中国生鲜电商发展现状「中国生鲜电商发展现状」

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随着经济的快速发展，我国居民消费水平提高了，对生活品质追求的意愿越来越强。为了追求更新鲜、更高品质的食物，生鲜类产品日益受到欢迎。

然而，生鲜电商的发展虽然看起来形势一片大好，但还有些问题有待解决。

生鲜电商的行业特点及现状：

生鲜电商作为一个新型产业，具有以下四点特征：

1、生鲜的保鲜度、运输的时效性难以把握；

2、生鲜不易储存、商品标准化困难(新鲜程度不好标准化)；

3、商品供应链复杂；

4、物流人力成本和网络运营成本高。

从生鲜的产品自身特点可以得出生鲜电商行业的特点，首先是冷链物流的成本昂贵，各大生鲜电商企业难以保证生鲜从生产地运输到销售地的过程中能实现100%的保鲜；

其次，生鲜产品的质量难以实现标准化，对生鲜产品的质量检测具有很大的不确定性；

再次就是从事于生鲜电商的企业众多，很难突破重围打造知名品牌，获得消费者信任，品牌打造难度大；

最后，物流运输的人力成本、线上网络运营成本、品牌营销成本昂贵，很可能造成企业入不敷出，面临破产风险。

随着电子商务的蓬勃发展，生鲜电商发展迅速，形成了多种生鲜模式，比如：综合电商平台、物流电商、垂直电商、农场直销等。

由于生鲜产品具有易腐烂、高损耗的特征，因此对配送时间及冷链仓储要求很高，使用冷链技术的配送中心物流成本居高不下，损耗成本和物流成本的叠加导致生鲜产品的网络零售只能针对高端市场。

应对策略：

通过行业纵向和企业横向对比可知，我国当下生鲜电商前景广阔，有着巨大的市场，想要做好做生鲜电商，就要解决好当下面临的问题，具备以下条件：

首先，将产品规格化精细化。目前的生鲜电商卖的不仅仅是产品，还有服务。对于电商企业来说，推出规格化精细化产品使自己的产品形成了差异化，区别于大多数传统农贸市场和网站，形成自己的竞争优势。

饭饭1080°平台为此首创了“餐饮行业采购管理体系”，严审供应商入驻资质，建立食材标准化体系，完成了《餐饮行业采购体系认证标准》、《食品安全保障体系认证标准》的制定工作，并且已经申请成为行业标准。

其次，建立专业的冷链运输团队。发展生鲜电商最大的挑战就是运输问题，生鲜类产品具有损耗大，难保存等特点，怎样才能以最快的速度，保质保量把产品送到顾客的手中，提升顾客的满意度一直都是广大生鲜电商企业研究的重点。

饭饭1080°平台为解决运输问题，建立共享仓储物流分拣系统，为了满足和保证平台的配送需求，目前在大连市区内有100多条配送线路，基本上全面覆盖了大连市市内四区、高新区、开发区、金州区、旅顺区、瓦房店的各个角落，截止目前，饭饭物流可以说是大连市内及附近周边区域B端配送规模最大、势力最强、覆盖率最广、密度最高的配送系统。饭饭1080°平台还实行“一日两配”，早晨6:00——10:00，下午13:00——16:00，饭饭的配送时效堪称“快、稳、准、好”。

最后，各生鲜电商企业要根据自身条件合理地安排企业发展规划，对于中等范围的生鲜电商，可以实现部分生鲜食品的区域化采购，特别是当季的蔬菜水果基本都从城市周边基地直供(有机或绿色认证基地)，分城区设点配送，实现小区域化电商，这样可以在节约成本的同时为消费者带来更优质的产品体验。

为解决蔬菜水果供应的新鲜度问题，饭饭1080°平台采用供应商制，而饭饭的供应商均是生产厂家直供、大宗物品均是全国产地直供、时令性和本地特色生鲜类食材均是北三市和长海县、丹东市、岫岩直供。饭饭这种供应制不但保证了食材的新鲜度，更减少了三四道中间环节，降低了食材的供应价格。

随着生鲜电商行业的逐渐发展，消费者消费模式也逐渐从线下向线上转移，越来越多的人进入到生鲜电商行业，饭饭1080°平台作为生鲜电商行业问题解决专家，希望通过自身的经验，帮助到更多和饭饭一样热爱生鲜电商行业的人。