食堂厨具设备配置清单「厨房设备及厨具采购清单」

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大型食堂厨房设备需要哪些，大型食堂厨房和我们家用厨房是相差很大的，家用厨房设备比较简单，而大型食堂厨房的设备是非常专业的，分工明确。那么大型食堂厨房到底需要哪些设备呢，下面就和大家介绍一下大学食堂厨房设备清单吧。

一、面点间设备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机和面机、双星水池、单开调理柜等，二、主操作间(1)热菜间设备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩(2)凉菜间设备清单:四门高身雪柜、双门平台橱柜，单开调理柜、四展货架、三星水池、洗手星盆、双展工作台、紫外线消毒灯、独立空调等三、粗加工间(1)蔬菜粗加工间设备清单:四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等(2)肉类粗加工间设备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰机等四、售饭间设备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等五、洗手间设备清单:污碟台、高压花酒、洗碗机、集气柜、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、收残车等。六、库房储备间设备清单:四层货架，米面架等另有厨房必备的排烟系统，包含排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减尘器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器软连接等。不管是对于企事业单位还是学校食堂、工厂食堂等机构而言，改善饮食都是发展的一件大事，良好的食堂厨房设备做出的美食，才能够满足人们的饮食需求，才能持续不断的创造新的发展点和增长点，为单位机构的保驾护航。

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