白象方便面为什么火了「河南白象方便面」

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本文来源：时代财经 作者：余思毅

接连两个热搜，把低调的白象方便面拉回了大众的视线。

“多少员工是残疾人和用不用酸菜，我都不关心，我吃习惯了他家的骨头汤面。”河南郑州的康先生是白象方便面的粉丝，他告诉时代财经，就连前几年他被公司外派印尼雅加达，每次回国都会搬一两箱白象方便面出国。

中国是全球方便面的生产与消费大国，当下的全国方便面市场，白象与康师傅、统一、今麦郎并列全国方便面“四大金刚”。而这四家企业里，康师傅与统一来自中国台湾，白象与今麦郎两家则来自广袤的华北平原，前者来自河南，后者来自河北。

众所周知，河南素有中原粮仓之称，但可能鲜有人留意到当地也是全国方便面的主要产地。

据时代财经统计，除了领军品牌白象，南街村、豫竹、天方、斯美特等方便面品牌产地均在河南。

“河南拥有天时、地利、人和，对于方便面产业的发展非常有利的。”中国食品行业知名分析师朱丹蓬3月20日对时代财经分析，方便面本来就是一个相对低利润的品类市场，所以讲求的是规模效应。

朱丹蓬认为，河南省作为粮食大省，在产业链的完整度具备很强的区位优势。很多方便面的工厂、食品工厂、休闲零食公司等跟粮食有关的产业都布局在河南省，例如河南漯河就拥有庞大的食品产业集群。

图片来源：视觉中国

白象“起舞”，河南的方便面江湖

针对插旗菜业被央视“3·15”晚会曝光卫生不达标等问题，3月15日晚，白象食品在微博评论里霸气回应：“一句话，没合作，放心吃，身正不怕影子斜”随即登上微博热搜。

3月18日，“白象三分之一员工是残疾人”再次登上热搜，不少网民“初识”白象便下单爆买。

白象官网显示，1997年，河南省正龙食品有限公司在郑州成立，同年建立了河南的生产基地。2003年，白象食品迎来发展高峰期，开发出国内第一款骨汤方便面品类产品“1元大骨面”。正正是这个款大骨面，奠定了白象的江湖地位，上市8个月销量达6000万包。

康先生也称最喜欢的白象方便面就是骨汤味和红烧牛肉味，他说，“河南人不喜欢太辛辣或是口味太重，这种排骨熬汤的口味恰到好处。”

据公开资料，目前，白象食品已在河南、河北、山东、四川、吉林、山西等10个省布局12个优质面制品生产基地，旗下设有分子公司20余家；拥有方便面生产线90余条和近120万个销售终端。

白象是承载诸多河南人儿时记忆的面食品牌，在这段记忆里，除了白象还有当作干脆面的南街村方便面，直到现在还是1元一包的豫竹方便面……

河南驻马店的老杨，现在已是两个孩子的爹，谈起儿时与小伙伴们一起吃方便面的时光，瞬间眉飞色舞。“我们把调味料倒在方便面包内，摇一摇，直接当零食吃的。”老杨对时代财经说，由于当时物质特别匮乏，孩子们都觉得特别好吃。

河南开封刘女士是一名80后，她对时代财经称，小时候，南街村在小朋友之间特别风靡，平时走亲戚、送礼也是提着两箱方便面。

方便面如此深远的影响到了一个地区的饮食记忆乃至社交记忆，与方便面的品牌价值或说经济地位分不开。

南街村方便面又叫做北京方便面，由南街村方便面厂生产，是90年代最畅销的方便面品牌之一。南街村方便面厂位于河南省漯河市临颍县，是南街村集体的主要生产企业。南街村方便面的成功与南街村集体经营不无关系。

据百度百科引述《人民日报》消息，南街村集团是南街村创建的集体经济实体，下属28个企业，产业涉及食品、饮料、酒类、印刷等各个现代化产业。1984年，河南省南街村(集团)有限公司总产值只有70万元，到1995年已经达到12亿。

3月22日，时代财经致电南街村村委会办公室，村委会工作人员段先生表示，方便面依然是南街村的支柱产业，占整个村集体产业结构的80%，年产值达24亿。

“我们一直会保证方便面的支柱地位，因为人是需要吃的，少不了吃。”段先生补充道，目前除了方便面产业，还配套发展运输、包装制造、调味料等产业链为方便面生产服务。

对于有网民认为南街村方便面近年来不是很出名，段先生回应，“我们不上广告。”

河南省统计局数据显示，2021年，漯河市GDP增速最大，高于河南省整体增速。

图片来源：淘宝

令刘女士印象比较深还有比南街村老牌的天方方便面，“天方的广告特别洗脑，两个胖胖的小男孩坐在那”——身穿深色毛衣，一个干吃，一个泡着吃，吃完后都竖起大拇指，“脆酥香，数天方；食天方，味真香”。

据悉天方牌方便面研制于1986年，同年研制成功投入生产，是最早运用电视广告营销的方便面之一。

不过，要论“老字号”还要数1984年便在河南焦作博爱建厂开工的豫竹方便面。

和其他方便面不同，这款方便面出了名的价钱“亲民”。在刘女士的提示下，时代财经从淘宝查阅，豫竹方便面30包仅卖34元，扣除邮费，确实仅卖约1元一包。

中原粮仓与产业链延伸

据智研咨询发布的《2021-2027年中国方便面行业市场运营格局及投资风险评估报告》数据显示，从地区分布来看，目前，河南、湖南和广东是我国方便面的主要生产地区。2020年，河南方便面产量99.60万吨、湖南为66.80万吨，广东为56.85万吨。河南产量高出位列第二的湖南近五成，可说是方便面生产的“实力担当”。

方便面的主要原材料是小麦，作为农业大省的河南具有先天优势。2020年，河南省粮食总产量为6825.8万吨，小麦产量为3753.1万吨，占到全国小麦总产量的三成左右。

“河南作为农业大省与粮食大省，这只是河南成为方便面主要生产地的必要条件而非充分条件。”中国企业资本联盟副理事长、 IPG中国首席经济学家柏文喜对时代财经分析，河南之所以成为方便面主要生产地，还与方便面产业的行业工艺特点、河南地理位置所覆盖的消费市场与人口，以及河南省的产业发展路径所导致的食品行业蓬勃发展有关。

据《河南日报》报道，上世纪90年到本世纪初，河南省大力推进小麦精深加工，并以此作为优质小麦生产能否适应市场需求的关键。

河南省食品工业协会首席专家陈振杰对媒体表示，从上世纪90年代开始，河南就把优质小麦和小麦制品的加工作为全省食品工业发展的重点。当时河南省委省政府提出，把河南打造成为全国重要的优质小麦生产与加工基地。所以在那时，河南方便面行业的发展风起云涌，白象、南街村、豫竹、天方等方便面品牌也都在那个时期发展壮大。

“当时方便面行业拥有初步发展的高速成长期孕育的机会，以及国企改制与非公有制经济发展下，所选择的以食品制造等投资少、见效快轻工业为主的创业与发展方向，使得河南成为方便面的主要生产地。”柏文喜进一步指出。

据公开资料梳理，豫竹、天方诞生于1980年代、于90年代高速发展，白象、南村街诞生于1990年代。其中，豫竹为国有企业、南村街为村集体企业、天方与白象为私人企业。

豫竹方便面的生产主体为焦作市方便面厂，天眼查APP显示，当前实控人为焦作市财政局。焦作方便面厂隶属于河南省博农实业集团有限公司，前身博爱农场是最早建立的三大国有农场之一。

南街村集体经济在1990年代得到迅猛发展，相继建起了方便面食品公司，并由此延伸产业链，办起了食品饮料公司、调味品公司、面粉厂、啤酒厂、包装厂、麦恩鲜湿面公司、胶印公司、彩印公司、制药厂等企业。

白象与天方作为私企，面对市场不断变化，也在不断求变。天方在小麦精深加工上，也走出了“面粉-面条-面点-速冻食品”的产业链。

白象食品在创始人姚忠良带领下“走自己的路”，据金融投资报报道，白象是近20年来唯一一家拒绝外资入股的方便面企业。白象建立至今，仅接受过两次融资——2020年1月，复星集团、龙柏宏易参与白象天使轮投资。第二次融资在十年后的2020年6月，投资机构为中原联投，融资金额1.74亿元。

在柏文喜看来，先发优势使得河南在二十多年间依然能保持优势，成为方便面主要产地，产品与产业不断发展升级。