜。视频中，三兄弟挥舞菜刀劈排骨，俨然是一副大厨的模样。殊不知一手好厨艺，也是学习磨练出来的。制作梅菜扣肉，肉需要先过油炸再蒸，极费功夫，稍不留意，肉就糊了，他们就得从头再来，反复制作，反复拍摄。

另一方面，为了丰富内容，陆友武将自己早年间拍摄段子的优势发挥出来，在视频中添加情景，拍摄中许多细节都花了心思去设置：吃饭要发出声音，表情要到位，丢梗要出其不意，菜品的植入要自然。归根结底还要好玩、有趣。

做好饭菜后，三人围坐在一起分享，会为了一盘好吃的，互相抢菜。也会玩猜盲盒的游戏，一人挑一个饭盒，一个装满了肉，一个饭里只有咸菜。有网友说看到兄弟三人总能想起自己的哥哥，在一起时相互拌嘴打闹，分开时又分外想念。

视频里吃得令人垂涎欲滴，现实中只能隐藏起艰辛。两年来，饭匹兄弟发布了几千个视频，往往上午拍摄短视频，下午开直播，忙得脚不沾地。

图 | 在乡间拍摄美食

成为乡村的“代理人”

通过“饭匹兄弟”拍摄的视频，网友们领略到了湖南的美食和美景。三兄弟面对镜头也并不讳言：“我们就是卖货的。”拍视频，涨粉，赚钱，他们想通过短视频和直播为家乡的农产品带货，用自己的双手在家乡的土地上挣钱。

每年7月，田地里绽放出一大片金黄色，这是黄花菜收割的季节。往年，村民们种植黄花菜，只能被动等待承包商来收购，2021年，县里找到饭匹兄弟，希望借助他们账号的传播力，将新鲜的黄花菜销售出去。

三兄弟在田地里进行了一场直播，把农产货物信息传递给千里之外的粉丝——“黄花菜长在地里，满眼都是金黄黄的。”眼见为实，网友们更容易产生信任，纷纷下单抢购。这场大获成功的直播是公益的，饭匹兄弟没有收取佣金，还为家乡的黄花菜打响了品牌。

图 饭匹兄弟在田地里卖黄花菜

随着影响力增大，一些村民也来找他们帮忙。同村一位60多岁的老汉，家里专门做酸豆角。由于入坛时间早，一下子卖不完，几千斤的酸豆角如果继续存放在坛内，口感会变酸，无法食用，老人整日发愁。陆友武知道后，二话不说，拍了几条短视频帮忙宣传，3天时间，滞销的酸豆角就销售一空。

渐渐地，“饭匹兄弟”成为了一个符号，它是村民、农村之间的代理人。“现在村里的农产品需要我，在外地的老乡和城里的顾客也需要我，做抖音电商既可以帮到村里乡亲，又可以帮到真正需要农产品的人。”

在陆友武看来，电商带货不只是简单的商品售卖，而是一份滚烫且充满生机的事业。这份事业让他们找到人生新方向，在成就自己的同时美好他人。

这也正是抖音电商提出的八项优质作者精神之一——”成己达人“。在5月31日举行的抖音电商第二届生态大会上，抖音电商总裁魏雯雯宣布，推出针对电商作者的激励和管理举措，通过“优质作者精神”构建正向的价值体系，给予电商作者方向引导，帮助其树立健康的电商理念和职业认同感，更好地经营事业，积极践行社会责任。

陆友武觉得，抖音电商就像一座桥梁，一端聚合农产品，连接村民；一端激发兴趣，连接用户。为了让更多人了解湖南美食，饭匹兄弟不断增加食材的品类，湖南米粉、湘西外婆菜、武冈卤豆干、香辣手撕鱼……起初饭匹兄弟的粉丝以湖南人居多，后来又吸引了大批嗜辣的年轻人。

在全国各地的农村，像饭匹兄弟一样的年轻人还有很多，近几年，乡村美食达人的涌现，来自平台方的支持必不可少。

2022年1月，为吸引更多优质创作者，丰富抖音电商内容生态，抖音电商推出“寻找同行者”计划。“寻找同行者”是抖音电商的创作者成长大本营，致力于挖掘优质达人和商家，助力他们获得更多关注和机会，在平台实现更长远的发展。

其中，“与新生力同行”将持续关注青年电商创作者，讲述年轻人在抖音电商寻找方向、实现梦想的故事，与他们在创业路上探索更多新可能。

三位年轻人回乡创业，把村里的氛围、村民的心思都给带活了。现在，他们的团队已经扩充到了50人左右，既有50多岁的中年妇女，又有00后更为年轻的一代。饭匹兄弟说，想让更多人知道，不要再让老人孩子留守在农村，年轻人在家乡也能做出一番事业。

偶尔陆友武也会感叹创作的不易，每天兄弟三人都要坐在一起对拍摄素材进行头脑风暴，对他们来说，持续创作能力是一个巨大的挑战。但他们有更大的野心，接下来他们想在视频里更多地加入家乡的美食、文化元素。具有文化内涵的作品，才会有更久的生命力，能经受住时间的检验。

如今，饭匹兄弟还在不断丰富和拓展自身的商业场景和变现可能，追赶浪潮，乘风破浪。

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撰文 | 周青