江安县红桥镇特色美食 猪儿粑饭店「江安县铁清镇」

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我在江安县的时间里，经常会路过红桥镇，红桥镇沿公路两旁，有很多店面都是写着红桥猪儿粑。

有些时候路过时，正逢赶时间，还没有吃饭，这样就会荫发好奇心，尝试一下，到底这个猪儿粑是什么味道。

猪儿粑，实际上是糯米粉、猪肉未、宜宾芽菜、生姜未、葱花等组成，口味是咸鲜味，作为一个浙江人，在异乡吃猪儿粑也是第一次，猪儿粑可以当早餐、也可以当点心，因为是用糯米粉为主料，吃了很耐饥。

猪儿粑可以做成多形状的点心，有些别出心裁地做成小猪的形状，以此来吸引顾客，用心良苦。

猪儿粑虽然好吃，但是不宜多吃，糯米粉耐饥，肠胃消化慢，当然，也可能我不习惯吃这个猪儿粑，尝试过了，也知道这个猪儿粑是什么食材组成的。

我们经常在外面跑，入乡随俗的习惯很重要，这个意识还是要有的，一般情况下，我们有空的时候、顺便的时候，也会探探当地的美食，这也是为了适应当地习俗。

如果遇到好的美食，我回到驻地江安，会去照样做一下，这样既是学习也是为了持久能吃到美食，有些地方稍作改良，只要味道好就行了。