百草味什么时候成立「百事食品和百事可乐的关系」

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早在今年2月份，百草味的原母公司——好想你就发布公告称：与百事公司达成最终协议，以7.05亿美元（约50亿人民币）的价格出售百草味。

6月1日，百事宣布收购百草味的交易已经获得中国政府监管机构的批准，并且完成了交割。

如果说，之前的消息只是宣布订婚，那么这一次，算是成功领证了！

被百事看好的百草味，到底是何方神圣？

2003年，第一家百草味在杭州下沙大学城横空出世。百草味这个名字来源于神农尝百草这个典故，代表着百草味敢于尝试、不怕失败的精神。

一开始，百草味就将消费群体定位于大学生群体，以丰富的品类和低廉的价格吸引了大量顾客，在2个月内实现了27万元营业额，首战告捷。

慢慢地，百草味在下沙大学城遍地开花，并向其他省份的大学城攻城略池。2006年，百草味的门店数量已有140多家，全年销售额达1.5亿。

身处电商之乡的杭州，眼见淘宝从2003年起就一路高歌，百草味自然也不甘落后。2010年12月6日，百草味正式入驻天猫，在上线短短4个月就做到了当时食品类目的第一。

2011年5月，百草味获得了1000万元融资。10月，其坚果产品一上线，就拿下品类销量亚军。

上线一年，百草味的销售额就超过了20亿元。乘着电商这股东风，百草味扶摇直上，一时之间炙手可热。

销量蹭蹭蹭往上涨，供应链自然也不能落下。2014年，百草味斥资4亿元，建设总面积约10万平方米的全智能综合体——杭州大江东临江基地，再造生产、物流线。

2016年，百草味以9.6亿元的价格被好想你收购。

在过去10年间，百草味成功完成了电商转型，全渠道用户累计用户高达6000万，SKU数量一度达到1000个，从坚果炒货到果干肉脯，从糕点麻辣到膨化食品……应有尽有。

近几年，无论是网综、电视剧还是自媒体，各处都能看到百草味的身影，还请来了不少当红明星代言，这样的强势营销，体现了百草味抢占“后浪”的决心，也为百草味扩大了声量，使其成为了当之无愧的休闲零食三大巨头之一。

而百事也在一份公告中解释了此次出手的原因：百草味丰富的产品品类、轻资产和聚焦电商的模式将与百事中国的现有业务产生高度互补。

离开好想你，入编百事，百草味野心不小！

值得一提的是，此次交割完成后，在百事亚太区，百草味成为了与百事食品、百事饮料等并列的业务单元，保持独立品牌、独立运营，原有高管团队及运营模式不变。

也就是说，百草味还是那个百草味，只是背后多了百事这个大靠山。

我们先来看看百草味的“前靠山”——好想你，这是一个靠卖红枣发家的企业。

自身产品单一，再加上互联网零食的冲击，好想你的利润严重下滑，在2015年是暴跌106%。为了寻求新的利润增长点，好想你在2016年收购了百草味。

不得不承认，好想你的眼光的确不错，在收购完成后，百草味凭一己之力挑起了大梁，对好想你的收入贡献从2016年的54%上升到2019年的84%。

反观好想你“亲生”的红枣业务，就逊色得多，收入基本不增长，毛利率一直下滑，2019年收入仅占总营收的12.33%。

不知是好想你铁了心要卖红枣，还是认为百草味的发展空间已经触顶，总之，一番折腾之后，曾经的收入顶梁柱已然易主。以9.6亿的价格买入，四年后以约50亿的价格卖出，对于好想你来说，也不见得是件坏事。

百草味把阵地从大学城转移到线上，随后在线上市场迎来大爆发，是水到渠成之事。然而峰回路转，线下市场如今成为了兵家必争之地。

截至2019年底，三只松鼠共有108家直营店，278家联盟小店。2019年6月，在线上发展了10年之久的百草味重回线下，此时的良品铺子已经拥有2000多家线下门店。

显然，好想你无论是资金还是渠道都不足以支撑起百草味征战线下的野心，财大气粗的百事或许能成为一个强而有力的后盾。

休闲零食三国杀，战事升级！

在休闲零食这片江湖中，良品铺子、三只松鼠、百草味三大巨头对阵的局面早已形成，2020年，更是全面进入了白热化的竞争阶段。

先是2月23日，百事宣布全资收购百草味。紧接着2月24日，良品铺子在上交所挂牌上市，并在此后，连续涨停。

在三大巨头中，三只松鼠虽然成立时间最晚，却是中国第一家把自己定位成互联网零食的企业，也是最先上市的公司。

三只松鼠手握两把利刃，先以碧根果、山核桃、吊瓜子、夏威夷果等单品撬开了干果市场，再用铺天盖地的广告制造声量，上线短短65天，就打败百草味，摘下了天猫坚果类销量的桂冠。

正当百草味和三只松鼠在线上打得难舍难分之际，良品铺子也开始组建电商团队，以入驻天猫、京东、1号店等电商平台的方式迅速开展了线上业务。良品铺子的线下直营、加盟门店也发展得如火如荼。

两条渠道齐头并进，良品铺子成为了线上加线下的集大成者，虽说三只松鼠和百草味也在积极布局线下，但目前看来，仍然处于割裂的状态。

在线上线下融合的大趋势下，百事发达的线下渠道和雄厚的财力，对于百草味来说是很大的助力，再加上原就擅长的线上销售渠道和营销模式，百草味在这场三国杀中，还是有一定的胜算。

一旦“双百”融合成功，百草味的线下布局将会飞速进行，对其他的品牌造成一定的压力。

问题的关键是，携带电商基因的百草味与百事的传统基因能否顺利实现融合？百事的聚焦式产品战略与百草味的全品类覆盖模式会互补还是互斥？

百草味虽与百事联手，但这并不能保证前路高枕无忧。休闲零食的这场三国杀必然是一场持久战，未来不仅要拼粮草，还要拼战术。

作者：周文君