抖音餐饮话题「抖音在哪里可以买评论」

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近日，饿了么和抖音共同宣布双方已在本地生活服务领域达成合作。双方称，将深度连接商家与消费者，在视频化时代带来“即看、即点、即达”的本地生活新体验。

简单来说就是，抖音上可以直接点饿了么外卖了：刷视频看到想吃的，就随时可以下单，就会有饿了么蓝骑士送上门。

01 抖音、饿了么强强联手，各取所需

因为本地生活业务具有线上和线下融合的复杂性，7年前美团和大众点评的合并已经向本地生活玩家展示了流量和线下服务及履约能力对本地生活业务的重要性。

在大众点评与美团合并后的3个月，大众点评的外卖入口从饿了么切换成美团，失去流量入口的饿了么很快陷入了被动的局面。当时饿了么曾寄希望于通过第二名和第三名（百度外卖）的合并挽回份额，但因价格没谈拢没了后续。

2020年3月，支付宝将饿了么和口碑团购放在首页较为显眼的位置，向饿了么输送流量，但由于支付宝是支付工具，很难培养用户用支付宝点餐的习惯和认知。直至今日，饿了么也没有解决“流量饥渴”的问题。

而峰值DAU近7亿的抖音最不缺的就是流量。但抖音毕竟不是慈善机构，流量作为抖音商业化的源头，饿了么要想在抖音上获得高级别的流量入口，肯定需要付出一定的“代价”。

抖音和饿了么并没有在官方声明中公布具体的合作方式，可以肯定的一点是，此次和饿了么的合作，一定程度上弥补了抖音的线下服务体系和履约能力。

抖音很早就意识到了自己在配送方面的短板。2021年下半年，就有消息传出抖音在内测“心动外卖”，为推行外卖业务做准备。补齐本地生活到家业务板块只是第一步，反映在商业化收入方面，抖音已经吃到了本地生活带来的商业化甜头。

据相关报道称，抖音2022年本地生活核销后交易总额目标为500亿元，其中到店餐饮约占40%，非餐饮（到店综合、酒店旅游等）占60%。而据36氪报道，2022年上半年，抖音本地生活就完成了上半年220亿元的GMV，这超过了去年一整年抖音本地生活未能达到的目标（注：去年全年目标为200亿）。

在流量商业化变现方面，抖音的广告、电商、搜索等商业变现模式已经成熟。其中，广告一直是抖音商业化收入的大头。不过，在互联网广告整体下滑的大背景下，抖音的广告增长也处于停滞状态。

2021年11月18日，字节跳动商业化产品部在召开的全员大会上确认，其国内广告收入过去半年停止增长。其中，来自抖音的广告收入已经停止增长，而另一核心产品今日头条甚至处于亏损边缘。

在这个背景下，本地生活就成为抖音探索新的流量变现模式、实现交易闭环、优化和反哺平台生态不能错过的选择。

为加速推进本地生活服务，今年3月，抖音推出一款专门面向商家的本地生活移动管理工具——抖音来客。在这个App中，商家可以通过“认领门店”和“资质认证”，完成自己店铺信息的关联入驻，此后可以在移动端随时随地管理抖音本地生活店铺。

今年6月起，抖音结束了此前针对商家的“免佣”优惠，开始按照不同品类利润率上调团购佣金，其中住宿类上调至4.5%，美食、游玩和休闲娱乐上调至2.5%、2.0%和3.5%，婚庆类上调至8%（以上皆包含0.6%支付通道费）。

02 餐饮行业新机遇

抖音与饿了么的合作带来外卖行业的新风向，或将给饱受疫情影响的餐饮业带来了新的可能。

疫情之下，餐饮行业经受巨大考验。国家统计局最新发布的数据显示，7月份，社会消费品零售总额35870亿元，同比增长2.7%，但餐饮收入3694亿元，下降1.5%；整体来看1-7月，餐饮收入则下降6.8%，其中4月份最为严重，当月餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%，创下了2020年5月份以来的最大降幅。

从企业财报数据来看，情况也不容乐观。某知名上市餐饮公司2022年半年报预告显示：预计2022年上半年由盈转亏，净亏损为2.25亿元—2.29亿元，而另一家上市餐饮公司预计2022年上半年亏损进一步扩大，净亏损约2.7亿元—2.9亿元。主要门店布局在一至三线城市的这两大餐饮品牌在2022年都受到了疫情不同程度的冲击。

疫情对线下流量的影响提升了商家线上发展的紧迫感，只有实现数字化转型和升级，才能提升效率并增加抗风险能力。

根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》，超过68%的头部餐饮企业已经充分意识到数字化转型的重要性。然而知易行难，红餐品牌研究院调研显示，目前却只有约28.0%的受访餐企表示有采取数字化运营手段，餐饮行业数字化基础依然薄弱。

此次外卖平台和短视频平台的合作，打造了“刷视频点外卖”的消费新模式，对于迫切需要数字化转型、或探索多样线上渠道的商家来说，无疑创造了新的机遇。

对行业来说，这是突破性的进展。站在消费者与本地商家的视角，本地生活即时需求、供给和履约到家如何更好匹配，在视频化场景提供“一站式”服务，尚属空白。

当“即看、即点、即达”让消费者从内容种草到点单拔草的路径缩短，被优质内容激发的消费意愿可以即刻转化为消费行为和消费结果。业内人士分析认为，更多商家将从中收获更加直接、显著的增长机会，提升商家视频化时代内容运营的变现效率。

如今，“内容化 即时电商”这条新赛道的雏形已浮现，本地生活的新航海时代也即将开启。百舸争流，奋楫者先，本地市场格局将如何嬗变，依旧值得一看。

正如经济学家任泽平所言，“每个时代都有每个时代的机会，虽然我们会面临旧时代落幕的各种挑战，但也必将迎来新时代来临的各种机遇，对我们每个人而言，拥抱未来就是给自己打开一扇窗。在流量时代的浪潮下，企业应当顺势而为，抓住时代新机遇，积极地改变经营策略，才能立于不败之地。”

未来，短视频直播、外卖等依然是不可错过的经营场景，餐饮人可以通过市场洞察，对产品的表现形式、门店的经营模型等进行创新与升级，以更低的成本，更高的效率进行获客与转化，从而实现线上线下协同发展。

而这次抖音牵手饿了么，也给本地餐饮商家带来了大量的机会，至于能不能抓住，怎么抓住，餐饮人就得好好摸索了。

文章来源：21世纪经济报道 黑曜石商业咨询

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