普宁这家面馆 全辣 应该没几个人敢点「普宁捞面」

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时针拨回到2016年

那年的春节，打招呼的方式是“你有敬业福吗？”

那年的我们，表情包里一定有一张“洪荒之力”

那年的普宁，华市的居民楼下，它开张了

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十几平的小店，菜单也满满当当

找到它不难，华市路口往赤华路的第一条街，拐进去就能看到了。门口没有什么大招牌，只在店门边上，贴了写着店名的横幅。

四年时间，不长不短，它每天都在这栋居民楼下，给过往食客，做四川口味满满的面食和饭类。

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|| 一对四川夫妇，操持一家店 ||

来了好几次，老板娘都眼熟我们了，每次到门口，还没从小绵羊上下来，就笑着和我们打招呼了。老板管饭类，老板娘管面食，夫妻俩配合默契。

|| 用简单食材，做饱腹的食物 ||

没有惊为天人的招牌，也没有什么祖传的秘方，菜单上能见到的，都是最普通、最常见的食材做成的菜品，只不过富含四川口味，我们最喜爱它的面食。

“被一碗杂酱干拌面圈了粉”

不知道你是不是也和我一样，如果在一家店吃到了一样好吃的东西，基本以后去，就都是吃它了。

“老板，要一个杂酱面加肥肠。”

|| 就爱这一抹杂酱 ||面头上的这一抹杂酱，便是这一份炸酱面的灵魂所在了，足够入味的杂酱，才能拌匀一整碗面，让面吃起来更有味道。

胃口小的女生吃，直接拌匀一碗下肚，就饱腹感满满了。

|| 男生更爱 肥肠 牛肉 ||摄影男同事，每次都爱加肥肠或者加牛肉，都是5元/份，肉欲满满，等不及拍照就想下手了。

|| 熟客必点煎蛋 ||许多吃熟悉的老顾客，都会额外加多一个煎蛋，它家的鸡蛋是现煎的，一戳，还会流心，爱了爱了。

“店小，面的花样挺多”

|| 杂酱刀削面 ||

换了一种面，刀削面的口感更厚实，喜欢的人会觉得不输给干拌面。

|| 肥肠干拌面 ||

不爱吃杂酱的，也可以选肥肠干拌面or牛肉干拌面，不过味道就没有杂酱的重。

|| 牛肉面 ||

牛肉汤面，小伙伴说有汤吃起来才不会觉得太辣，虽然点的是微辣，但还是红彤彤的一碗。

|| 鲜肉抄手 ||

抄手(饺子)就不是特别推荐了，皮有点厚，虽然是鲜肉抄手，但是肉馅并不多。

|| 汤 ||

通常吃杂酱面，都会要多一瓶饮料，或者一碗汤，最便宜的青菜汤一块钱一碗，想吃点有料的汤，也可以点紫菜蛋汤。

本期测评

口味：★★★★☆

环境：★★☆☆☆

服务：★★★☆☆

1. 杂酱面 肥肠or牛肉=我的同款面食

2. 来他家主要吃面，花式吃各种面

3. 抄手之类的就不是很推荐了

4. 人均15元，饱腹感强

5. 早上11点开到晚上2点，中饭晚饭宵夜都可

6. 四川口味，偏辣，建议从微辣开始挑战...

四川鸿英面馆

【营业时间】11:00-02:00

【店铺地址】普宁市华市兰花苑四幢1号（导航搜索“鸿英面馆”即可）