社区超市新模式「经营业态」
今天给大家普及一下社区超市新模式「经营业态」相关知识，最近很多在问社区超市新模式「经营业态」，希望能帮助到您。
文/徐晶卉
以“我”为中心，以15分钟为时间半径画一个圈，会发生什么？可能是“我”走到菜场的距离，也可能是超市送货上门的时间；可能是“我”去商场的距离，也可能是一杯温热咖啡到家的时间；可能是我骑车去医院的距离，也可能是周边药店深夜送药的时间……无数种可能“双向奔赴”，交织成一张立体的网，在生活的转角显露城市的温柔底色。
全国“城市一刻钟便民生活圈”首批试点已满一周年，上海首批18个“一刻钟便民生活圈”亮相，便民生活圈建设初见成效。对于正在建设国际消费中心城市的上海而言，一刻钟便民生活圈有着更高的立意：它需要线下实体门店更加便捷，也加载即时零售的数字化助力；它需要大型商圈的繁华与时尚，也依靠街边小店的个性化与烟火气，最终体现出“宜居、宜业、宜学、宜游、宜养等高品质社区服务功能”。
每一根“毛细血管”都流动起来
在结束了10年的“打工人”生涯后，邓飞龙决定自己创业，开一家线下超市。安德超市的位置说偏，也不偏——它位于上海的市郊区域，金山区的中心位置。邓飞龙在实地考察多次后，租下了红星美凯龙附近的一个门面，200平方米的超市“麻雀虽小五脏俱全”，用邓飞龙的话来说，“能解决周边人群口渴、饿了、缺烟等即时需求”。
因为有着多年的电商运营经验，邓飞龙的脑子极为活络。2018年底安德超市“落地生根”的时候，他就在美团平台上线了配送业务，成为该区域最早提供即时零售服务的超市之一。依靠专业的骑手提供支撑，超市的可触达范围一下子能扩大到周边5公里，并且提供全天候服务能力。“大约能增加三成的营收。”他说，对于依靠实体超市安身立命的创业者来说，这是一笔宝贵的收入。
在安德超市，总能看到货品堆得满满当当，走在稍显逼仄的通道中，能感受到生活里油盐酱醋的烟火气。周边建材市场的人来人往，冰饮、泡面、零食等需求旺盛，而这些货品也会被线上的订单分发到周边的各个角落。邓飞龙敏锐地发现，线上订单的需求其实也有规律可循，比如，白天的需求有点“重”，周边商户成箱成箱地买水，是生意兴隆的“溢出”表现。而晚上的订单往往琐碎而轻盈，主要集中下午5点到晚上10点，哪家烧菜没有酱油了、吃饭时缺一瓶饮料、聊天时缺两包薯片，这些应急需求都会反映在线上，为生活的便捷加一勺“糖”。
每一家小店，都犹如城市运行中的一根根毛细血管，当零售传统业态加速升级，“一店多能”的超市也点亮了城市的善良与暖意。半夜或凌晨，安德超市也经常会接到订单。单子很小，但很急，可能是一瓶洗发水、沐浴露，也可能是几碗泡面加啤酒，又或者是孩子的尿布或女性的卫生棉，深夜值守的邓飞龙总会在第一时间把商品装进塑料袋，递给赶来的骑手，这样一棒接一棒，最终被送到需要它们的人手中。
打开即时零售的天花板
安德超市在美团等平台点亮的门店，在当下还有一个更为时髦的表述——即时零售。它链接的是数以万计的实体经济市场主体，提供便民生活圈所及的本地供给服务，成为社区商业的有机组成部分，也是畅通城市经济“微循环”的重要力量。
在地图上，像安德超市这样的门店还有很多，为千家万户提供着柴米油盐、蔬菜水果的立体供给网络。美团的数据显示，在过去一年，上海市入驻平台的超市数量同比上升了25%，产生的订单数同比增长67%。其中，超过一半订单来自超市，两成订单来自水果店，而水果店的订单数则同比增长了35%。
对于运营超市、水果店、咖啡店的小店来说，即时零售为实体门店带来了增长的第二曲线。对于大商场、大品牌而言，即时零售的新模态，同样打开了想象的天花板。
就在前不久，苹果iPhone 14手机发售首日的一张照片刷爆朋友圈——画面中，数名骑士在苹果专门店接过贴上封签的袋子，分赴各个社区为急于尝鲜的消费者送货。根据美团后来的数据显示，飞得最快的美团无人机仅用了5分56秒就送达首单iPhone14手机，而超过五成的用户则在半小时内收到了新手机，上海位列新品销售榜首位。
“外卖式”零售受到追捧，折射的是消费需求的变化。当外卖场景、同城闪购越来越下沉为城市的基础服务，成为犹如水电煤一般的存在，那么在沃土之上逐渐破土发芽、枝蔓缠绕的“城市零售新实体”，也有了更为丰富的内涵。从近万元的苹果手机，到一件新衣一双新鞋，再到深夜的一包药、一碗面，都有可能以小时级甚至分钟级的速度，送到人们的手中。
需要说明的是，这一全新的场景并不是颠覆原有业态，相反，则是连接、凝聚、强化长期深耕线下的本地实体零售商，让其在相对应的社区生态中，能够优化布局、做大规模，最终服务于每一个人对美好生活的向往。
让便民生活圈成为城市“立体的网”
打造“15分钟便民生活圈”——这是城市赋予美好生活的新愿景，它站在更高的维度来统筹和展现一座“人民城市”的应有担当。
去年6月，商务部、财政部等12部门发布《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》，至今已有一年时间，全国共有80个“一刻钟便民生活圈”被纳入试点地区。上海走得更早一些，在《上海市城市总体规划(2017-2035年)》中就已在全国率先提出打造“15分钟社区生活圈”的理念。去年8月，《上海市建设国际消费中心城市实施方案》里也提到“提升社区生活圈能级和水平”，市商务委主任顾军用了一种更为形象的表述：“让市民从身边小店的点滴变化中触摸城市肌理、共享多彩生活，形成有内涵、有颜值、有温度的家门口幸福美好生活场景”。
换句话说，要形成与上海打造国际消费中心城市的定位相匹配的15分钟便民生活圈，需要一张更为立体的网：它不仅需要提升二维地图平面上各类便民生活网点的密集度，扩大本地优质商品和服务供给，更需要构建三维立体的服务网络，延展时间和空间，让民之所需有所应，民之所应更便捷。
在这样一幅便民生活圈的美好场景里，作为城市基础细胞的实体门店、构成15分钟生活圈的社区，以及我们所处的城市，需要更紧密的配合。有分析人士认为，更高阶的便民生活圈，越来越强调业态创新，利用新技术、新手段来赋能，这其中，城市运行中的千万根“毛细血管”的实体经济主体需要发挥更大的能量，成为“城市零售新实体”，让买菜、购药、咖啡成就“双向奔赴”的可能，促进“便民生活圈”的繁荣发展，也让城市烟火气更足、居民幸福感更高。
（文章转载自文汇报《15分钟便民生活圈的“双向奔赴”》，作者徐晶卉，编辑薄小波）
