四川自贡卤水「摆摊卖卤味」

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民以食为天，大家对美食的热情持续走高。而淘宝也一直是各类吃货的第一补给站，八方美食英雄的创业第一阵地。

原本偏安一隅的四川特色辣卤也在淘宝的助力下，走上了全国人民的餐桌，相关产业蓬勃发展。

据了解，截止目前，淘宝上共有近3万卤味商家，产业年产值高达10亿元，其中来自四川的美食英雄们占据了1/3。

自贡小伙邹超就是其中一员。在投身淘宝创业之前，大学还没毕业的他曾是一名发廊小哥，月薪只有700元。五年之后，已经晋升为区域督导的他决心再往前走一步，看看别的世界。

回到家乡自贡的他在家乡美食中发现了商机。凭着一股闯劲，他把自贡盐帮菜做成了新淘宝川菜的代表品牌。

如今，邹超的店铺椒盐记年流水过千万，但通往花路的过程中必定也充满了荆棘。被合伙人坑、遭恶评投诉都还不算什么，最严重的一次，邹超被合伙人集体“解职”。

即使在最艰难的时刻，邹超依旧没有放弃，他把淘宝店作为“逆风翻盘”的最后机会。

2014年11月，这位乐观的四川小伙在老家自贡一个仅有50平方米的小屋子里重新开始自己辣卤创业之旅。

但那时的淘宝四川辣卤，尤其是兔肉领域竞争已经非常激烈了，想要打开自己的一片天并不容易。

不服输的邹超就把淘宝上所有商家的商品都买来测评，像做科学实验一样去研究脂肪量、含油量、辣椒度，进而改善自家产品。

即便如此，很长一段时间里，椒盐记的生意还是不温不火，始终无法突破“盈利线”。

直到2017年下半年转机才终于出现，借助淘宝吃播的力量，椒盐记获得了大量吃货的偏爱。终于在重新起航近4年后，邹超的椒盐记终于重获新生。

从发廊小哥变身辣卤大侠，邹超的华丽转变在淘宝上并不是个例。越来越多像邹超一样的年轻人正在通过淘宝实现自己的人生变形！