漳州冷冻食品有限公司「漳州冻干食品厂」

互联网 2023-01-31 17:30:42

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我国的冷冻食品品种主要包括冷冻火锅料制品、冷冻肉制品和冷冻米面制品。在冷链技术的推动下,行业步入快速发展期,2004-2010 年行业 CAGR 为 36.98%;但近几年随着占比较大的米面制品(占比约 600 亿元)进入瓶颈期,行业增速逐渐下滑并稳定在 10%左右。尽管冷冻食品行业增速有所放缓,但潜力巨大,具体来看,除汤圆、水饺等传统食品外,近几年新兴的手抓饼、牛排等也带动了冷冻行业品类的创新潮。而渠道方面,中国 90%以上集中在家庭消费,餐饮渠道不足 5%;而发达国家餐饮渠道占比大于60%,与中国饮食类似的日本更是高达 70%,对标发达国家,冷冻速食未来在餐饮渠道提升空间巨大。近几年,我国政策鼓励冷链物流建设,加快基层冷库、冷藏车等设备的投建为冷冻食品行业打下了良好的基础。伴随“互联网 ”的春风,冷冻食品从线下向线上延生,跨省跨境贸易越发频繁,这其中冷藏箱、冷冻车等制冷设备作用重大。冷链物流将不仅仅是前端的仓储、冷藏、保税等业务,而是继续向两端产地与餐桌延伸,形成从前端采购到终端客户配送的全程供应链服务。毋庸置疑,冷链的后续完善与普及,也将继续助力冷冻食品市场潜力拓展。

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