2021年电商行业风口「2021年电商行业发展趋势」

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2019-2021年，我们见证了直播带货这一“超级风口”的兴起与衰落。随着规则的完善和平台的收缩，眼下的直播行业已然是一片红海。

那么，新的一年中，电商行业有哪些赛道值得入局呢？笔者总结了三个呼声较高的领域，仅作抛砖引玉，供大家参考。

生鲜电商：预制菜

这两年的生鲜电商，可谓经历了一番大起大落。“大厂”的收手和“散户”的出局证明，和菜贩子抢生意的“社区团购”等模式并不是一门好生意，只有实质的创新才能给生鲜电商未来。

在这种基调下，“预制菜”的火爆就成了一种必然。

所谓预制菜，就是一种半成品食物，根据加工程度的不同，可分为即食食品（开包就能吃）、即热食品（加热就能吃）、即烹食品（需要加工才能吃）和即配食品（初步加工的食材）四种。我们熟知的“料理包”就属于其中的即热食品。

预制菜有多火呢？天眼查数据显示，2020年我国新增的预制菜相关企业有1.25万家，去年也有多家预制菜品牌获得资本融资。

2021年3月，“劲面堂”获得小红书和新世相的A 轮融资；

6月，创立不到一年的“三餐有料”得到众海投资和梅花创投的青睐；

7月，“寻味狮”获得数千万元天使轮融资，由源码资本和天图资本联合领投完成；

10月15日，新中式预制菜品牌「珍味小梅园」完成数千万元人民币B轮融资……

此外，叮咚买菜、盒马等生鲜电商领域的巨头也入局预制菜，不断加大研发力度，推出一系列新式菜品。

当然，预制菜的火热并非凭空出现，至少建立在三个条件上。

第一，是外卖市场的火热带来了庞大的需求，预制菜出餐快的特点使其深受商家青睐。毕竟从顾客下单到外卖员取餐就三五分钟，效率对商家来说就是生命。

第二，是Z世代消费能力的崛起，给预制菜提供了庞大的用户基础。95后、00后往往不愿意花太多时间在做饭上，预制菜的便利性正符合他们的消费习惯。

第三，是生鲜电商的发展，提高了整个行业的配送能力。作为一种半成品，预制菜离不开冷链物流，而这恰恰是生鲜电商们最拿手的。

在这些条件的基础上，如果能解决口感问题和菜品同质化问题，那么预制菜的前途将无可限量。毕竟民以食为天，吃饭是人类亘古不变的刚需。

零售电商：临期食品

如果说预制菜的特点是“新鲜”，那么临期食品的特点就是“不新鲜”。

快过期的食品为什么还有人买呢？自然是因为便宜。正常情况下5块钱一碗的泡面，作为临期食品卖只需要一两块钱，性价比极高。在生活成本越来越高的今天，吃临期食品不失为一种省钱的好门路。

对于一般商家来说，临期食品可以帮助他们减少损失，让本该报废的货品以低价处理掉。从环保的角度看，临期食品也十分符合当前节能减排的大趋势。

于是，这门对所有人都有利的生意，便悄然火了起来。

在微博，上关于临期食品的话题阅读量突破1亿；小红书上关于临期商品的相关笔记有2500多篇；B站、抖音、快手等视频平台搜索临期食品，相关视频综合播放量达到千万以上。

淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》中也提到，每年有210万人在淘宝网购临期食品，相关零食店铺达到近万家，这一数字还在不断扩大。

此外，专注于售卖临期食品的垂直电商平台，比如“好期食”“甩甩卖”等近年来也屡屡获得融资，开辟了一条独特的赛道。

其实，临时食品并不是什么新鲜的概念，在电商没出现前就有专卖临期食品的店铺了。只是电商的发展和近两年疫情的影响，让这门旧生意重获新生。

不过，临期食品电商，也存在着一些亟待解决的问题。

比如，临期食品产品微薄的利润，决定了它必须要靠“走量”获利。而做电商最稀缺的就是流量，临期食品不愁没人买，但愁没人知道，因此要解决营销的问题。

还有，相当一部分消费者对临期食品的安全问题是持怀疑态度的，这也是他们拒绝的最大理由。因此做好科普宣传工作、为临期食品“正名”是相关入局者应该重视的。

跨境电商：独立站

跨境电商作为一个存在已久的行业，的确算不上什么风口。但自疫情以来不断增长的海外订单，的确让这个行业火了一把。

然而，随着亚马逊等大平台的政策紧缩，不少商家遭遇了封号等处罚，大量资金被冻结。海外平台的种种不确定因素，让中国卖家的不信任感与日俱增。

在这种大环境下，一部分中国卖家将目光抛向了独立站。

独立站，顾名思义就是具有独立域名的网站。对于跨境电商来说，独立站就是让他们脱离第三方束缚的一个平台，具有诸多优势。

首先，独立站的数据具有隐蔽性，不像在平台开店那样公开透明。而且竞争对手只知道你在卖什么，但不知道你卖了多少，卖了多久，一切都在自己掌握之中。

其次，独立站有定价自主权，且不用被平台抽成。在平台开店总有这样那样的限制，并接受平台的考核，品牌店铺还要缴纳佣金。这些在独立站统统不存在。

最后，容易创建自己的品牌，形成自己的产品的口碑，建立自己的私域流量。同时独立站也可以作为其他平台的备用网站，相辅相成。

诚然，独立站具备相当明显的优势，但并不是每个人都能轻松做的，至少需要一些基本条件。

比如，需要一定的外语水平。做这行的工作语言就是英语，店铺装修、广告投放、客户沟通、资料学习都需要基础的英文水平。可以不会“听说”，但至少要会“读写”。

还有，要有一定的自主学习能力，如果没有，至少有一个前辈可以请教。毕竟这是一个全新的领域，很多过往经验都无法适用。

总之，独立站的确有前景，但并不是像开淘宝店一样快速入门的。即使掌握了方法，依旧要面对流量这一共同难题。

不过话说回来，有风口总比没有强。风口不等人，入局要趁早。