生鲜电商呆萝卜爆雷:欠薪超3000万「呆萝卜CEO」

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作者：刘少德

昨晚，社区生鲜电商平台呆萝卜突然被传出大量门店关停、平台停罢的消息，随后大量供应商、消费者纷纷上门追讨款项。值得注意的是，就在今年7月份，呆萝卜刚刚拿到6.3亿元巨额A轮融资。

呆萝卜究竟怎么了？

- 01 -员工欠薪，门店关停

近日，有呆萝卜员工在微博、脉脉平台爆料，称“呆萝卜发不出工资、杭州区产品研发和运营全部罢工”，以及“呆萝卜总部被供应商清场，员工被供应商赶走”的现场图片，引发上百条评论。

而就在昨晚，呆萝卜创始人李阳也通过内部邮件的形式正式向全部员工承认了“经营不善、资金紧张”的事实。

微博上，有用户称已经无法在合肥使用呆萝卜，客服电话已经无法接通。

买呆萝卜菜品的大都是住在小区内的居民，消息一出，群内也是各种慌慌的，有不少人都在说赶紧去买，但是呆萝卜里面的菜品不是售空，就是停止售卖。这种情况更让一些不明真相的居民恐慌了，赶紧把呆萝卜里面的钱用完。

一名呆萝卜内部员工向记者透露，社交平台上的爆料基本是真实的，资金紧张很大部分原因是融资的钱没有到位，另一方面与创始人自身有关，包括发展方向不坚定、管理混乱甚至有贪腐等现象，呆萝卜很可能一夜之间崩塌倒闭。

随后，呆萝卜官方微信正式发表声明称：由于经营不善导致资金紧张，公司日常经营受到重大影响。

以下为声明原文：

尊敬的各界同仁，

近期有媒体爆出我司拖欠供应商货款、裁员欠薪等信息，对此我们做出如下说明：

呆萝卜自2016年创办以来，始终秉承让所有人过上“健康、实惠、新生活”的经营理念，将门店从1家店拓展到1000家店，从1个城市拓展到19个城市，服务了数以千万的中国家庭。

但由于经营不善导致资金紧张，公司日常经营受到重大影响。对此，我们对大家抱以最诚挚的歉意。

过去3年来，我们承蒙各位用户、员工、合伙人以及合作伙伴的支持与关爱，才一步步走到现在。对于今天的局面，我们深感抱歉。最后，我们郑重承诺，呆萝卜将与各位一起努力寻求解决方案，筹措资金，帮助公司度过难关。

呆萝卜2019年11月22日

- 02 -经营危机早已显露

公开资料显示，萝卜创立于2015年10月，是一家互联网生鲜电商平台, 致力于为老百姓提供社区生鲜零售服务，创新地采用了“线上订线下取，今日订明日取”的经营模式，通过App和线下门店结合，通过原产地直采、自建仓储、冷链配送、物流的形式，为消费者提供涵盖蔬菜水果、米面粮油、肉禽蛋奶、日用百货等万种热门商品。

2018年8月，成立三年的呆萝卜拿到千万级美元天使轮融资，投资方为XVC，其估值也达到了2.5亿元人民币。而最新一轮融资披露于2019年6月，融资额度更是达到了6.34亿元人民币，除老股东XVC以外，高瓴资本、晨兴资本也参与了本次融资。

官方数据显示，呆萝卜已布局安徽、江苏、湖北、河南四省的19座城市，门店超过1000家，月订单超过1000万单，APP打开率高达95%，次月留存率则达到了60%。

成立4年的呆萝卜一路高歌猛进，实则潜藏了无穷危机。早在今年6月开始，呆萝卜就被传出南京、合肥、阜阳、马鞍山等地不少门店关门歇业的消息，尤其是在其大本营合肥，关店数量更是达到了所有城市之最。

问及关店的原因，某零售从业人士给记者算了一笔账。对于生鲜领域而言，生产损耗费用10%—20%，物料包材费费用1.5%-2%，配送费3%-6%，综合费用率在14.5%-25%之间。然而生鲜领域20%左右的毛利润，显然无法覆盖生鲜的运营成本，更别说后台费用以及合伙人8%-10%的销售额分成。

“这种亏本的生意不会长久。”张先生认为，等到他们完成一定的资本积累后，肯定会摒弃这种模式。他认为，“这就像共享单车烧钱补贴到了一定程度，要么获得融资，要么崩盘，要么获得自己独有的运营赚钱模式。”

合肥一名资深电子商务运营者表示，呆萝卜从一开始就锁定社区生鲜领域，定位二三线城市“社区门口的平价好店”，主打低价与新鲜。用户可提前一天通过手机APP下单，第二天可在附近小区门口自提生鲜商品。

与社区团购相比，呆萝卜更像是升级版的社区拼团，本质上都采用了预售的方式，消费者次日到店自提，而两者最核心的区别在于后者无需拼团即可获取极具吸引力的价格，这也成为了其能够快速获得资本和大量消费者的原因之一。

某投资人分析认为，目前很多人对生鲜电商的认识存在误区，认为社区零售产品只要卖得足够便宜，就很容易有流量，继而获得更多收益。但是这种流量究竟有多大价值呢？当价格优势不在，消费者恐很难养成在平台持续下单的习惯。最终他们的模式能否成功？恐怕还需要加强内功，一步一个脚印地走。

- 03 -生鲜电商的生存困局

时至今日，呆萝卜的发展更像是行业发展的一个缩影，高开低走的境遇绕不开的是生鲜电商盈利难的魔咒。

众所周知，生鲜是零售中最困难的一个环节，也是尚未被电商渗透到的为数不多的领域。所以近年来，我们看到大量的创业者前赴后继地纷纷融入这个赛道，无论是盒马鲜生、每日优鲜，还是从去年火起来的社区团购莫不如是。

但是，生鲜电商显然不是一个那么容易做的生意。首先是在生产端，虽然上游已经陆续开始出现了集中化生产的农产、种植园，但是不可否认的是小而散的生产状态依旧是我国生鲜生产环境的主流，这就导致大部分打源头直采的生鲜电商平台需求量一旦爆发，就不得不进行多个产地采购，采购成本和难度必然增加。

另外一个绕不开的魔咒则是损耗问题。

众所周知，生鲜产品在每个流通环节中都会层层加价，而加价的主要原因除了要获取合理的利润以外，更重要的是要覆盖掉在运输、销售中所产生的产品损耗，在线下生鲜批发的毛利仅有10%-20%的情况下，生鲜电商还需要增加技术、运营等成本，在吃掉大部分利润的同时也导致能够盈利的生鲜电商平台更加寥寥无几。

对于生鲜电商创业者而言，除了要面对生产端小农经济、流通端物流冷链条件差等客观因素外，消费端“高频低额”的消费特点也是掣肘平台发展的重要原因。尤其是在资本的催生下，如果不能正视发展中的客观难点，一步一个脚印，而盲目求快的话，注定只有死路一条！

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