如何选择酒「如何选粮食白酒」

今天给大家普及一下如何选择酒「如何选粮食白酒」相关知识，最近很多在问如何选择酒「如何选粮食白酒」，希望能帮助到您。

双11临近，怎么选酒，哪些酒有性价比成了酒友圈热烈讨论的话题。这段时间，不少自媒体号已经写了这方面的内容，对于我来说，就不在这个领域进行赘述，今天我从消费者消费和酒的市场定位等角度，来谈谈我们怎么买酒、找性价比酒。

对于酒友买酒，我们一定要思考这样一个问题：我们为什么要买酒？需要用其完成怎样的需求。这个问题虽然简单，但不少新进群酒友都没有想清这个问题，以至于刚进酒圈就买了大几万甚至十几万的酒，买完后才发现，自己平常很少喝酒，转手卖又不好卖，自己慢慢喝可以用到退休。

这类消费者主要是工薪阶层消费者，也不从事接待、营销等工作，因此平常喝酒少。对于这类消费者，我的建议是可以玩玩秒杀，毕竟秒杀到的酒价格一般都很便宜，秒没秒到图个开心，反正自己平常不喝酒，没有急切的用酒需求，一瓶两瓶搁在柜子里也可做个展示品，偶尔来三五位好友，开上一瓶，消个库存。

对于这类消费者，即便碰到有性价比的酒，也不建议大量买，买一瓶解惑足以，实在不行再多买两瓶搁在家里做展示。毕竟白酒里面产品众多，性价比酒时常会有，一次买太多，也要花不少钱，一时半会儿喝不完，搁在家里占地方。

当然圈里也有不少是有接待需求及有实力的玩家级酒友，因此他们买酒很多，量也比较大。对于这类消费者，他们多买是他们的实力。在酒友群中，有些酒友看到有人多买便开始跟风，个人不建议这样，对于买酒，一定要结合自己，量力而行。

在这类消费者中，也有许多是测评爱好者，对于测评爱好者，不少酒样测评，可以选择小酒版酒，毕竟这种小容量酒价格更低。对于测评爱好者来说，解惑一款酒，其实喝不了多少。当然，对于测评爱好者，个人建议大家自己组一个小群，买到的酒相互交换酒样，这样测评的成本更低，也可以结交一些志同道合的酒友。

相比工薪阶层酒友，有批量化用酒需求的酒友更清楚自己需要什么酒，许多人买酒有很明确的目的，而这也是白酒消费的一大动力，其也影响了一些白酒产品的定位。

其实在我们选择性价比白酒中，产品定位也是一个非常重要的因素。其对一款商品酒的价格影响，超过品质本身，毕竟在当前，会欣赏白酒品质的消费者是少数，在此基础上且为好酒买单的消费者更是少之又少。也正是因为如此，当前的好酒需要大的品牌才能以高的价格动销，一些中小品牌往往不酿高端酒，毕竟酿了也没法以高的价格卖出。

在白酒商品中，有这样一个规律，100元以内的酒可做老百姓的一般口粮，100-200元之间可作为酒友口粮及大众的一般宴请，200-300元之间可作为大众的豪华宴请和有一定实力酒友的口粮，300元以上一般偏商务及圈层。

对于这一规律，也影响了许多品牌酒的商品投放，200元以内的酒，因为偏口粮和大众消费，因此大小品牌的酒都有，但从200元往上走你会发现一个明显的规律：小品牌酒变少，少数有超过这价位的小品牌酒，不少网上挂价贵，但看不到多少销量。对于这类酒，更多是小圈子里卖，挂价更多是挂出空间，让线下渠道有更大的卖价空间。

因此对于酒友来说，超过300元的小品牌酒不需要过多关注，当前这一价位的酒要么大品牌在运作，要么小品牌圈层运作，圈层运作经常会在酒圈里面做推广，在我测评的一些价位300元以上的圈层小品牌酒中，不少品质连酒鬼紫坛都没有超过，但价格却卖五六百甚至更贵。对于一些小品牌酒，能维持较高的价格主要还是产品投放量少，圈层化营销，针对渠道卖信息不透明，所以其价格才熬得住。但由于其产品投放量少，使得其没法批量化酿造高端酒，其酒往往是在中低端酒中筛选或外购高端原酒而来，而这也是我不建议选择300元以上价位小品牌的原因。

其实就酒鬼紫坛来说，因为酒鬼酒的高端酒产能大，虽然其有一定的名气，但也难以把紫坛这样的腰部产品价位运作上去。其实除了酒鬼以外，水井坊等不少品牌也是如此，其正装的典藏、井台价位虽高。但100ml品鉴装的典藏、井台价格都较便宜，井台不到60一瓶，折合不到300元一斤，典藏大概90块钱，折合450元一斤。相比酒鬼、水井坊，丰谷则更惨，酒王20是一款定位高端的浓香酒，但其品鉴装的价格也就350元左右，即便这个价格也卖不动，主要原因是其品牌力太弱了，即便品质好，在商务市场也走不动，对于大众又显得贵了，于是就成了一个很尴尬的存在。

对于酒友找性价比来说，在300-500元价位的酒中，三四线品牌有时有惊喜，主要是其品牌力有限，不少中高端产品动销能力不足，使得酒厂保住了正装酒价格，却保不住品鉴装、酒版酒的价格。毕竟其熬住正装酒价格是需要资金推动的，不少酒厂通过发品鉴酒、酒版酒来抵，最后导致了这类酒价格严重低于正装酒。

相比浓香酒，今年酱香酒的势头明显减弱，主要在于前期涨价太猛。除此之外，不少品牌缺乏市场培育，商品并没有真正地下压到消费者手中，目前的不少酱香酒，货物积压于经销商手中，高库存也导致了一些酱香酒降价。

在酱香酒中，降价比较明显的是一些茅台系列酒和潭酒。潭酒因为品牌力有限，产品投放量也不少，虽然其本身卖价相比其他品牌酒有一定的性价比，但还是熬不住价格，一些经销商在小渠道都是见底的利润销售。

相比潭酒，茅台系列酒价格波动纯属炒作、乱推产品和未深耕终端消费者带来的结果。在酱香酒领域，商务市场的消费深耕做得不错，大众市场做得一般，毕竟酱香酒的普及时间不长。在各大品牌酒中，习酒的大众市场深耕是做得最好的，因此其大众产品价格稳。郎酒大众价位酱香产品少，可以说放弃了这个市场。

茅台系列酒这一价位产品很乱，以茅台王子系列酒来说，这四年的批次（18-21年批次），我品鉴过的茅台王子系列酒有二十多种，不少就是200-300元价位的酒。但有意思的是，这一价位区间的酒中，品质档次却拉得很开。普王子、金王子、黑金王子、蓝标王子、酱门王子、酱色王子、王子传承1999、黑金王子、王子经典酱香等多款产品都是这一价位的酒。然而在这些酒中，普王子、蓝标王子、金王子、黑金王子是一个档次，只是后两款品质比前者略好，酱门王子比这些又要好一档，酱色王子、传承1999和经典酱香又比酱门王子好一档。从某一方面，这些王子系列酒分出了三个档次，但却都在200-300元价位，你说乱不乱？

对于酒友来说，选购茅台王子系列酒，当前可以考虑王子传承1999、酱色王子和王子经典酱香，其他的王子系列酒个人并不建议。对于这三款酒，横向对比习酒的嫡系产品，水平与当前的金典习酒不相上下，当然，金典习酒也是200-300元价位的酱香酒。

在500元以上的高端商务用酒中，个人觉得当前无漏可捡，主要在于这一价位的酒已经大大超过了多数酒友能够接受的价格。即便一款标价一两千的酒放漏做个活动卖500元，不少酒友也只会买个一两瓶，搁在家里做展示品，也正是因为走量有限，同时还会侵害线下经销商的利益，因此没有酒企在这一价位酒中放漏。

其实对于多数酒友来说，最关心的价格区间还是200元以内的酒，毕竟这才是大众主流消费价位。在当前，100元以内浓香、清香有一些不错的酒，但酱香在这一价位确实没好酒；100-200元之间浓香、酱香倒是有一些不错的酒。

首先说几十块钱价位的酒，这一价位曾经有出口汾酒、宝丰优质坛30、绿瓶西凤、出口白凤、鸭溪窖雷泉、鸭溪窖珍品黑金等不少口粮酒。然而到现在，这里面的不少酒也算不了性价比口粮了。相比19年的出口汾酒和绿瓶西凤，现在的都已经降质了，出口汾酒更明显一些，可能是因为这几年汾酒发展速度很快，好一点的酒都用于调中高端酒了。电商版绿瓶西凤降质没那么夸张，但也比较明显。说到绿瓶西凤，除了电商版以外，还有一个省内陕西版，这款酒我也品鉴过，相比20年电商绿凤，此酒品质要好一些，但还是弱于19年的电商绿凤。

鸭溪窖雷泉和珍品黑金有略微的降质，但不是很明显。20年的出口白凤相比18年的出口白凤风格有所变化，18年的出口白凤更偏纯的绵柔凤香特点，20年的出口白凤浓香感有点出头，两款酒的整体水平半斤八两，但20年的风格纯粹感要弱化不少。

相比前面的这些酒，宝丰优质坛30的风格保持还是不错的，可能是因为宝丰酒的品牌力、产品动销能力有限，因此酒厂拿得出一些好酒来调性价比产品。

相比几十元的价位的酒，100-200元价位倒是有更多可选的酒。这段时间一百多块钱的习水天辰品鉴装性价比不错，其价格低主要是习酒佛系玩浓香，毕竟其主要的是精力在酱香酒中。对于习酒浓香，酿造历史比其酱香酒要长，天辰属于其系列酒中比较高端的产品，卖这一价位性价比还是可以的。

品牌酱酒在这一价位中还是潭酒金酱性价比好些，相比之下，其他品牌价格拉得高。清香这一价位没有什么亮眼产品，主要是几十块钱的酒品质已经做得不错了，再往上提升就是中高端的大曲清香酒了。

说到这里，说下性价比酒的一些规律。性价比酒主要有这几类：第一是酒厂、渠道推广品牌做出的性价比，这类产品现在更多以秒杀形式存在；第二是酒厂、渠道熬不住价格做的性价比，这类产品更多出现在品鉴酒和酒版酒中，在三四线品牌酒中较为多见；第三类就是酒厂、渠道清仓的产品，这类产品的性价比是最好的，但不经常有，同时需要我们有足够的信息渠道。

说到渠道清仓酒，因为曾经的一些事，我现在只谈酒厂和大渠道清仓酒，不熟悉的小渠道清仓酒，尤其是次新酒的清仓我是不会谈的。当前的次新酒市场是一个没有多少管控，比较乱的市场，一些酒被渠道商操控，价格炒得老高。有些酒看得便宜，往往又有问题酒混入其中。因此这类漏我不会谈，对于酒友我也不建议找，因为有风险。

对于一些酒友来说，秒杀货可以多关注，只要经常参与，多少会秒到一些价格很低的酒。对于熬不住价格的产品，多关注下酒圈多少会有所了解，不过这类酒性价比相比另两类酒往往要差些。清仓货不经常有，因此佛系等待就可以了。因此对于屯酒的消费者，如果短期内没有大量用酒的需求，可以等着买清仓货，这样反而投入更少。记得在2015年的时候，郎酒官方旗舰店63元一瓶清仓紫砂郎，那是非常美丽的价格。从某一方面，酒的价格还是由酒厂主导。

总的来说，对于双11，个人觉得不太会出现酒厂、大商清仓的漏，主要出现的就是一些秒杀、熬不住价格的性价比产品。因此对于这次双11，建议大家按需消费。另外，对于一些酒友，尤其是新进圈的酒友，一定要理智消费白酒，想清楚自己为什么要买白酒，不要盲目屯酒。最后，关于我的双11购酒建议，作为酒友及行业的您还有什么需要补充的？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。