「波尔牛肉」莱西：科技“和牛”做成产业

今天，山东创新网分享「波尔牛肉」莱西：科技“和牛”做成产业。

听音乐、睡软床、喝啤酒、做按摩、嚼熟饲料……青岛波尔旺肉业有限公司一公斤牛肉卖到1680多元，最便宜的也比超市里的牛肉贵三四倍，这不是天方夜谭。1月21日，记者来到青岛波尔旺肉业有限公司见到了被人们称为“金牛”的和牛，这是经过克隆和胚胎移植技术改良后的优质高档肉牛新品种。目前，青岛波尔旺肉业有限公司已把和牛做成了产业。
记者在厂区的和牛繁育基地看到，一群群和牛踱步在铺有草木渣的场地上，听着舒缓的音乐，有的在嚼着营养丰富的熟饲料，有的在喝啤酒、有的在做按摩，非常悠闲安逸。
和牛因品种和生长环境好，牛肉价格自然高。管理员老刘算了一笔账，育肥一头牛要28个月，体重在800公斤左右。如果当地普通黄牛按每公斤12元的价格，每头可卖9600元左右，而一头同样重量的波尔旺和牛却能卖到2.5万至3.5万元。
青岛波尔肉业有限公司董事长于雪初告诉记者，和牛最好的牛肉能卖到1680元/公斤，这是牛身上高档部位的售价，不是每头牛都能有。不过，即使普通部位的价格也是普通牛肉的三四倍。
同样是养牛，为什么价格差距这么大?“我们与中国农科大联合引进了世界顶级的和牛，经过克隆和胚胎移植技术改良培育出来的优质高档肉牛新品种和牛。这种牛肉质达到了国际牛肉等级A3级标准，与普通肉牛价值比可达1∶5。”基地的鞠经理说。
“中央一号文件给咱吃了‘定心丸’。” 公司董事长于雪初说，中央一号文件连续2年将大力发展农业科技作为重点。通过不断注入科技含量，优秀的肉牛基因加上纯天然的饲料配方以及科学的饲养技术，使得青岛波尔旺肉业的和牛外观、口感以具有非常独特的风味特征。公司董事长于雪初介绍说，目前他们公司的牛肉已陆续进入北京、上海等部分大中城市的高端消费市场及该市的豪邦度假村等星级宾馆。(吕文波 李 远)