中国海鲜市场销量数据「小龙虾销量」

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众所周知，疫情对生鲜行业造成了极为严重的影响，该行业也一度被业内唱衰。然而，5月份的电商数据一出炉，就有众多餐饮人表示生鲜行业的活力又将重现，其中虾类产品的表现惊人，与其他生鲜类目相比市占率领先。

根据鲸参谋数据显示，虾类产品在5月份京东销量超过140万件，环比增长了24%；销售额超过1亿，环比增长了21%。当月，品牌数、店铺数和动销sku数量都明显增加。其中，小龙虾产品的涨势喜人，线上龙虾品牌出现了营业额的疯狂增长。

*数据源于鲸参谋

在5月份的品牌排行榜中，出现了多个以小龙虾为主打的品牌，例如红小厨、红功夫等。据数据显示，红小厨的月销量环比增长了167%。同时，此前部分品牌的热销榜商品也在5月份从生虾仁变成了小龙虾，例如今锦上。

*数据源于鲸参谋

热销商品的TOP10榜单中，有一半是“小龙虾”产品。其中，5月热销前三名也被小龙虾霸占，分别是红小厨的252g麻辣小龙虾尾、红功夫的单盒麻辣小龙虾尾以及弹指先生的1000g麻辣小龙虾尾。其中，红小厨的麻辣小龙虾尾销量环比上个月增长超210%，销售额环比增长超200%。

*数据源于鲸参谋

同时，我们监控到近一个月以来，小龙虾的价格走势波动较大。下图为热销商品红功夫麻辣小龙虾尾的价格趋势图，可以看出5月份该款商品的活动信息较复杂，价格不稳定，且近期价格有下降的趋势。

*数据源于鲸参谋

在线下，各大小龙虾赛道的品牌餐厅营业额也是一路高歌，部分知名店铺出现排队等位现象。从4月份开始，多家小龙虾餐厅营业额超过2020年。同时，也有业界人士预测，随着欧洲杯在6月下旬开始启动，啤酒、小龙虾的绝佳CP，与足球非常搭，势必会再度引发新一轮的小龙虾热。

如今，小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。未来，线上销售的比例和金额也将越来越大。

不过近年来，小龙虾行业的市场竞争力增大，面对不稳定的小龙虾价格和不稳定的经营周期，只有从供应链出发，打通上下游，才能在日益拥挤的小龙虾赛道中获得长久发展。