美食背后的秘密「美味的食物翻译」

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美国建立国内最大的氢化油加工厂，就是把这个普通的植物油加氢，油就变成固态，然后往里边儿加色素再加香精，就变成了氢化油。植物奶油是什么呀？就是氢化油。而植物奶油里只有38%的反式脂肪酸。脂肪酸可以增加胆固醇水平，可以提高低密度脂蛋白，可以诱发二型糖尿病，可以造成胎儿肥大。

含反脂肪酸最高的食物是什么？就是小孩儿吃的各种派蛋糕，蛋黄派，草莓派，生日蛋糕等等，它的里边儿的反脂肪酸占到它脂肪含量的25%。还有一种高级饼干膨化的，华夫饼干，里边儿含到27%，洋快餐也是一个大户，冰激凌，为什么冰激凌现在这么？便宜啊，用的不是真奶油，用的就是氢化油脂。

现在这个氢化油泛滥，一般的脂肪七天就可以代谢，但是反式脂肪酸吃到我们体内以后，代谢时间是51天。所以想一想，小孩儿老吃这些氢化油，都是反式脂肪酸，能聪明吗？女性同胞也是只要想不生孩子，有一个简单的方法，就是每天吃一包炸薯条，为什么？美国研究发现，一包炸薯条儿里边就有四克，反而脂肪酸。只要每天吃一袋，就可以有效地抑制排卵。反日脂肪酸是引起过敏的严重的原因，为什么？因为这些脂肪就进入我们的细胞膜，细胞膜不稳定就造成过敏。

民以食为天，需要多多注意！