比盒马更贵的生鲜店 会有人去吗 「生鲜去哪里买比较好」
今天给大家普及一下比盒马更贵的生鲜店 会有人去吗 「生鲜去哪里买比较好」相关知识，最近很多在问比盒马更贵的生鲜店 会有人去吗 「生鲜去哪里买比较好」，希望能帮助到您。
T11到底有何特别之处，可以在零售商超基本处于“资本寒冬”时获得新的融资？阿里又为何投资？
作者丨苏敏
编辑丨房煜
图片｜创业邦拍摄
近日，生鲜超市T11宣布完成由阿里巴巴领投的1亿美元B轮融资，这是阿里在生鲜零售领域的又一次出手，也是该领域近一年来少有的融资消息。
T11生鲜超市成立于2018年，主要针对中国一二线城市的消费升级需求，提供全球优选的生鲜和一般食品业务，是以超市门店为依托，同时提供线上服务的全渠道零售品牌。
彼时，新零售的概念正在商超领域生根发芽，旧瓶装新酒。无论是以大海鲜、悬挂链、30分钟上门为标志的盒马鲜生，还是永辉超市推出的超级物种。整个商超零售业的业态创新前赴后继。
在创立T11之前，创始人杜勇曾是7Fresh的创始人和首位操盘手。而7Fresh正是京东当时对标盒马鲜生打造的零售新物种。如果考虑到侯毅曾经担任过京东物流总监，那么T11和盒马鲜生的创始人竟然还算是“师兄弟”，如今他们又在阿里的新零售版图里聚首。
从定位、主营商品以及商业模式来看，T11与盒马也有一定相似性。在T11同样可以看到悬挂链，从商品组合和定价来看，T11的客单价应该也与盒马在同一区间。可以说，二者具有一定的竞争关系。
那么，T11到底有何特别之处，可以在零售商超基本处于“资本寒冬”时获得新的融资？而在已经有不惜重金投入的盒马之后，阿里又为何会投资T11？
T11是谁
在北京最繁华的商圈之一西单，12月15日，T11生鲜超市北京西西友谊商城店正式营业。这是其在北京的第5家门店，也是在全国的第7家门店。
T11所在的购物中心正对着老佛爷百货，距离西单大悦城步行可达，让这家生鲜超市拥有天然的客流量。熟悉西单商圈的人都知道，这一带的消费者购买力足够强，即使是周边街区的银发一族，也有不少是机关单位的退休干部。从现场看，开业的促销活动令店内人头攒动，格外拥挤。
不过，如果看过朝阳公园的门店，会感觉T11虽然开店数量不多，但一直在迭代门店结构。相对于朝阳公园店的名酒荟萃和大面积的堂食用餐区，西单店的店型更为紧凑，突出了家庭厨房一日三餐所需生鲜食品的排列组合。
据了解，该店有近8000支SKU，涵盖生鲜、果蔬、水产、餐饮、烘焙、酒水、休闲食品、粮油、个护等14种品类。在品类方面，T11瞄准一线城市的未来消费趋势，所有品类对标所在细分行业中的Top3，而非商超企业。以烘焙为例，T11对标的是法国知名烘焙品牌PAUL。
虽然经营环境看起来像精品超市，但实际销售商品结构以生鲜和一般食品为主，占比高达70%。这也是近年来商超进化的基本路径，强化食品生鲜，弱化甚至摈弃百货等品类。
杜勇指出，标品杂货的互联网属性越来越高，在线下没有优势，但与日常生活相关的生鲜食品，却在线下更有优势。
据了解，T11自采的比例在90%以上，包括鲜花这种很少有商超会选择自营的品类，T11也是自营。在门店可以看到，T11的很多产品都是原产地直采，强调鲜活、优质。杜勇称，T11的初心是让全世界最优质的食材出现在中国家庭的餐桌上，但仍然看重性价比，将好东西卖得不贵，这需要极强的供应链体系支撑，以及对门店的精细化运营。
目前T11涉及三大业务：一是以生鲜和一般食品为入口的分布式电商，面向消费者提供优质的全球商品，主要通过T11生鲜超市门店、小程序/APP渠道实现，并能根据不同客群做出门店的差异化；
二是完善供应链体系，尤其是对全球食材的供应，以强化T11在一线生鲜市场的竞争优势；
三是对零售科技赋能的持续探索，T11是目前国内为数不多可以实现全系统闭环的零售科技公司之一，随着业务模型的进化，未来该系统有望成为零售领域的高效率工具，并向整个社会开源。
在门店方面，T11的典型门店有四种类型：Shopping Mall店、社区店、地铁及交通枢纽的物业店和社区商业中心店。杜勇表示，未来T11会把shopping Mall店作为新开店主力店型，将占到门店总数的70%以上。不同门店经过系统优化后，在门店布局、选品、营销等方面都会有不同的呈现。
而T11对于开新店的评判标准，一是评估团队的能力，二是短期的现金流。不同于新零售同行的舍命狂奔，T11的开店速度十分克制，在首店运营一年多后才开了第二家店，成立三年多时间也只开出7家门店。但杜勇表示，T11每家门店在一年内都能实现正向的现金流。也就是说，T11更看重的是精细化运营，“先追求绝对的深度，再追求相对的速度。”
当然，这也与T11门店的选址有关，纵观其门店所在商圈、目标客户群体乃至物业要求，即一二线城市的成熟商圈、高消费群体、高租金水平，其实更接近于高端精品超市，所以扩店难度不小。
而在门店的细节方面，全场不分品类，全部商品陈列都采用电子价签，意味着单店的投入不菲。
在渠道方面，T11已经实现了线上线下的全覆盖，门店可提供周边3公里的到家服务，部分门店也接入了美团、饿了么的配送服务。T11方面的数据显示，目前其小程序与App用户近百万，门店即时达覆盖区域线上订单占比超30%。
T11于近期推出了Tplus会员业务，会员费为268元/年，开通后可享受开卡礼券、会员日折扣、生日礼等7大权益优惠，未来会员还能享受更多的增值服务。
杜勇表示，“在食品流通领域里，T11不想只做地产寻租模式的商业管理公司，我们真的想一心一意把零售干好，从产品到服务到运营，成为一家真正高效率、高标准的范式型公司。”
阿里为何投资
作为一家新零售企业，T11从成立之初就有资本的保驾护航。
2019年，T11获得由光大控股新经济、IDG联合领投，国美、远望资本、壹叁资本跟投的1亿元天使轮融资；2019年，T11又获得和玉资本独家领投的数千万美元A轮融资；而本轮融资除了阿里领投，A轮独家领投的和玉资本继续跟投，鸿为资本跟投，汉能投资担任独家财务顾问。
和玉资本管理合伙人曾玉和鸿为资本合伙人王欣均表示，看好T11供应链能力的打造和IT能力的储备。据了解，本轮融资将主要用于核心业务的服务升级、电商建设、供应链赋能、零售科技投入等方面。
T11之所以能持续吸引资本投入，与创始人杜勇本身的从业经历有关。杜勇是零售行业的老兵，公开信息显示，他先后在LG、伊莱克斯、施耐德的零售板块任职，担任过生鲜超市果蔬好的高管，又是京东7Fresh最早的操盘手。
创始人拥有丰富的行业经验，也许不足以让阿里出手。在此之前，除了直营的盒马鲜生，阿里已经投资过大润发、三江购物等实体商超。据杜勇透露，在阿里投资之前，T11已经跟阿里同城零售部门有一些业务协同，阿里对整体零售生态的战略认知比较深刻，与T11对零售业的未来发展有共识。
T11的定位在一定程度上与盒马类似，都是依托于线下门店，主打一二线城市消费的全渠道生鲜零售。既然已经有了盒马，阿里为什么还要选择T11呢？
盒马作为阿里新零售的试验田，在标准店模式基本跑通之后，还先后尝试了盒马X会员店、盒马MINI、盒马菜市、盒小马等近10种业态，甚至于上月推出了盒马生鲜奥莱店，全方位布局零售业态。
据相关媒体报道，2019年盒马平均客单价在80～90元，T11则为180元。两年过去，也许二者客单价都有所增长，但差距仍然不小。从客单价来看，T11的定位更高端。对阿里来说，投资T11可以补齐阿里在生鲜零售领域高端客群方面的缺失。
另外，从门店的运营逻辑来看，T11和盒马侧重将线下门店向线上导流的思路有明显区别。T11目前的选址集中在核心商圈和中产阶级集中居住的大社区，虽然摈弃了表演意味浓厚的大海鲜现做现吃，但仍有寿司、烘焙等即食板块，更加希望强化消费者的到店心智。否则，在寸土寸金的西单设置一个如此大的“前置仓”，无论如何都是不划算的。而一直存在将门店“前置仓化”争议的盒马，如今整体门店线上订单占比已经超过50%。
从更高的层面来看，今年3月，阿里社区电商事业群（MMC）正式成立，聚焦于社区团购。到9月，阿里社区电商宣布已整合盒马集市与淘宝买菜，统一升级为新品牌“淘菜菜”，这也意味着阿里在社区电商方面会进一步整合旗下业务板块和资源。
“生鲜”作为生活消费场景中高频刚需的品类，一直是阿里想拿下的关键赛道。阿里在生鲜零售领域的布局由“淘鲜达 盒马 淘菜菜”组合而成，已经形成了从高端到平价、从生鲜超市到社区团购的完整体系，可以覆盖一二线城市以及下沉市场各个层面的消费群体。
而对于T11来说，未来想要达成的三个目标，无论是想做成品类冠军，还是新零售的代表企业之一，又或者是将智慧零售系统做科技赋能，都离不开资本的助力。
事实上，新零售的浪潮之后，零售行业的融资案例寥寥无几。从大环境来看，中国零售市场的大卖场已经在走下坡路，沃尔玛、家乐福等大型零售商的关店消息源源不断。而传统商超对新零售的业态探索也日渐凋零，零售实体店来店流量下滑成为不可逆转的事实，让资本很少再将目光投向这个领域。
2020年爆发的疫情以及随后互联网大厂下重注的社区团购，让实体零售更加雪上加霜。这次融资或许可以为行业和市场注入一些信心。杜勇感慨，“过去近两年，疫情对零售业的冲击很大，对T11也是如此。此前我们开一家新店通常需要5个月，而本次西单店从年初就开始准备，直到年末才开业。不过我们也因此变得更有耐心。创业公司要找准自己的节奏，而不是一味地高歌猛进，对于企业经营长期想清楚很容易，但短期坚持比较难。”
在杜勇看来，无论是在商品、人才、业务模型等各领域，T11都尚未进入快速成长的周期。但在明年下半年，T11的开店速度预计将会提速。
不过，放眼整个生鲜领域，社区团购进入巨头时代，美团优选和多多买菜仍在鏖战，僵持不下；前置仓赛道，每日优鲜、叮咚买菜前后脚登陆资本市场。T11所面临的竞争依旧激烈。
