美团买菜和社区团购「为什么美团买菜那么贵」

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历时近一年三个月，美团优选最终还是暂撤北京市场。

4月25日，北京朝阳、通州、大兴等区的用户打开美团优选后，都能在首页看到一封“告别信”：4月26日您所在的自提点将暂停服务。

关于美团优选撤出北京，不少团长都感到诧异：“4月23、24日两天，送货就有点晚，但没想到是要关团，而且是突然在群里下通知。”

美团优选团长群里的通知

据地歌网了解，美团优选暂撤北京是考虑到疫情防控措施加剧时可能会出现实际无法正常运营，不如集中力量做大“确定性保供履约”。同时，北京地区的相关仓库将转向支持美团买菜。

消费者和团长们或许还感觉事发突然，但对部分社区团购业内人士而言，美团优选撤出北京也在情理之中：“运营成本过高，一线城市业务难做。”

对比与北京同体量的超级大城市上海，美团优选的团点数量一度排名第一，比大本营在上海的多多买菜还多，不过团点单量数据差，“很多团点甚至每天营业额为0”，一位美团优选的运营BD告诉地歌网。

诚然，由于消费习惯、部分车辆限行等因素，社区团购平台在一线城市开展业务，确实存在客观难点。

而4月20日，美团优选已相继退出新疆、甘肃、青海、宁夏四个省份，西北区域业务仅保留陕西省。

一个月内退守五大省市，美团优选的日子似乎并不好过。

2022年伊始，互联网巨头的社区团购业务相继退守，母公司风波未平的橙心优选、早先已战略性收缩的京喜拼拼，两家公司的撤退并不让市场太过意外；但如今，社区团购双雄之一的美团优选也开始业务收缩，市场再起唱衰之声。

即使美团优选暂停多省业务， 社区团购仍旧是一场持久战；只不过，接下来各大玩家的未来可能会更难“熬”。

适时“断臂”

刚刚过去的2021年，社区团购的发展犹如过山车。

年初，互联网新三团纷纷进军北上两大一线城市；刚到年中，疯狂的行业价格战被监管叫停，同程生活、十荟团、橙心优选等玩家相继“崩塌”。

起伏的行业环境下，美团优选也自去年6月起开始推进“正毛利”策略，逐步提高商品及各环节的毛利率。

有消息称，去年11月，成都、重庆等西南区域的美团优选商品开始提价，涵盖酒类和水饮等多品类；部分县域代理商还表示，美团优选要求代理商“自己掏钱做补贴”，以缓解商品提毛利导致的用户流失等问题。

转向“正毛利”已是社区团购领域的通行做法，但这依然难挡平台亏损。

2021年美团财报显示，包括美团优选在内的新业务亏损达到384亿元，相当于过去一年每天亏损超亿元；经营亏损率同比2020年扩大36.6%，亏损额同比扩大253.7%。

整体来看，拼多多、京东等身处社区团购赛道的玩家同样面临亏损，而在商品补贴收紧、用户消费习惯尚不成熟、物流基础设施仍在扩建等多重因素影响下，全行业以2021年6月为节点，开启了新一轮调整期。

只不过，这一轮调整期表现得极为惨烈：

2022年3月，京喜拼拼被曝业务收缩，从原先的20多个省份到目前仅保留北京、山东、河南、湖北四省市；

同月，橙心优选被曝业务已经全线关停；而早在去年12月，橙心优选的业务就仅保留了成都一地；

4月，淘菜菜被曝从年初开始裁员，比例在20%左右。

本轮调整期内，就连一向被看好的美团优选，也在日前被曝出裁员消息，连同美团买菜和快驴，三个部门裁员幅度约为20%。

如前所述，美团优选等新业务的用户消费习惯还处于“培养期”，有消息称，自去年三季度以来，美团优选的单量和新用户数无明显增长，平台转向追求毛利；但商品提毛利的策略并不能大踏步进行，否则会引发一系列新问题。

与此同时，新业务的仓配、物流等环节的刚性成本不会迅速降低。在2021年年报中，美团优选也表示，新业务的亏损主要来自对仓储、物流等基础设施的投入。

显然，供需之间不平衡，美团优选只能继续蒙受高亏损。

不仅如此，受疫情影响，国内居民消费力同样表现疲弱，物流交通；另外，从去年下半年开始，互联网行业整体处于下行区间，大厂新业务裁员消息频频见报，巨头的社区团购业务或将持续动荡。

大环境瞬息万变，美团优选与其继续承压，不如主动“断臂求生”。

内部裁员、退出偏远的西北市场、关停难啃的一线城市业务……适时进行业务调整，美团优选是为了更好地“熬过寒冬”。

在行业下行区间里，暂撤亏损较大的地区，及时止损，这或许是美团优选撤出西北、关停北京市场的背后深意，也是目前美团优选保证可持续发展能力的最优解。

要看到的是，在华中、华南等区域，美团优选的业务表现不输多多买菜和淘菜菜。“之前（2021年上半年）淘菜菜一直在武汉领先，现在反而是美团优选排到市场第一”，一位淘菜菜的前运营员工说。

显然，美团优选仍有自己的优势市场，而面对社区团购行业的大洗牌，全力坚守优势市场、保存实力以待后续进攻，这也是美团优选可能的发展走向之一。

而长远来看，美团优选依旧要在社区团购赛道上“熬下去”。

决赛圈

社区团购这场“熬战”，美团优选一定不会放弃。

从业务布局上，实物电商是美团必须攻入的领域，这是美团实现“Food Platform”战略的重要环节；而其中，美团闪购（即时达）和美团好货（传统快递）都是美团进军实物电商的重要部队，二者商品种类涵盖百货、母婴和数码家电等。

另外，以美团优选、快驴和美团买菜为代表的新业务，是美团攻坚农产品领域最重要的三驾马车。

线上农产品销售是规模达到万亿级的大市场，但这也是电商最难攻坚的品类，从2005年的易果生鲜到如今成功上市的叮咚买菜，各平台都试图攻克传统的农产品供销链路，但都拿不出最高效、可大面积普及的解决方案。

就以销售环节为例，2020年的数据显示，农贸市场在生鲜农产品销售渠道中的占比超过57%，而生鲜电商平台仅占7%。

不过，农贸市场是传统农产品供销链路的产物，即以分散的小农户或区域经销商为主要供应商，且流通环节中的高额成本全部加价在商品售价中。

如今，新电商及社区电商试图构建新的流通链路：农产品从田间地头采摘完，经过遍布全国各地的仓配和物流网络，直接送到消费者手中。

理想很丰满，现实很骨感。

社区电商要实现产地直采，难处在于深入产地建设仓配基础设施、支撑深入到县镇的物流网络，以及平衡经销商、分销商在流通环节中的利益。

例如目前，美团优选在全国多地建设产地加工PC仓，原链果供应链创始人刘水生认为：“建设加工仓是实现产地直采的充分必要条件，因为大部分产地供应商没有小包装加工能力，即使有，也不管用。”

不过，面对高度分散的中小农户和鱼龙混杂的区域供应商，加之平台提升毛利的长期策略，在利益分配的关键问题上，平台又如何吸纳更多供应商使用PC仓。

另外，截至去年8月的数据显示，美团优选在全国的PC仓数量约为30个，而优选业务已经覆盖2000余个县市。

当然，更多企业都在探索产区直采的新思路。据地歌网了解，京喜拼拼通过“承包产能”的方式，承包了江西一家养鸡厂内近20万只蛋鸡的鸡蛋产能，并派专人到产区监督蛋鸡饲养和孵化流程。

改变一直在发生，社区电商还需要更多时间，不过平台还能否给予新业务更多机会？

改造农产品供销链路的任务艰巨、成本和时间投入巨大；在需求端，培养和塑造新的生鲜消费习惯，更是要深耕运营、将战线拉长；与此同时，企业需要盈利和健康的现金流，新业务需要证明自身的可持续发展能力。

内外压力相互交织，这恐怕是美团优选面临的最大难题。

从战略层面考虑，美团不会放弃社区团购战场，但对美团优选而言，适时“断臂”、砍掉高亏损的组织肌理，更有利于其自身的健康发展。

但从行业层面考虑，社区团购平台已经进入“决赛圈”。

始于2022年初的行业调整后，社区团购的牌桌格局再度被改写，橙心优选彻底退出市场、京喜拼拼一退再退、淘菜菜和美团优选纷纷选择“战略防守”，或许只有多多买菜敢于在此时“高歌猛进”。

有消息称，多多买菜目前在新疆地区已经实现盈利，西北整体、广东东部以及湖南南部等区域均全面打平。

目前的社区团购战场，唯有多多买菜还能一骑绝尘。

在黑天鹅频发的2022年，互联网行业紧缩和下行周期不知何时结束，社区团购的牌桌还将变化，一众玩家都会迎接“终局”：或彻底告别市场，或不再具备竞争力。​​​